Air Soda Herbs

As salam...

Selamat Hari Raya! Macam biasa saya akan balik beraya kelate, rumah mil....setiap tahun mcm tu, lepas raya ketiga baru akan balik ke rumah mak ayah saya pulak....sebenarnya saya berharap sangat dapat raya dgn famili saya...tapi apakan daya...bini mithali kan...saya yg menutut perintah...hahahaha...

Awal2 kawin dulu, isu balik raya mesti buleh jadi perang besaq kan....tapi bila dah masuk berbelas-belas tahun kawin....redha aje...hikkssss....nasib lah mak ayah saya sporting, depa tak kisah tapi taktaulah kot depa tak tunjuk, jauh kat sudut hati tu nak semua anak berkumpul dan beraya sama...hmmmm...nanti kita try raya tahun depan, saya nak beraya dengan famili perak dulu...tengok apa pulak respon mil...lalalala...

Air soda herbs ni saya buat bila kawan Boss Besar dan famili sepupu Boss Besar datang beraya kat rumah hari ni...selain daripada air soda herbs ni...saya masak mee kuah (tapi takdan nak amik gambar, sekejap je  habis empat bungkus mee)...boleh dikata setiap hujung minggu, rumah saya akan ada tetamu, ada yg call dulu nak mai...itu okaylah sbb saya buleh prepare juadah utk dijamu, yang kesian bila depa mai tak habaq...tiba-tiba muncul depan pintu, itu memang tak sempatlah nak jamu yg hebat-hebat, sekadar air teh dengan biskut raya je...

Okaylah, takmau cerita panjang, inilah cara nak buat air soda herbs tu...

Resepi Air Soda Herbs
Bahan
- 1 biji lemon dihiris
- 5 batang serai dititik
- 1 tin laici; ambil buah sahaja
- 1 botol air ais krim soda F&N
- 1 genggam daun pudina
- air gula ikut citarasa manis masing-masing
- air secukupnya
- ais batu.

Cara

1. Satukan semua bahan. Tekan sedikit lemon untuk keluarkan jusnya. Kacau sebati.
2. Sedia untuk dinikmati.

Simple kan tapi rasa air sida herbs ni memag menyegarkan...kalau Boss Besar, dia lebih suka air yang tak ditambah ais krim soda, dia tak mau rasa bergas tu tapi kalau saya pulak...dua-dua versi pun sedap...

Macam mana pulak dengan tetamu-tetamu tu, hmmm...nampaknya depa dah tak pandang pun air sirap yang ada, semua pakat minum air soda herbs ni...hahahaha... dan kita boleh variasikan lagi air soda herbs ni, buleh letak chia seed, longan ataupun cincau, mesti lagi colourful jadinya...

Hmmmm...okaylah...apa lagi, selamat mencuba ya!

Babai

Air Teh Bunga

As salam...

Menu apa hari ni? Saya berkuntau seawal jam 12 tengahari lagi...hari ni birthday Boss Besar...hmmm...saya buat kek keju meleleh utk dia...nanti saya tayang kek tu... pada masa yg sama ni...saya dok masak utk tiga famili Boss Besar yg nak mai bukak posa kat sini...

Saya masak awal sbb nanti bila tetamu dah sampai saya dah bersiap comel2...takmaulah nanti depa tengok saya mcm maid pulak...

Pukul lima, semua dah ready...menunya ialah sambal tumis udang dgn petai, ayam sambal bali, sup sayur, ikan rebus goreng, budu dan ulam...tapi memang tak sempat amik gambar pun sbb kalut kan...lagipun satgi depa heran...awatlah kakak ipaq depa ni dok tertonggek-tonggek amik gambar kan...maklumlah...blog ni rahsia...hahaha..

Apapun...ini je yg ada...

Air Teh Bunga
Bahan
- 1 cawan teh bunga kering
- 4- 5 liter air
- gula secukupnya

Cara

1. Basuh teh bunga hingga bersih.
2. Masukkan dalam periuk. Tambahkan air.
3. Rebus hingga mendidih.
4. Apabila mendidih, tambahkan gula secukup rasa.
5. Sedia untuk dinikmati ketika panas ataupun dicampurkan ketulan ais.

Sebab ramai tetamu kan...campur yg kat rumah ni...total semua dalam 21 org  jugak lah...meriah betul time bukak posa tu...Boss Besar pun hepi sbb adik2 dia mai berkumpul kat rumah kan dan kebetulan pulak birthday dia...lagi lah tersenyum lebar...

Dalam pukul 11 tu, semua pakat beransur balik dan saya memang letih gila, seharian tak berhenti-henti kan...tapi kena tulih satu entry dulu...sebelum saya tidoq tak ingat dunia...

Babai

Lemonade

As salam...

Bila saya taktau nak buat apa di kala si nombor lima tak mau tidoq...saya akan menyelongkar peti ais...

Dan saya nampak ada lemon dgn ais krim soda...hmmm...saya tau...ais krim soda tu saya beli sbb nak buat apam mekar...tapi hajat tak sampai sbb ovalette takdak...nak pi beli...terasa malas pulak nak start enjin kereta...

Apa kata...kita buat ayaq lemonade je...penyegar tekak di kala panas ni...

Jadi...inilah resepinya
Resepi Ayaq Lemonade Penyejuk Tekak
Bahan
- 1 biji lemon dihiris nipis
- 1/2 cawan gula
- 1 cawan air panas
- 1 tin air ais krim soda
- air secukupnya
- ketulan ais

Cara

1. Masukkan lemon, gula dan air panas dalam jug yg sesuai. Kacau hingga gula larut.
2. Masukkan air secukupnya. Kacau rata.
3. Akhir sekali masukkan air ais krim soda. Letakkan ketulan ais.
4. Sedia utk dinikmati.

Senangkan...teruja si nombor satu bila tengok ayaq ni kat atas meja...hmmm...dapat sekali sekala minum ayaq ada gas kan...tak buleh amalkan selalu ayaq gas ni...jadi kalau takmau letak ais krim soda pun takpa...cuma takdaklah rasa bergas tu kan...

Hmmm...apa yg di tunggu lagi...jom berlemonade!

Babai

Cendol Bikin Sendiri

Salam...

Hmmm...dalam misi perabih daun pandan dlm peti ais...nak bagi peti ais clear sikit...
Apa kata...hari ni kita buat cendol...

Mak saya bagitau..maklong saya pandai buat cendol ni...mak sedara saya ni aktif orangnya...dia boleh panjat pokok lagi.. ingat lagi...masa kecik-kecik...maklong panjat pokok manggis...saya dengan sepupu yg lain akan kutip manggis kat bawah...selain tu...saya rasa...dodol maklong...paling sedap yang pernah saya makan...sampaikan masa mengandung...saya mengidam nak makan dodol yg maklong buat...nasib la anak yg keluaq..kulit dia tak kaler macam dodol...haishhhh...

Hahaha...itu antara memori zaman kecik saya kat kampung...

Hmmmm...tapi sekarang kita nak mencendol...tambah lagi musim panas ni kan...minum cendol...wahhhhh....bahagianya!

Resepi Homemade Cendol

Bahan

- 40g tepung hoen kwee hijau
- 320ml air pandan (saya blend 10 helai daun pandan + air)
- 1/2 sudu kecil garam
- 1 sudu besar air kapur
- 1 mangkuk air ais
- acuan cendol/muruku/piping beg

Cara

1. Campurkan tepung,air pandan,garam dan air kapur. Gaul hingga tepung larut.
2. Pindahkan ke dlm periuk. Masak atas api sederhana sehingga berkilat dan meletup-letup. Adunan kena sentiasa di kacau.
   
3. Tutup api dan biarkan menjadi suam.
4. Masukkan adunan ke dalam piping beg,potong hujungnya dan picit adunan cendol itu ke dalam mangkuk berisi ais.
   
   
   
5. Buatlah sehingga habis.
6. Sekarang cendol sudah sedia untuk digunakan.

***masukkan adunan sikit-sikit ke dlm piping beg...sbb kalau masuk banyak sekaligus,nanti susah nak picit...kalau piping beg yg plastik...boleh pecah...iyalah sebab panas.. kita pi picit pulak...hihihi...tulih atas pengalaman sendiri...heeee...

Saya simpan dulu cendol ni dlm peti ais...malam satgi baru buat air cendolnya...sebab nak masak untuk dinner pulak ni...dalam celah2 tu...nak kena pi ambik si nombor dua dgn si nombor tiga balik sekolah... 

Update***

Saya buat air cendol tadi...lepas dinner...ini dia air cendol bikin sendiri...boleh tambah kalau suka...hahaha...

Bahannya....
- santan dicampur sedikit garam- masak sekejap hingga sekali mendidih
- air gula melaka
- cendol

Caranya...

Campurlah semuanya....letak ais batu...perghhhhh....nikmatnya!

Babai

Air Kacang Soya Bikin Sendiri

Salam...

Masa kecik-kecik dulu...mak saya selalu buat air kacang soya...maklumlah...
kami kan ramai...kalau beli tak cukup pulak nanti...lagipun kalau buat sendiri...memang dah terjamin bersih dan sedap kan!

Mak akan rendam sekati kacang soya sampai kembang...lepas tu...blender sampai halus...masukkan dalam kain nipis...dan mak akan perah buntil kain tu...haaaa...dalam mangkuk nanti...ditadah air soya yg diperah tu...
Kagum saya...sebab hampas soya yg tinggal tu memang betul2 kering...hebat mak!

Mestilah...mak kan dok basuh baju dgn tangan...jadi kalau setakat nak perah soya tu...pejam mata ja...masa kecik...kita tak ambik kisah sangat...tapi bila diri sendiri dah jadi mak...baru sedaq...memang tak terbayar pengorbanan mak jaga kami sepuluh beradik...

Hmmmm...tapi bila saya buat air kacang soya ni...saya tak perah pun kacang soya tu...saya cuma letak dlm penapis...dan tekan dgn senduk je...tangan saya...tak sekuat tangan mak!

Apa lagi...jom layan resepi air soya ni...


Resepi Air Kacang Soya

Bahan

- 200g kacang soya
- 2 liter air
- secubit garam
- gula secukupnya

Cara

1. Rendam kacang soya sehingga kembang.
2. Masukkan kacang soya yang telah kembang ke dalam blender. Masukkan  500 ml air. Blend hingga halus.
3. Letakkan kisaran kacang soya itu kedalam penapis. Tekan-tekan dengan belakang senduk sehingga semua air kacang soya keluar. 
4. Hampas yang tertinggal dimasukkan sekali lagi ke dalam blender. Tambahkan sedikit air dan dikisar. Ulang langkah tiga (3).
5. Kemudian, dengan menggunakan penapis teh, tapis sekali lagi air kacang soya itu, ini bertujuan untuk menapis sisa-sisa kacang soya yang tinggal.
6. Jika tidak menggunakankan penapis, boleh juga masukkan kisaran kacang soya tu ke dalam kain muslin. Perah macam kita perah kain.
7. Seterusnya, masukkan air kacang soya mentah dan baki air ke dalam periuk. Kalau ada daun pandan pun, boleh letak ya!.Masak diatas api sederhana sehingga mendidih.Semasa memasak air kacang soya ni, kita perlu kacau supaya tak hangit di bahagian bawahnya. Tambahkan sedikit garam (ini untuk bagi rasa lemak soya) dan juga gula mengikut citarasa masing-masing.
8. Sedia untuk dihidangkan panas atau sejuk.

Komen anak-anak saya...si nombor dua cakap...sedapnya mak...berkrim macam susu...si nombor satu pulak...dia suka cair...jadi dia pi tambah air lagi...jadi terpulang kepada masing-masinglah...nak pekat atau pun nak cair...sebab selalunya kalau kita beli kat kedai..airnya cair kan?

Apa lagi...jom jamu famili dengan air soya bikin sendiri..

Babai

Air Teh Tiga Lapis

Salam...

Dah lama saya nak cuba teh three layer ni...kalau pi kedai...teringin nak order...tapi takut tak kena selera pulak...rugi...ishhh...mak anak lima ni...berkira betul...

Tapi...hari tu...saya cuba jugak order...nak tau jugak apa rasa teh ni...
Hmmmmm...teh ni rasa mcm cendol...iyalah...sebab bhn utamanya ialah gula melaka dgn susu cair...kat hujung - hujung tu baru ada rasa kelat teh sikit...

Hmmmm...beli satu gelas...mana cukup..berebut-rebut anak-anak nak minum...
ohhhh...anak...nanti mak buat kat rumah ya...

So apa lagi...


Bahan

- 1 keping kecil gula nise/gula gerek/gula melaka
- 1/2 cawan air
- 1/2 cawan susu cair
- 2 uncang serbuk teh direndam dlm 1/2 cawan air mendidih. Tunggu sehingga sejuk.
- 1/2 cawan ketul ais
- 2 helai daun pandan

Cara

1. Masak gula nise,daun pandan dan 1/2 cawan air sehingga gula larut. Ketepikan. Tunggu hingga sejuk.
2. Sediakan gelas yang tinggi. masukkan air gula, kemudian masukkan ketulan ais.
3. Dengan perlahan-lahan,tuangkan susu cair pula. Kemudian baru dimasukkan air teh .
4. Hmmmm...dah siap...jom minum!

*** pandai -pandai adjust byk mana nak letak air gula, susu dan air teh tu ya...mak anak lima bila tuang tu...agak-agak saja..

Babai