Udang Sotong Sos Tiram

As salam...

Kebelakangan ni saya jarang-jarang masak...asyik tapau lauk kedai tomyam je...kalau masak pun...lauk paling simple...telur dadar dan makan dgn nasik bubuh kicap...

Hari ni pun...menu simple jugak...ada sotong dan udang sikit dlm icebox...nak buat sambal...malas nak blend bawang cabai...jadi kita gorengkan je...nak bagi berperisa sikit, bubuhlah sos tiram...hmmm...sedap jugak...

Ini resepinya....
Resepi Sotong Udang Sos Tiram
Bahan
- 10 ekor udang saiz sederhana
- 4 ekor sotong
- 1 labu bawang besar dihiris
- 1 hiris halia
- 3 ulas bawang putih diketuk
- 1 biji cili merah dihiris
- 1 biji cili hijau dihiris
- sedikit tomato ceri
- 1 sudu makan sos tiram
- sedikit serbuk kunyit
- garam secukup rasa
- sedikit minyak utk menumis

Cara

1. Sotong dan udang dibersihkan. Gaulkan dengan sedikit serbuk kunyit. Ketepikan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang besar, bawang putih dan halia hingga layu, masukkan udang dan sotong. 
3. Tambahkan sos tiram, cili, tomato dan garam secukup rasa.
4. Kacau sebati. Goreng sehingga sotong menjadi kenyal dan udang berubah warna.
5. Tutup api.
6. Sedia utk dihidangkan.

Dulu2 anak-anak saya tak berapa gemar mkn seafood ni...asyik makan telur je.. tapi la ni alhamdulillah...depa dah suka makan udang dan sotong...jadi bila saya masak macam ni, suka lah depa dok meratah...hmmm...ada satu menu udang yg si nombor dua suruh saya buat...tapi saya malas...hikkkkssss...udang celup tepung...walhal bahannya tak payah pun tapi bila pikiaq nak goreng satu satu tu yg liat sket...

Jadi...kalau dah takdak idea nak masak apa dgn sotong dan udang tu...gorengkanlah dgn sos tiram...sedap kalau ikut anak tekak anak-anak saya ni...

Apa lagi...mari memasak!

Babai

Rendang Sotong Berkuah

As salam...

Nak masak apa hari ni? Selongkar icebox, ada sotong...sambal sotong dah selalu saya masak, hari ni kita try buat rendang sotong pulak, lagipun ada sehelai daun kunyit yang dah kering dlm fridge, daripada terbiaq macam tu je, boleh guna dlm rendang nanti...

Rendang yg saya buat ni ikut versi apa bahan yg ada kat dapur...tak kisah lah ye...janji enak dimakan...hahaha...kenapa berkuah? Sebab si nombor dua suka lauk yg berkuah, satgi kalau masak yg kering-kering....muncung pulak mulut tu...

baru masak, bila dah lama, kuah makin pekat

Okay...ini resepinya
Rendang Sotong Berkuah
Bahan
- 15 ekor sotong saiz sederhana dibersihkan
- 3 ulas bawang putih*
- 8 biji bawang merah*
- 1/2 inci kunyit hidup*
- 1/2 inci lengkuas*
- 1/2 inci halia*
- 2 batang serai*
- 5 biji cili hijau*
- 3 sudu makan cili kisar
- 2 sudu makan serbuk kari daging FAIZA
- 1 keping asam keping
- 2 batang serai diketuk
- 1 kotak kecil santan
- 1/4 keping gula nise saiz kecil
- 1 helai daun kunyit dihiris
- garam secukup rasa
- 1/4 cawan minyak masak
- air jika perlu

Cara

1. Kisar semua bahan bertanda* hingga hancur. Ketepikan.
2. Panaskan minyak. Masukkan serai yang diketuk hingga wangi.
3. Masukkan bahan kisar, serbuk kari cili kisar dan asam keping. Goreng hingga garing dan terbit minyak.
4. Kemudian masukkan santan, gula nise, daun kunyit dan garam. Renehkan hingga santan mula pecah minyak. Kalau nampak pekat. Tambahkan sedikit air ( tapi nanti sotong pun akan keluarkan air juga)
5. Masukkan pula sotong. Gaul rata. Perlahankan api. Masak sehingga sotong mula kenyal. Jgn lama sangat, nanti sotong liat.
6. Tutup api apabila sotong masak dan rendang secukup rasa.

Macam mana rasanya...mestilah sedap bagi saya yg suka makan rendang ni...saya guna sotong saiz kiut miut je...sekejap je abih sotong ni...kuah rendang ni pulak boleh dibuat cicah dengan roti...

Awalnya saya nak guna cili hijau je, supaya rendang ni ala-ala kaler hijau gitu, lepas tu macam tak pedas pulak, pasal tu tambah lagi dengan cili kisar...sapa yang nak extra pedas tu, guna aje cili padi...

Apapun...rendang sotong pun sedap jugak dimakan...kalau selama ni dok masak rendang ayam je...apa kata merendang sotong pulak....

Babai

Sotong Goreng Kunyit Berkuah

As salam...

Bila Boss Besar takmau makan nasik...saya jadi malas masak sbb selalunya kalau saya masak yg pelik-pelik, Boss Besar lah yg tolong perabih sambil bagi komen...

Anak2 makan macam biasa jugak tapi selalunya utk depa, saya akan masak lauk yg depa suka je...kekadang tu, ayam goreng pun dah cukup...

Utk hari ni, saya nak masak sotong, memandangkan saya malas kan...goreng kunyit aje lah...dah buat berkuah sikit sbb si nombor dua suka lauk yg berkuah...

Jadi jom tengok lauk yg simple ni...
Resepi Sotong Goreng Kunyit Berkuah
Bahan
- 6 ekor sotong sederhana kecil dibersihkan dan dihiris
- 3 ulas bawang putih diketuk
- 1 hiris halia diketuk
- 1/2 biji tomato dihiris
- 1 biji cili merah dihiris
- 1 biji bawang besar di hiris
- 2 biji kentang dihiris
- 1 sudu makan sos ikan
- 1/2 sudu teh sos tiram
- sedikit lada hitam tumbuk kasar
- sedikit daun bawang
- sedikit air
- garam dan gula secukup rasa
- serbuk kunyit secukupnya
- sedikit minyak

Cara

1. Gaulkan sedikit garam dan serbuk kunyit pada kentang. Goreng kentang hingga empuk. Ketepikan.
2. Gaulkan sotong dgn sedikit garam dan serbuk kunyit. Ketepikan.
3. Panaskan satu sudu makan minyak. Tumis bawang putih, halia dan tomato hingga naik bau.
4. Masukkan sotong, bawang besar dan cili merah. Masak sehingga sotong kecut.
5. Bila sotong mula mengecut, tambahkan sedikit air, ubi kentang, sos ikan, sos tiram, lada hitam dan garam serta  gula secukup rasa.
6. Apabila semuanya sebati dan cukup rasa, masukkan pula daun bawang. Kacau sekejap. Tutup api.
7. Siap.

Sotong ni tak buleh masak lama sangat nanti liat, jadi bila tengok sotong tu dah bertukar warna dan mengecut, masaklah sotong tu...tapi kalau sapa yg suka makan sotong yang agak keras dan liat, bulehlah masak lama sikit...

Bila bubuh tomato, kuah tu akan ada rasa masam2 sikit, jadi utk seimbangkan rasa, bubuhlah secubit gula...dan kalau suka kuah yg pedas, ketuklah dua tiga biji cili api dan masukkan dalam lauk ni...

Hmmm...nampaknya lauk yg simple ni lah yg paling menggamit selera...makan dgn nasik panas, sedapnya!

Jadi apa lagi, selamat memasak!

Babai

Sotong Bakar Ala Portugis

As salam...

Sotong mmg all time favourite..masak lah apa pun...mesti menggamit selera punya...

Selalunya saya akan makan kepala sotong sbb Boss Besar tak suka part tu...sbg bini yg budget mithali, kita bagi laki makan badan sotong, bini tolong perabih kepalanya...

Semalam pi pasar tani, saya beli sotong...tak banyak pun...sepuluh ekor je...cukuplah tu...

Dan hari ni...inilah hasilnya...

Resepi Sotong Bakar Ala Portugis
Bahan
- 10 ekor sotong dihiris tiga bahagian
- 4 ulas bawang putih dicincang
- 4 sudu makan minyak masak
- 1 sudu makan gula perang
- garam secukup rasa
- 4 biji bendi dihiris kasar
- 3 helai daun limau purut dihiris halus
- sedikit minyak utk menumis
- daun pisang dan aluminium foil secukupnya

Bahan dikisar halus
- 6 biji cili merah
- 2 biji cili padi
- 2 biji bawang besar
- 1 inci halia
- 1 inci lengkuas
- 1 batang serai
- 1 inci kunyit hidup
- 1 biji tomato

Cara

1. Untuk garlic oil, panaskan empat sudu minyak. Goreng bawang putih hingga garing. Angkat dan ketepikan.
2. Panaskan minyak secukupnya, tumis bahan kisar hingga pecah minyak. Tambahkan gula dan garam secukup rasa. Tutup api.
3. Masukkan sotong dalam tumisan. Gaul rata.
4. Pindahkan sotong dan rencahnya ke dalam aluminium foil yg dilapik dgn daun pisang. Balut kemas.
5. Bakar dgn menggunakan oven/pemanggang ajaib selama 10 minit.
6. Selepas 10 minit, buka bungkusan aluminium foil dan taburkan hirisan bendi. Bakar lagi 5 minit.
7. Tutup api. Sebelum menghidang, tuangkan garlic oil dan taburkan hirisan daun limau purut.
8. Sedia utk dinikmati.

Mmg menarik lauk ni...aroma daun limau purut dan jugak garlic oil tu mmg ngam...kalau tengok rencahnya lebih kurang mcm nak masak rendang je cuma tak bubuh santan...

Bendi tu pun tak layu sgt...bila makan masih ada rangup2 lagi...

Hmmm...lepas ni bulehlah dicuba dgn ikan ataupun udang pulak...

Selamat mencuba ya!

Babai

Sotong Masak Kicap

As salam...

Hari ni hari kemas rumah...jadi utk lunch dgn dinner saya tapau nasik bungkus je...hahaha...lagipun saya pikir Boss Besar mesti akan dinner kat luar...sbb hari jumaat mmg selalu mcm tu...

Dalam pukul 8.00 saya call Boss Besar...nak bagitau yg saya tak masak tapi rupa2nya dia terlekat dlm jammed...keluar opis pukul 6...masih lagi dok dlm kereta...dgn saya pun dia takmau cakap...stress lah tu...owhhhh kesian pulak...jadi saya terus masuk dapur... keletang keletung masak utk Boss Besar...

Resepi paling senang...dlm satu jam...saya siap masak...yg lama tu nak tunggu sotong dgn ikan defrost...sbb dok keras kejung dlm freezer kan...

Okaylah...meh tengok resepi yg senang ni...
Resepi Sotong Masak Kicap
Bahan
- 10 ekor sotong kecil
- 1/2 labu bawang besar dihiris
- 1 hiris halia
- 3 ulas bawang putih diketuk
- 1 biji cili merah dihiris
- 1 sudu makan kicap pekat
- 1 sudu makan sos ikan
- sedikit lada sulah
- garam secukup rasa
- sedikit serbuk kunyit
- minyak masak secukupnya

Cara

1. Bersihkan sotong. Potong ikut suka.
2. Gaulkan sotong dgn sedikit garam dan serbuk kunyit.
3. Masukkan dlm kuali. Masak dgn api perlahan. Tunggu hingga air sotong kering.
4. Tambahkan sedikit minyak. Goreng sekejap.
5. Kemudian, masukkan bawang putih, bawang besar, halia dan cili hiris. Kacau rata.
6. Seterusnya masukkan lada sulah,kicap dan sos ikan. Tambah garam jika perlu.
7. Kacau sekejap dan tutup api.
8. Siap!

Senangkan...kalau nak berkuah, buleh letak sedikit air asam...tapi masak mcm ni pun sedap...sotong tak boleh dimasak lama ya...nanti liat...

Jadi...masa Boss Besar sampai rumah tu...saya dah hidangkan sotong masak kicap, ikan rebus goreng, budu dan ulam petai...air pulak saya buat sirap limau...

Alhamdulillah...kenyang...baru dia buleh bercakap...hahaha...

Babai

Sambal Sotong Telur Masin

As salam...

Hari ni...boss besar takdak...ada course dua hari...tak jauh pun...putrajaya je...tapi dia tak balik...ehhhh...amik peluang lah tu...tido tanpa gangguan askar2...hiiiiiiiks...

Si nombor dua demam...rasanya berjangkit dgn boss besar lah tu...tapi demamnya tak teruk sangat sbb dia masih lagi kuat makan nasik...dan dia sendiri tau waktu bila dia kena makan ubat...cuma hari ni...saya tak bagi dia pi sekolah...rehat kat rumah...bukannya apa...takut demam tu naik mendadak kat sekolah...si nombor dua ni ada sejarah kena fits masa kecik2 dulu...

Ehhhh...panjang lak bercerita...hari ni masak yg senang je...resepi ni mak sedara saya yg bagi...dia bagitau...kalau menantu dia masak sambal sotong...dia akan pecahkan telur masin ke dalam sambal sotong tu....hmmmm...saya nak buat macam tu lah jugak...mesti sedapkan...

Ini resepinya...
Resepi Sambal Sotong Telur Masin
Bahan
- 10 ekor sotong di potong ikut suka
- 3 ulas bawang putih*
- 1/2 labu bawang besar*
- 1 senduk kecil cili kisar
- 1/2 sudu teh cuka
- 1 sudu teh gula nise
- 1 biji telur masin
- garam jika perlu (sbb masukkan telur masin)
- sedikit minyak utk menumis
- sedikit daun kari

Cara

1. Basuh bersih sotong dan ditoskan.
2. Kisar bahan bertanda* hingga halus. Ketepikan.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis daun kari dan bahan kisar hingga naik bau. Tambahkan cili kisar dan cuka. Masak hingga cili garing.
4. Masukkan sotong. Gaul sebati. Masak hingga sotong kecut sedikit. Pecahkan telur masin. Kacau sekata.
5. Tambahkan gula nise dan garam secukup rasa.
6. Tutup api apabila sotong masak sempurna.

Macam mana rasanya? Sedap...saya suka aroma daun kari tu...telur masin tu pulak bagi kuah sambal ni pekat dan melekat...sesuai kalau nak makan dgn lempeng ka...roti benggali ka...

Sekejap je anak2 saya makan...saya pun join meratah sekali...

Hmmm...apa lagi...cuba lah!

Babai

Ketupat Sotong

As salam...

Ini antara menu kelate yg saya suka...sebab sotong dan pulut tu memang feveret...mula2 saya rasa pelik jugak...sotong disumbat pulut tu...mcm logik jugak...tapi bila ada gula merah...dah jadi lain macam pulak...maklumlah selama zaman anak dara dulu...kalau sotong...menu yg dimasak cuma sambal sotong atau sotong kicap je...

Tapi bila makan ketupat sotong ni...sodapppp pulak dan baru2 ni bila pi market...ada sotong yg fresh...beli la sikit...stok pulut pun ada...beli masa balik kelate hari tu...jadi jom cuba buat sendiri ketupat sotong ni...

Resepi Ketupat Sotong
Bahan
A
- 10 ekor sotong-buang tulang,kulit,dakwat dan gigi sotong.
- pencungkil gigi secukupnya

B
- 1/2 cawan pulut
- 1/2 cawan santan
- 1/4 sudu teh garam

C
- 2 cawan santan
- 1 hiris halia
- 100g gula nise
- 3 helai daun pandan
- 1 sudu teh garam

Cara

1. Pulut dibasuh hingga bersih. Kemudian satukan bahan B dgn pulut. Rendam 30 minit.
2. Selepas tiga puluh minit, masukkan pulut ke dlm sotong hingga 3/4 penuh, sumbatkan kepala sotong. Sematkan dgn pencungkil gigi.
3. Dalam periuk yg sesuai, gaulkan bahan C sehingga gula larut. Masukkan sotong.
4. Rebus atas api perlahan hingga kuahnya hampir kering.
5. Tutup api. Sedia utk dihidangkan.

Senangkan...yg renyah tu masa nak sumbat sotong...memandangkan saya ni bukan ore kelate...jadi ketupat sotong ni tak lah secantik ketupat sotong yg ore kelate buat...tapi takpe...boss besar cakap...

*

*

*

*

LULUS

*

*

*

*

Hahaha...

Selamat menjamu selera!

Babai

Sambal Sotong Kering

As salam...

Tadi masa dok selongkar freezer...saya jumpak sepeket sotong kering... hmmmm...dah lama dah sotong tu bertapa dlm freezer...hahaha..boss besar beli masa dia pi outstation dulu...

Saya pernah masak sekali...tapi keras dgn liat...wehhh...macam makan plastik yg kita gunting kecik2 je...rasanya sebab tu lah...sotong tu dok bertapa dlm freezer...sebab saya taktau macam mana nak bagi dia lembut...ini bukan sotong rendam tu ya...tapi sotong kering yg kecik tu...

Lepas tu...hasil menggoogle...depa kata rendam dgn air abu...hmmmm...saya takdak air abu kat rumah...

Hmmmm...lagi satu...rendam air panas dan letak soda bikarbonat...saya buat macam tu lah...masih lagi keras...akhirnya...saya rebus...sampai lembut(agak-agak boleh kunyah)...settle...puas hati!

Dah siap rebus...hiris sotong tu kecik-kecik...basuh bersih... toskan... haaaa...sekarang jom tengok resepi sambal sotong ni...

Resepi Sambal Sotong Kering

Bahan
- 12 ekor sotong kering yg telah direbus
- 15 biji cili kering- rebus sampai lembut*
- 15 biji cili merah*
- 3 ulas bawang putih*
- 1/2 inci belacan*
- 1 cawan air asam jawa*(asam jawa sebesar ibu jari dibancuh dgn air)
- 3 sudu makan santan pekat
- garam dan gula secukup rasa
- minyak untuk menumis
- 2 helai daun pandan disimpul
- air jika perlu

Cara

1. Kisar semua bahan bertanda*. Ketepikan.
2. Panaskan minyak, masukkan daun pandan. Tumis bahan kisar hingga terbit minyak.
3. Kemudian masukkan santan, jika nampak kuah agak kering, tambahkan sedikit air. Kacau rata.
4. Tambahkan sotong. Gaul sebati. Perisakan dengan garam dan gula.
5. Masak sehingga mencapai kepekatan kuah mengikut citarasa.
6. Tutup api dan sedia untuk dihidangkan. 

Saya hidangkan sambal sotong ni dengan nasi lemak...anak-anak saya makan kuah je sebab dok komplen cakap sotong ni keras...saya okay je kalau nak bandingkan dgn yg sebelum ni...memang macam gigit plastik...

Jadi...lepas ni saya tau lah...kalau nak lembutkan sotong kering jenis kecik ni...rebus je dgn 1 sudu besar soda bikarbonat...

Okaylah...kerja rumah yg lain...dah memanggil- manggil tu...

Babai

Opor Sotong

As salam...

Hari ni...saya teruskan lagi dgn marathon ganti posa...tahun lepas byk hari jugak saya tak posa sebab kena denggi...perghhh...memang mencabar bulan posa tahun lepas...huhuhu...

Semalam...bukak posa...saya tapau nasik kandar je...si nombor lima buat perangai...rasanya sebab bila menyusu...susu takdak kot...sepanjang hari cranky je...

Hari ni...taktau lah...dia buat perangai ke tak...utk abang kakak..sebelum pi sekolah pagi tadi...dah pekena telur separuh masak...bekal pulak...depa bawak egg sandwich...

Nak masak apa ya? Sotong ada...dok keras kejung dlm freezer tu...hmmmm...saya nak buat opor sorong...resepinya saya amik kat SINI.

Okay...ini resepinya

Resepi Opor Sotong

Bahan
- 12 ekor sotong (saya guna empat ekor sotong besar)
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 2 sudu makan serbuk rempah ketumbar
- 1 sudu teh serbuk jintan manis
- 3 helai daun limau purut dihiris
- 2 batang serai diketuk
- 1 inci lengkuas diketuk
- 100g bawang merah*(saya guna 1 labu bawang besar)
- 3 ulas bawang putih*
- 10 biji cili kering- rebus- toskan*
- 1/2 cawan santan kotak + 1/2 cawan air
- garam dan gula secukup rasa
- sedikit minyak untuk menumis

Cara

1. Sotong dibasuh bersih, buang kulitnya dan potong ikut suka. Ketepikan. 
2. Kisar semua bahan bertanda* dgn 1 cawan air.
3. Campurkan serbuk kunyit,serbuk ketumbar dan serbuk jintan manis ke dalam bahan kisar. Kacau sebati.
4. Panaskan minyak, tumis lengkuas, daun limau purut dan serai hingga naik bau. Kemudian masukkan pes rempah (step#3). Kacau sebati dan masak hingga pecah minyak.
5. Tambahkan santan. Kacau rata. Apabila mendidih,masukkan sotong. 
6. Perisakan dengan sedikit gula dan garam secukup rasa 
7. Tutup api apabila sotong sudah kecut dan masak. 
8. Sedia utk dihidangkan.

Hmmmm...sebab saya posa...taktau lah apa rasa opor ni...tapi nampaknya anak- anak saya suka...si nombor dua tambah nasik dua kali...dan si nombor satu mintak tapau...nak bawak bekal pi sekolah agama...mesti sedap tu!

Masa masak tu...aromanya mmg sedap...bau macam rendang pun ada...

ishhhh...tak sabar pulak nak rasa...

hahaha...

Okaylah...selamat mencuba!

Babai

Sotong Masak Sos Plum

Salam...

Ini resepi paling senang....budak kecik pun boleh buat...hahaha...

Saya masak lauk ni untuk dinner semalam...nasi minyak dgn ayam serai tu...cukup untuk lunch je...bila malam..malas lah saya nak beria-ria masak...buat yg sempoi sudahlah...maka inilah hasilnya!

Meh tengok resepinya...

Resepi Sotong Masak Sos Plum

Bahan
- 4 ekor sotong sederhana besar
- 1 labu bawang besar dihiris
- 3 ulas bawang putih dihiris
- 1/2 inci halia dihiris
- 1 biji cili merah dihiris kasar
- 1 sudu makan kicap manis
- 3 sudu makan sos plum manis
- secubit lada sulah
- garam secukup rasa
- sedikit minyak untuk menumis

Cara

1. Bersihkan sotong dan potong ikut suka
2. Panaskan minyak.
3. Tumis semua bahan hiris hingga layu.
4. Masukkan sotong. Kacau sekejap.
5. Tambahkan sos plum,kicap manis,lada sulah dan garam secukup rasa.
6. Gaul sebati.
7. Tutup api apabila sotong masak sempurna.

Tips masak sotong...tak perlu lama sbb nanti keras mcm tayar beskal...kecuali lah kita memang suka kunyah sotong liat mcm tayar basikal...hahaha...mcm saya bila nampak sotong tu dah pejal..terus matikan api...

Pelakon utama!

Haaa....mudahkan....bolehlah cuba nanti!

Babai 

Sotong Rebus Dakwat

Salam...

Gerun tak baca tajuk? Resepi ni dpt dari MIL...masa baru-baru kawin...MIL masak lauk ni...saya terkejut...huishhhh...tak pernah mak saya masak macam ni...tak terpikiaq langsung dakwat sotong boleh makan...hahaha..

Boss besar suka dgn lauk ni...bila MIL ada kat rumah...dia mmg request kat mak dia suruh masak...nak bermanja la tu...dan MIL akan masak lah untuk anak tersayang...mesti MIL gembira sbb menantu hantu ni tak boleh challenge air tangan dia...hahaha...tapi MIL saya masak memang sedap...itu sebab kalau MIL  mai rumah...i gantung periuk...MIL  yg masak...lalalala...

Lauk ni okay...simple je...saya rasa..kuahnya manis sbb dakwat tu kot...MIL masak guna pak aji...saya tak guna..so saya letak kiub pati ikan bilis je (woit...itupun bukan ada msg ka...)..hihihi...takpe...berselindung belakang nama kiub ikan bilis...hahaha...

Ini resepinya...

 Resepi Sotong Rebus Dakwat

Bahan

- 10 ekor sotong,cuci bersih tapi tinggalkan kantung dakwatnya
- 5 ulas bawang merah*
- 2 ulas bawang putih*
- 1/2 inci halia*
- 1/2 sudu teh biji lada hitam*
- 1/2 kiub pati ikan bilis
- 2 batang serai di ketuk
- garam secukup rasa
- air secukupnya

Cara

1. Tumbuk kasar semua bahan bertanda*.
2. Masukkan sotong,bahan tumbuk,kiub ikan bilis,serai dan air secukupnya ke dalam periuk.
3. Masak hingga mendidih. Perisakan dengan garam 
4. Tutup api. Sedia untuk dihidangkan.

Mudah dan cepat...hari ni anak-anak masuk sekolah kebangsaan awal...lepas hantar diaorang sekolah agama pagi tadi...saya terus masak...itu sebabnya buat resepi senang ni...campak semua dlm periuk...menggelegak...siap...hahaha...

Depa makan lauk ni dgn ikan goreng dgn sayur buncis. Alhamdulillah... 

Apa lagi...cuba lah...

Babai

Sayur Campur dengan Sotong

Salam...

Ini antara menu sayur yg selalu saya masak untuk saya dgn boss besar..anak-anak tak makan sayur...macam- macam teknik dah buat...tapi depa fobia betul dgn sayur ni...ishhhhh...cuma si nombor satu je okay...dia makan sayur...si nombor lima...dia kecik lagi...so dia telan je sayur yg saya blend masuk dlm porridge dia...hahaha

Dalam peti ais...ada sotong...so saya guna sotong...kalau ada udang...gunalah udang...cuma tukar nama resepi lah nanti ya...terpulang pada citarasa masing-masing kan...

Ini resepinya...

Resepi Sayur Campur dgn Sotong

Bahan

- 1 mangkuk kecil kacang buncis dihiris
- 1/2 batang carrot
- 3 batang putik jagung
- 1/2 mangkuk kecil cauliflower
- 1 mangkuk kecil sotong
- 1 biji cili merah dihiris kasar
- 1 sudu besar sos tiram
- 3 ulas bawang putih dihiris
- 1/2 biji bawang besar dihiris
- sedikit serbuk kunyit
- garam secukup rasa
- minyak untuk menumis

Cara

1. Cuci bersih sotong dan dilumur dgn sedikit garam dan serbuk kunyit. Ketepikan.
2. Hiris sayur-sayuran ikut citarasa masing-masing. Basuh bersih. Ketepikan.
3. Panaskan minyak.Tumis bawang putih dan bawang besar hingga layu.
4. Masukkan sotong. Kacau sekejap 
5. Tambahkan semua sayur dan cili. Gaul rata.
6. Kemudian, masukkan sos tiram dan garam jika perlu.
7. Kacau sekali sekala
8. Tutup api apabila sotong masak.
9. Sedia untuk dihidangkan.

Babai

Sambal Sotong

Salam...

Masak apa hari ni?

Untuk makan tengahari hari ni, saya masak simple je..masak lemak putih kobis, sambal sotong dengan ikan goreng.

Sambal sotong tu tak pedas pun, maklumlah anak-anak kecik lagi..kalau masak pedas, alamat tak makanlah depa..

Jom layan resepi saya ni..kalau ikut anak tekak saya..sedaplah...(terpaksa puji diri sendiri...hahahaha)

Sambal Sotong

Resepi Sambal Sotong

Bahan

-5 ekor sotong sederhana besar (bersihkan, dan potong ikut suka)

-10 biji cili kering ( rebus untuk bagi lembut, kalau tak..rendam dalam air panas je)

-3 ulas bawang putih

-1 labu bawang besar (Bahagi 2...separuh dikisar,dan separuh lagi dihiris)

-Setengah biji tomato ( saya nak perabis stok dlm peti ais..takdak pun takpa)

-Sedikit belacan

-Sedikit air asam jawa (nak letak cuka pun boleh)

-Gula dan garam secukup rasa)

Cara

1.  Kisar cili kering, bawang besar, tomato,bawang putih dan belacan sampai hancur.
2. Panaskan minyak, tumis bahan kisar hingga terbit minyak dan garing.
3. Masukkan sotong, kacau, jangan panik kalau nampak mcm kurang air je sbb nanti sotong tu akan kecut dan keluarkan airnya.
4. Tambah air asam jawa, garam dan gula, kacau lagi bagi mesra. Time ni, kena pandai adjust rasa, kalau suka manis lebihkan gula...yg penting, mesti seimbang rasa masam, manis dan masinnya
5. Last sekali, letakkan bawang besar yang kita hiris tadi
6. Tunggu sampai sotong masak, dan sedia untuk dihidangkan...

Kalau masak sotong, jangan lama sangat, nanti sotong tu jadi liat, tak pasal-pasal terasa mcm makan getah tayar basikal pulak. (org yang bagi perumpamaan ni, pernah makan tayar basikal ka? hahaha)

So apa lagi...cubalah resepi dari mak anak lima ni...

Babai

~aimzf~