Rasam Telur

As salam...

Hari-hari masak...sampai dah tak tau nak masak menu apa...saya kena pelbagaikan menu sbb kesian kat anak-anak yg posa ni...selalunya bila depa merungut nak bukak posa, saya suruh bertahan dan bagitau yg mak akan masak lauk feveret masing-masing...wahhhhh...buleh order mcm restoran pulak...

Tapi hari ni, saya masak ikut anak tekak saya...teringin nak makan rasam...dan nak bagi lagi marveolus, kita buat rasam telur...
Menu ni mcm menu pembuka selera lah sebab rasa dia yg masam-masam kan...lawan pulak dengan ikan masin...hasilnya...perghhhhh...

Takmau cerita panjang, ini resepinya...

Resepi Rasam Telur
Bahan
- 3 biji telur
- 1 sudu teh jintan putih*
- 1/2 sudu teh lada hitam*
- 2 ulas bawang putih*
- 3 biji bawang merah*
- 2/3 tangkai cili kering dipotong kasar
- 2 pelepah daun kari
- 2 biji bawang merah dihiris
- 1/4 sudu teh biji sawi
- 1/2 kiub pati ayam
- asam jawa sebesar ibu jari dibancuh dgn sedikit air ( kalau tak masam boleh tambah lagi)
- sedikit serbuk kunyit
- air secukupnya
- garam secukup rasa
- sedikit mintak utk menumis

Cara

1. Tumbuk halus semua bahan bertanda*. Ketepikan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, biji sawi dan daun kari hingga terbit bau.
3. Masukkan bahan tumbuk. Goreng hingga garing. 
4. Masukkan air asam jawa, air secukupnya, kiub pati ayam, hirisan cili kering dan serbuk kunyit. Biarkan mendidih.
5. Kemudian, pecahkan telur sebiji demi sebiji. jangan kacau. Biarkan telur menjadi kental.
6. Perisakan dengan garam, jika kurang masam, bolehlah ditambahkan lagi air asam jawa.
7. Tutup api apabila telur masak sempurna. 

Hmmmm...dah siap...mula-mula tu si nombor dua takmau makan...tapi bila dia rasa sekali...terus nak lagi...rasam ni sedap sbb ada rasa masam-masam tu, maklumlah dah sehari posa, bila dapat benda yang masam-masam ni lah yang akan bukak selera. Nak bagi happening, makan pulak dengan ikan masin...adoiiii...menambah-nambah nasi jadinya...


Jadi..kalau buntu nak masak apa, buleh lah dicuba resepi rasam telur ni...gerenti puas hati!

Babai

Terung Telur Dadar

As salam...

Selalunya kalau terung ni, saya akan buat pajeri atau pun masukkan dalam gulai, kalau mak mertua saya, dia suka terung bakar sbg ulam...

Baru-baru ni dlm page MAHN, ada org share terung yg digoreng dgn telur, tapi saya baca seimbas lalu mcm tu je...tapi hari ni saya nak try buat dan resepinya kira ingat-ingat lupa lah...

Apa lagi...ini resepinya
Resepi Terung Telur Dadar
Bahan
- 1 biji terung panjang
- 2 biji telur
- 1/2 labu bawang besar dihiris
- 1 biji cili merah dihiris
- secubit garam
- sedikit minyak

Cara

1. Bakar terung sehingga kulitnya kehitaman dan isinya lembut. Angkat dan buangkan kulit terung. Belah dua memanjang tapi jangan putus. Ketepikan
2. Kocok dua biji telur hingga sebati. Masukkan garam. Kacau sebati. Ketepikan.
3. Panaskan kuali dan masukkan sedikit minyak. Goreng bawang besar dan cili hingga layu. Masukkan terung. Leperkan terung dgn belakang sudu. 
4. Masukkan telur. Goyang kan kuali seperti buat telur dadar.
5. Masak hingga kedua-dua bahagian telur masak dan garing.
6. Angkat dan sedia utk dinikmati.

Masa mula-mula hidang, si nombor dua takmau makan, dia kan allergic betul dengan sayur, tapi saya kata sapa makan dia akan jadi bijak bestari...lepas tu baru lah dia nak cuba...dan lepas tu laju je dia makan cuma bawang dgn cili dia tolak tepi...aishhhh...

Sedap pulak terung masak macam ni, masa makan tu, boleh bau aroma terung bakar,rasa manis bawang, pedas cili dan telur dadar yg crispy...rasanya lepas ni boleh tambah lagi amaun terung tu, maklumlah hari ni versi nak try dulu...

Jadi, apa lagi...jom memasak!

Babai

Masak Lemak Telur dan Mangga Muda

As salam...

Macam biasa dah lama saya tak masak, tapi malam tadi si nombor dua tanya, kenapa mak dah tak masak macam dulu...hmmmm...baiklah nak, mak cuba untuk lebih kerap masak...

Pagi tadi, utk bekal sekolah agama, saya buat nasik goreng...keletang keletung dan saya terlewat keluar dari rumah, sampai kat tempat kerja, lagi dua minit...merah...hahaha...

Untuk dinner, saya nak masak yang simple je, jadi saya masak lemak telur dan nak bagi macam lain sikit, bubuhlah jugak mangga muda dalam kuah tu...ala2 nak ganti asam keping...hikkkssss...

Ini resepinya...
Resepi Masak Lemak Telur Dgn Mangga Muda
Bahan
- 5 biji telur
- 5 biji bawang merah*
- 3 ulas bawang putih*
- 1/2 inci kunyit hidup*
- 1 hiris lengkuas*
- 2 biji cili padi*
- 1 biji cili merah*
- 1 kotak kecil santan ayam brand
- 1 biji mangga muda dihiris
- air secukupnya
- garam dan gula secukup rasa
- sedikit minyak utk menumis
- hirisan cili hijau sbg hiasan.

Cara

1. Kisar semua bahan bertanda* hingga halus. Ketepikan.
2. Panaskan sedikit minyak. Tumis bahan kisar hingga terbit bau.
3. Masukkan 1/3 kotak santan dan dua cawan air. Biarkan mendidih.
4. Perlahankan api, pecahkan telur sebiji demi sebiji ke dalam periuk. Jangan kacau. Biarkan telur tu masak dahulu utk elakkan telur hancur.
5. Apabila telur masak, masukkan baki santan,mangga muda dan hirisan cili hijau. Kacau perlahan. Jika kuah pekat, bolehlah ditambahkan air lagi.
6. Perisakan dgn garam dan gula secukup rasa. Tutup api apabila kuah mendidih.
7. Sedia utk dihidangkan.

Macam mana rasanya ya? Sedap...lemak-lemak dan ada rasa masam mangga muda...Boss Besar pun cakap sedap...tapi dia makan sikit je, diet kan...nak bagi lengkap hidangan ni, saya goreng ikan dan tumbuk sambal totok...laju je masing-masing tambah nasik...

Hmmm...apa lagi, kalau ada pokok mangga kat rumah tu, try lah resepi ni!

Babai

Roti Bakar Telur Leleh

As salam...

Sejak kebelakangan ni, saya selalu sakit kepala...tapi yg herannya sakit kepala tu akan mai bila weekend je...saya pikir sbb asyik pulun buat kerja time weekdays, kalau pening pun dok lawan jugak, sbb tu bila cuti, mula lah rasa pening tu mai kot...paham ka? Abaikan je lah mukadimah ni...hahahaha...

Breakfast utk bebudak utk hari ni roti...kisahnya dua tiga minggu lepas kami pi breakfast kat satu kedai bawah pokok kat area kundang...anak2 order roti ni...tapi biasalah mana cukup kalau masing-masing perut size tangki minyak...depa tak puas makan...jadi saya cakap mak pun buleh buat...sbb senangkan...jadi hari ni mak depa pun tunaikan janji...

Pepatah baru~ ada sosej di sebalik telur!

Ini resepi yg senang tu...
Resepi Roti Bakar Telur Leleh
Bahan
- 5 biji roti hotdog
- 5 batang sosej direbus sekejap
- 5 biji telur
- mayonis dan sos cili secukupnya
- sedikit marjerin

Cara

1. Belah dua roti tetapi jangan putus. Sapu rata marjerin. Bakar atas non stick pan hingga permukaannya agak garing. Ketepikan.
2. Masukkan sosej yg telah direbus ke dalam pan. Golek-golekkan sekejap, sekadar untuk bagi nampak sosej tu seakan-akan digrill. 
3. Angkat sosej dan letak diatas roti yg telah dibakar tadi.
4. Goreng telur hingga 3/4 masak. Angkat dan letakkan atas sosej.
5. Paipkan mayonis dan sos cili sesuka hati.
6. Siap!

Ahhhha...senang kan! Kenapa nama dia telur leleh...sbb kuning telur tu masih lagi cair...jadi bila kita makan tu, meleleh-leleh lah kuning telur tu...

Walaupun saya yg masak, tapi saya tak makan pun roti ni sbb saya tak suka kuning telur....kalau telur tu saya prefer telur dadar je...tapi anak2 saya semua pakat suka telur separuh masak ni...depa ikut bapak depa lah tu...

Apa respon anak2 saya bila makan roti ni...si nombor dua cakap lepas ni kita tak payah pi makan kat kedai lagi sbb mak pun buleh buat...hmmm

Jadi...apa lagi...selamat memasak ya!

Babai

Sambal Telur Rebus Campur Sosej

As salam...

Masak paling senang je...pagi tadi dah goreng nasik...utk lunch makan lambat sikit lah...saya plan nak lipat baju je hari ni...pasal tu lah masak yg mudah je...

Patutnya buat sambal telur je tapi bila selongkar fridge ada dua ketul sosej...hmmmm...campur aje lah dlm sambal telur ni...

Okay...jom tengok resepi ni...
Resepi Sambal Telur
Bahan
- 5 biji telur rebus
- 1 labu bawang besar*
- 3 ulas bawang putih*
- 1 biji tomato*
- 2 btg serai*
- 1/2 inci belacan*
- 5 biji cili merah*
- 2 batang sosej dihiris
- 1 sudu makan sos ikan
- 1 sudu makan sos cili
- 1 sudu teh kicap pekat
- air secukupnya
- garam dan gula secukup rasa
- minyak secukupnya

Cara

1. Kisar semua bahan bertanda*. Ketepikan.
2. Panaskan sedikit minyak, goreng telur rebus sehingga kuning keemasan. Angkat dan ketepikan.
3. Tumis bahan kisar hingga garing.
4. Masukkan hirisan sosej. Gaul sebati.
5. Kemudian,masukkan telur, sos ikan,sos cili dan kicap.
6. Kacau sebati. Tambahkan sedikit air. Perisakan dgn garam dan gula.
7. Masak sehingga kuah mendidih dan pekat.
8. Tutup api. Sedia utk dihidangkan.

Sambal ni tak pedas sbb cuma guna cili merah je...kalau nak pedas tu, masa tumis..buleh lah tambah satu atau dua sudu besar cili kisar...

Saya bubuh gula jugak dlm sambal telur ni, utk dpt effect berkilat dan jugak nak bagi rasa manis-manis masin gitu...maklumlah yg nak makan kekanak kecil kan...cuma jgn lah pi bubuh banyak gula...nanti terus tak lalu makan sbb terlajak manis...kiranya ikut citarasa masing-masing lah...

Okaylah...kain baju dah memanggil2 mintak dilipat tu...hmmmm i nak pi lipat kain lah...

Babai

Sambal Sotong Telur Masin

As salam...

Hari ni...boss besar takdak...ada course dua hari...tak jauh pun...putrajaya je...tapi dia tak balik...ehhhh...amik peluang lah tu...tido tanpa gangguan askar2...hiiiiiiiks...

Si nombor dua demam...rasanya berjangkit dgn boss besar lah tu...tapi demamnya tak teruk sangat sbb dia masih lagi kuat makan nasik...dan dia sendiri tau waktu bila dia kena makan ubat...cuma hari ni...saya tak bagi dia pi sekolah...rehat kat rumah...bukannya apa...takut demam tu naik mendadak kat sekolah...si nombor dua ni ada sejarah kena fits masa kecik2 dulu...

Ehhhh...panjang lak bercerita...hari ni masak yg senang je...resepi ni mak sedara saya yg bagi...dia bagitau...kalau menantu dia masak sambal sotong...dia akan pecahkan telur masin ke dalam sambal sotong tu....hmmmm...saya nak buat macam tu lah jugak...mesti sedapkan...

Ini resepinya...
Resepi Sambal Sotong Telur Masin
Bahan
- 10 ekor sotong di potong ikut suka
- 3 ulas bawang putih*
- 1/2 labu bawang besar*
- 1 senduk kecil cili kisar
- 1/2 sudu teh cuka
- 1 sudu teh gula nise
- 1 biji telur masin
- garam jika perlu (sbb masukkan telur masin)
- sedikit minyak utk menumis
- sedikit daun kari

Cara

1. Basuh bersih sotong dan ditoskan.
2. Kisar bahan bertanda* hingga halus. Ketepikan.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis daun kari dan bahan kisar hingga naik bau. Tambahkan cili kisar dan cuka. Masak hingga cili garing.
4. Masukkan sotong. Gaul sebati. Masak hingga sotong kecut sedikit. Pecahkan telur masin. Kacau sekata.
5. Tambahkan gula nise dan garam secukup rasa.
6. Tutup api apabila sotong masak sempurna.

Macam mana rasanya? Sedap...saya suka aroma daun kari tu...telur masin tu pulak bagi kuah sambal ni pekat dan melekat...sesuai kalau nak makan dgn lempeng ka...roti benggali ka...

Sekejap je anak2 saya makan...saya pun join meratah sekali...

Hmmm...apa lagi...cuba lah!

Babai

Cerita Telur Masin

As salam...

Hmmm...hari ni...cukup dua minggu saya buat telur masin...tak sabar rasanya nak tengok hasil kejadian telur masin ni...menjadi ke tak...

Lepas dua minggu, saya perati...ada telur yg dah turun ke bawah...

Masa mula2 rendam tu...semuanya terapung...hmmm...berdasarkan teori sains yg tak seberapa ni...saya rasa telur tu dah masin...garam dah menyerap masuk ke dalam telur, jadi...telur tu jadi lebih tumpat...kehkehkeh...teori ketumpatan gitu...lalalala...

Jadi...saya nak rebus dua biji dulu...nak tengok hasilnya...kalau tak masin lagi...kita rendam lagi...

Dah rebus....inilah....hasilnya...

*

*

*

*

teruja tak?

*

*

*

*

Hahaha

*

*

*

*

Owhhhh...nampaknya sudah berjaya...tak masin sangat...rasa masinnya sedang2 aja...hmmmm..adakah saya boleh bertukar profesion sbg pembuat telur masin...hahaha...kita tunggggggu!

Babai

Sup Telur Berkentang

As salam...

Hari ni si nombor lima tak sihat...aishhhh...bila dia tak sihat ni...mula lah buat perangai...nak berdukung je...

Jadinya saya masak yg paling sempoi...ada kentang...ada ikan bilis...ada telur...lepas tu ada kuah...satu lauk je utk lunch anak2 hari ni...harap depa pun paham lah tengok mak depa ni dok melayan adik yg tak sihat...

Saya tulih entry ni sambil nak tidokan si nombor lima...dia dah nak tido...tapi bila kita bangun je...dia bukak mata... hmmmm...

Okaylah...ini resepinya
Resepi Sup Telur Berkentang
Bahan
- 2 ulas bawang putih dihiris
- 1 hiris halia
- 1 sudu besar rempah sup mak siti
- 5 cawan air
- 1 genggam ikan bilis
- 3 biji kentang dipotong empat
- 3 biji telur
- sedikit daun bawang dan daun sup
- 1 sudu makan bawang goreng
- garam secukup rasa
- sedikit minyak utk menumis

Cara

1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan halia hingga wangi.
2. Masukkan ikan bilis, goreng sekejap.
3. Kemudian masukkan rempah sup, kacau sekejap dan terus masukkan air(kena cepat supaya rempah tak hangit).
4. Seterusnya masukkan kentang. Masak sehingga kentang 3/4 empuk. Pecahkan  telur sebiji demi sebiji. Biarkan telur masak sedikit sebelum dikacau.
5. Apabila kuah mendidih,perisakan dgn garam. Tabur daun bawang,daun sup dan bawang goreng.
6. Tutup api apabila kentang empuk sepenuhnya.
7. Sedia utk dihidangkan.

Senangkan...walaupun sempoi...tapi sedap...kalau ada sambal belacan dgn telur masin...mesti lagi terangkat...ehhhh...cerita pasal telur masin...rasanya esok lusa boleh lah saya rebus homemade telur masin tu...dah masuk dua minggu...ishhhh...tak sabar rasanya nak tengok hasil kejadian telur masin tu...

Okaylah...si nombor lima ni takmau tidoq pulak...hmmmm...dan nak kena pi amik si nombor empat balik tadika ni...

Babai

Homemade Telur Masin

As salam...

Semalam...masa pi pasar malam...saya beli telur itik...hmmm...nak cuba buat telur masin sendiri lah...

Paling suka makan telur masin...si nombor dua...kalau rebus 3 biji...tak sorok telur masin tu...buleh habis kat dia sorang ja...aishhhh...

Jadi...jom bereksperimen buat telur masin...harapnya lepas dua tiga minggu...bulehlah makan telur masin ni...

Resepi Homemade Telur Masin
Bahan
- 10 biji telur itik
- 1 mangkuk garam kasar
- 3 cawan air panas
- balang plastik bertutup

Cara

1. Basuh telur itik sehingga bersih.
2. Satukan garam dan air panas. Kacau sehingga garam larut.
3. Biarkan air garam sejuk sehingga suhu bilik.
4. Masukkan air garam ke dalam balang plastik. Kemudian masukkan telur itik tadi. Tambahkan air sehingga balang penuh  
5. Tutup balang dgn penutup.
6. Rendam lebih kurang dua minggu utk mendapatkan telur masin.

Apa lagi...kita tunggu hasilnya nanti...

Babai

Sambal Telur Puyuh dgn Ikan Bilis

As salam...

Hari ni si nombor dua dgn si nombor tiga tak pi sekolah agama...biasalah...depa tidoq lambat...lepas tu liat lah nak bangun pagi...saya dok gerak pun tak bangun...ishhhh...satgi bila boss besar tau...mak depa ni lah yg nak kena sound...

Bila bangun tidoq...terus si nombor dua tanya...ada makanan tak...hmmm...saya baru je tanak nasik...ikan pun dok keras kejung beku lagi...

Jadi...masak yg cepat.. sambal tumis ajelah...saya guna telur puyuh dgn sikit ikan bilis...buat manis2 pedas... sesuailah utk anak2 ni makan...

Ini resepinya
Resepi Sambal Telur Puyuh dgn Ikan Bilis
Bahan
- 20 biji telur puyuh direbus
- 1/2 cawan ikan bilis kecil
- 1 labu bawang besar*
- 3 ulas bawang putih*
- 1/2 inci belacan*
- 3 sudu besar cili kisar
- 1/2 cawan air asam jawa
- sedikit gula nise
- garam secukup rasa
- minyak utk menumis

Cara

1. Kisar semua bahan bertanda*. Ketepikan.
2. Panaskan minyak. Tumis bahan kisar dan cili kisar hingga garing.
3. Masukkan air asam jawa dan ikan bilis. Masak hingga ikan bilis lembut. 
4. Tambahkan telur puyuh yg telah dibuang kulit, gula nise dan garam secukup rasa.
5. Kacau sebati. Jika suka berkuah, tambahkan sedikit air lagi.
6. Gaul rata. Tutup api apabila cukup rasa manis dan masinnya.

Saya tak goreng ikan bilis tu...sbb ikan bilis tu spesies keras...kalau goreng...nanti jadi liat pulak...jadi saya terus masukkan dlm sambal je...tapi kalau nak goreng ikan bilis tu pun takdak salahnya...terpulang...ikut citarasa kita kannnnn...

Okaylah...sekarang nak pi bagi depa bersiap pi sekolah pulak...hmmm...

Babai

Kari Telur Hancur

As salam...

Masak telur je hari ni...kari ni mak saya selalu masak masa kami adik beradik kecik-kecik dulu...senang dan sedap kan...ada versi yg rebus telur dulu...tapi mak saya suka buat yg hancur macam ni...hmmm...anak ramai kan...kalau rebus...tak cukup pulak...kehkehkeh...

Owhhh...takmau bebel panjang-panjang...inilah resepinya...

Resepi Kari Telur Hancur
Bahan
- 5 biji telur
- 1 peket rempah kari 
- 3 ulas bawang putih*
- 5 ulas bawang merah*
- 1 cm halia*
- 1 kotak kecil santan
- 1 keping asam keping
- garam dan gula secukup rasa
- air secukupnya

Untuk tumis
- 3 ulas bawang putih dihiris
- 5 ulas bawang merah dihiris
- sedikit minyak utk menumis

Cara

1. Kisar semua bahan bertanda*. Kemudian satukan dgn rempah kari. Gaul sebati. Ketepikan.
2. Panaskan minyak, tumis bahan tumis hingga naik bau. Masukkan pes rempah. Goreng hingga pecah minyak. Pastikan rempah sentiasa dikacau utk elak hangit. Tambahkan sikit air jika perlu.
3. Apabila rempah garing, masukkan santan dan asam keping. Tambahkan air secukupnya. (Ikut citarasa masing2).
4. Masak hingga mendidih. Perlahankan api.
5. Kemudian, pecahkan telur satu demi satu ke dalam kuah kari. Jangan kacau. Biarkan telur masak dahulu barulah dikacau perlahan-lahan.
6. Seterusnya, tambahkan gula dan garam mengikut citarasa masing-masing.
7. Tutup api apabila cukup rasa dan telur telah masak sempurna.

Tadaaaaa...senangkan...biasalah...kalau saya malas nak siang ikan...inilah menu yg saya masak....hahaha...

Kalau ada ubi kentang...boleh dimasukkan jugak masa kita didihkan santan tu...kalau takmau letak asam keping pun takpe...saya suka kari yg ada rasa masam-masam sikit....hmmmm..semuanya ikut citarasa kita...kadang-kadang kita rasa sedap...org lain kata tak...tapi setakat ni...takdaklah anak2 saya komplen saya masak tak sedap...budak kecikkan...

**mestidepatakutmakdepa tukarkalerhijau**

Okaylah...selamat mencuba!

Babai

Masak Kurma Telur

As salam...

Ini satu lagi resepi yg senang...saya buat paling sempoi...bahan pun tak banyak...tapi jangan risau...rasanya tetap meletops bak kata juri2 kecik yg ada kat rumah ni...

Kalau mak saya yg masak kurma, bahannya lebih banyak, ada buah keras, ada hirisan bawang dan halia utk tumis, rempah empat sekawan...banyak lah...tapi anaknya ni malas sikit...kita guna apa yg ada je...muahahaha...

Okay ini resepinya...
Resepi Masak Kurma Telur
Bahan
- 7 biji telur direbus
- 4 ulas bawang putih*
- 1/2 labu bawang besar*
- 1 inci halia*
- 1 inci kulit kayu manis
- 1 peket rempah kurma cap O
- 1 kotak kecil santan 
- 3 cawan air
- 3 biji kentang potong empat
- 1 biji cili merah dihiris
- sedikit daun sup dihiris
- 1 sudu teh gula
- garam secukup rasa
- sedikit minyak untuk menumis


Cara

1. Kisar bahan bertanda * dgn sedikit air hingga halus.
2. Satukan bahan kisar dan rempah kurma. Kacau sehingga menjadi pes.
3. Panaskan minyak, masukkan kulit kayu manis dan pes rempah. Masak sehingga pecah minyak. Jika kering, tambah air.
4. Masukkan santan dan air. Kacau sebati. Apabila kuah mendidih, masukkan kentang dan telur. 
5. Masak hingga kentang empuk. Tambahkan gula dan garam secukup rasa.
6. Akhir sekali, masukkan daun sup dan cili merah. Kacau sebati.
7. Apabila daun sup sudah layu. Tutup api.
8. Sedia untuk dihidangkan.

Senang kan...bahan pun tak banyak...saya suka guna rempah cap O ni...sebab kena dgn selera saya dan famili...

Boleh gantikan telur dgn ayam atau pun daging, cuma kena tumis rempah empat sekawan bagi wangi dan tambah kerisik...

Hmmmm...selamat mencuba!

Babai

Masak Lemak Telur

As salam...

Malasnya nak masak...awatlah jadi lagu tu...hahahaha...

Jadi bersempena hari malasnya nak masak nih...saya masak yg simple je...bukannya apa...bala tentera kan ramai...satgi depa nak makan apa pulak kan....

Ini lah resepi yg senang...tutup mata je...katchinggggg...dah siap...hahaha...nampak sangat menipu nya...kalau masak semudah pejam mata...lompat bintang lah saya!

Jom tengok resepi ni...

Resepi Masak Lemak Telur

Bahan
- 5 biji telur Omega (sebab nak kaler kuning telur yg mengancam)
- 1 labu bawang besar*
- 3 ulas bawang putih*
- sehiris halia*
- 1 biji cili merah*
- 2 biji cili padi*
- 1/2 inci kunyit hidup*
- 1 keping asam keping
- 1/2 kiub pati ikan bilis
- 1 kotak kecil santan
- 1 1/2 cawan air
- garam secukup rasa

Cara

1. Kisar semua bahan bertanda * dengan  air hingga halus.
2. Masukkan bahan kisar ke dalam periuk. Tambahkan asam keping dan kiub pati ikan bilis. Masak hingga mendidih.
3. Perlahankan api dan pecahkan telur sebiji demi sebiji ke dalam periuk. Jarakkan telur antara satu sama lain. Biarkan telur mengeras sedikit barulah di masukkan santan.
4. Kacau dengan perlahan-lahan utk mengelakkan telur hancur.
5. Perisakan dgn garam,jika kuah nampak pekat tambahkan air mengikut kesesuaian.
6. Tutup api dan sedia utk dihidangkan.

Dah siap...wahhhh...nampaknya si nombor dua...hantu telor ni makan bertambah-tambah...nasib guna lima biji telur je...edisi terhad kan...kalau masak 10 biji telur...mau berpinggan-pingan nasik dia tambah...

Apa lagi...cubalah...senang je...i tell u!

Babai

Lauk GST?

As Salam...

Hahaha...macam mana tajuk? Ngeri tak...berapa je hari lagi...GST ni nak mula...ishhhh...taktau la macam mana kan...

Kenapa saya panggil lauk GST...ini boss besar lah yg sebut bila dia nampak lauk ni kat atas meja tadi...

Sebenaqnya...saya malas nak pi market beli ikan...stok yg ada cuma telur je...hahaha...jadi menu ni yg terlintas kat kepala...nak buat kuah pekat atau cair terpulanglah...kalau anak ramai mcm saya...kuah kena bagi lebih...hahaha...

Lauk ni simple je...tapi sedap...anak2 saya suka...si nombor dua makan bertambah...

Jom tengok resepi ni...

Resepi Parpu Telur
Bahan
- 1/2 cawan parpu (rendam 1 jam/basuh/toskan)
- 3 biji telur
- 1 sudu teh serbuk cili
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 1 sudu teh serbuk jintan manis
- 1 sudu teh serbuk jintan putih
- 3 ulas bawang besar*
- 2 ulas bawang putih*
- 2 biji kentang belah empat
- 1 biji cili hidup dipatahkan
- 1 cawan santan pekat
- 1 1/2 cawan air
- 1 biji tomato belah empat
- 1 biji bawang besar belah empat
- garam secukup rasa

Bahan Menumis
- 1 tangkai daun kari
- 2 ulas bawang putih dihiris
- 3 ulas bawang merah dihiris
- 1 sudu teh halba campur
- sedikit minyak

Cara

1. Tumbuk kasar bahan bertanda *. Ketepikan.
2. Rebus parpu,serbuk jintan manis,serbuk jintan putih hingga parpu empuk dan sedikit pecah.
3. Kemudian,masukkan serbuk kunyit dan serbuk cili. Kacau rata. Tambahkan air. 
4. Apabila sudah mendidih,masukkan kentang. 
5. Pecahkan telur ke dalam kuah. Jangan kacau. Biarkan telur keras dahulu baru di kacau perlahan.
6. Seterusnya, masukkan santan, tomato,bawang besar dan cili merah. Perisakan dengan garam.
7. Tutup api apabila kentang sudah empuk.
8. Sementara itu, dlm kuali yg lain, panaskan minyak dan tumis bahan menumis hingga naik bau. Kemudian curahkan minyak dan bahan tumis tu ke dalam kuah parpu telur. Teknik ni dipanggil tumis darat.
9. Sedia untuk dihidangkan. 

Lauk parpu telur ni saya partnerkan dengan ikan kering...pasal tu lah boss besar panggil lauk GST...saya kata ni langkah berjimat (padahal malas nak start kereta pi market)...hahaha

Apapun...habislah lauk GST ni...kadang2 makan yg simple tu lah yg naikkan selera kan?

Selamat mencuba...

Babai

Masak Sambal Telur

Salam...

Alhamdulillah...hari ni cuaca panas sampai petang...kering baju di jemuran...cuma banyaknya baju blm lipat...semua saya humban dlm bilik bawah dekat dapur...lepas tu..tutup pintu...masalah baju tak lipat...settle...masalah timbul bila...

*

*

*

'Darling (baca : biniku)...mana stoking ?'

'Mak...saya tak jumpak seluar kecik lah'

*

*

*

dan paling tragis bila baju berlipat dlm wardrobe hampir zero...Maka di kala itu saya akan menyelongkar timbunan kain sambil bermonolog sendiri ....

' La..kat sini rupanya kain batik warna merah yg mak mentua bagi'

'Oooo...patutlah cari baju ni tak jumpak'

'Ehhhh....mana pulak partner stoking belang ni'

sambil insaf dan tekad nak lipat baju...hahaha...So hari ni memang kena masak paling simple..sambal telur..sbb sat lagi bila pahlawan paling kecik tidoq...saya nak berkuntau lipat kain...doakan keazaman ni kekal lama...hahaha

Jom jamu mata...dan tengok resepinya...

Sambal Telur      

Resepi Sambal Telur

Bahan

- 4 biji telur direbus hampir masak (maksudnya telur kuning dia tak berapa nak keras lagi)

- 1/2 labu bawang besar

- 2 ulas bawang putih

- 1 sudu besar cili kisar

- sedikit belacan ( tak letak pun takpa)

- Gula dan garam secukup rasa

Cara

1. Tumbuk bawang besar, belacan dan bawang putih hingga lumat
2. Panaskan minyak...tumis bahan yang ditumbuk tadi hingga naik bau...tambah cili kisar.
3. Kacau dan pastikan cili kisar tu masak... boleh tau bila dah mula pecah minyak.
4. Tambah garam dan gula ikut selera...kemudian..masukkan telur rebus tadi...dan dipecahkan telur tu dengan sudip...masa ni..kita boleh lihat kuning telur tu meleleh keluar dan sebati dengan sambal cili tu..
5. Kalau rasa nak ada kuah...tambahkan sikit air..anak saya suka makan yang kering macam yang kat atas tu..
6. Kalau dah puas hati dengan manis,masinnya..sebagai penambah seri sambal tu...boleh  lah dimasukkan juga bawang besar yang dihiris...tutup api...
7. Sedia untuk dimakan.

Apa lagi...jom cuba....

Babai

~aimzf~