Homemade Sandwich Loaf

As salam...

Owhhhh...pening sokmo bila dok pikiaq nak masak apa utk dinner...maklumlah nak masak menu yg bukan nasik...

Pikiaq punya pikiaq...saya uli roti dulu, lepas amik anak2 kat sekolah, baru pikiaq nak masak apa utk dicicah dgn roti tu...

Utk lunch, saya dah buat tomyam kat anak-anak...goreng telur dadar...cukup lah utk depa makan...

Resepi roti ni, saya amik kat blog cikmanggis...cuma saya buat 1/2 adunan...kalau nak tengok resepi asalnya,bulehlah jenguk kat SINI

Roti tak putih sbb guna brown sugar

Okay,jom uli roti...
Resepi Homemade Sandwich Loaf
Bahan
- 2 cawan tepung roti
- 1 sudu besar instant yeast
- 1 sudu makan gula perang
- 1 biji telur + susu segar dijadikan 1/2 cawan
- 2 sudu besar plain yogurt
- 2 sudu besar minyak jagung
- 1/2 sudu teh garam.

Cara

1. Satukan semua bahan kering. Gaul rata.
2. Kemudian tambahkan yogurt dan campuran susu dan telur. Uli sebati. Tambahkan minyak. Uli lagi sehingga menjadi doh yg elastik.
3. Rehatkan doh sehingga saiznya menjadi dua kali ganda.
4. Setelah doh naik, tumbukkan untuk membuang angin dan masukkan ke dalam loaf pan.
5. Rehatkan sekali lagi sehingga doh mengembang sekali ganda.
6. Masukkan loaf pan ke dalam oven yg telah dipanaskan terlebih dahulu 
7. Bakar pada suhu 160C selama 20-25 minit atau sehingga masak.
8. Keluarkan dari oven dan sapu permukaan roti dgn butter ketika roti masih panas.
9. Sedia utk dinikmati.

Wahhhh...harumnya bau roti masa tengah dibakar ni...dan hasilnya pun marvelous...

Hmmmm...sekarang kita pikiaq pulak, apa yg nak dimasak utk dicicah dgn sandwich loaf ni...

Wokeyyyy...selamat memasak ya!

Babai

Homemade Beef Patty

As salam...

Hari ni kanak-kanak riang cuti lagi...termasuk lah si nombor empat...dia pun takmau pi tadika...dia kata dia pun cuti jugak...selalunya dia yg paling excited nak pi tadika...tapi hari ni mcm lemau sikit...mungkin sbb abang kakak ada kat rumah lah tu...

Jadi...utk makan petang nanti..saya nak buat burger utk depa...beef patty ni saya buat lepas boss besar pi keja...awal pagi dah keletang keletung kat dapur...utk roti burgernya...saya plan nak buat lps hantar si nombor satu pi sekolah agama...wahhhh...besarnya cita2 tu kan...

Okaylah...ini resepi beef patty versi mak anak lima...saya guna bahan apa yg ada je....
Resepi Homemade Beef Patty
Bahan
- 400g daging kisar Ramly
- 1/2 cawan tepung jagung
- 1/2 cawan bread crumbs
- 1 biji telur
- 1 kiub pati ayam
- 1 sudu teh garam
- 1/2 cawan sos pasta
- 2 sudu makan jus lemon
- 1 sudu makan kicap manis
- 2 sudu makan minyak jagung
- 1 sudu makan oregano

Cara

1. Gaulkan semua bahan hingga sebati.
2. Rehatkan 30 minit.
3. Kemudian, kepalkan kepada 10 bahagian.
4. Panaskan non-stick pan (saya guna pemanggang ajaib). 
5. Letakkan patty, leperkan sedikit. Bakar hingga masak. (Patty ni agak lembut dan mudah hancur, jadi kena berhati- hati semasa terbalikkannya. Kalau guna pemanggang ajaib lebih senang, kita terbalikkan pemanggang tu saja)
6. Siap. Sedia utk digunakan dgn homemade burger bun nanti.

Lepas gaul, rehatkan 30 minit

Bakar dgn pemanggang ajaib!

Masa saya gaulkan adunan, kalernya kuning sbb bread crumbs yg saya guna tu kaler oren, pasal tu saya letak sikit kicap...dgn harapan kaler jadi lebih gelap...hikssss...

Bread crumbs kaler oren you!

Adunan saya agak lembik...rasanya sbb bila saya basuh daging kisar tu...saya toskan sekejap je...sepatutnya saya tunggu sampai daging kering... biasalah..kejar masa kan sbb takut si nombor lima bangun tido...kalau dia bangun...semuanya akan tinggal cita2 je...hahahaha...jadi next time...dah tahulah...toskan daging kisar hingga kering...

Apa rasa beef patty ni?...si nombor satu cakap sedap...dia dah tapau dua keping bawak pi sekolah agama...tak sabar nak makan katanya bila saya bagitau roti burger tak siap lagi...dan beef patty ni kurang minyak berbanding dgn daging burger yg biasa kita beli tu...baguih utk kesihatan kan!

Okaylah...nak pi sidai kain pulak nih...

Babai

Cerita Telur Masin

As salam...

Hmmm...hari ni...cukup dua minggu saya buat telur masin...tak sabar rasanya nak tengok hasil kejadian telur masin ni...menjadi ke tak...

Lepas dua minggu, saya perati...ada telur yg dah turun ke bawah...

Masa mula2 rendam tu...semuanya terapung...hmmm...berdasarkan teori sains yg tak seberapa ni...saya rasa telur tu dah masin...garam dah menyerap masuk ke dalam telur, jadi...telur tu jadi lebih tumpat...kehkehkeh...teori ketumpatan gitu...lalalala...

Jadi...saya nak rebus dua biji dulu...nak tengok hasilnya...kalau tak masin lagi...kita rendam lagi...

Dah rebus....inilah....hasilnya...

*

*

*

*

teruja tak?

*

*

*

*

Hahaha

*

*

*

*

Owhhhh...nampaknya sudah berjaya...tak masin sangat...rasa masinnya sedang2 aja...hmmmm..adakah saya boleh bertukar profesion sbg pembuat telur masin...hahaha...kita tunggggggu!

Babai

Homemade Telur Masin

As salam...

Semalam...masa pi pasar malam...saya beli telur itik...hmmm...nak cuba buat telur masin sendiri lah...

Paling suka makan telur masin...si nombor dua...kalau rebus 3 biji...tak sorok telur masin tu...buleh habis kat dia sorang ja...aishhhh...

Jadi...jom bereksperimen buat telur masin...harapnya lepas dua tiga minggu...bulehlah makan telur masin ni...

Resepi Homemade Telur Masin
Bahan
- 10 biji telur itik
- 1 mangkuk garam kasar
- 3 cawan air panas
- balang plastik bertutup

Cara

1. Basuh telur itik sehingga bersih.
2. Satukan garam dan air panas. Kacau sehingga garam larut.
3. Biarkan air garam sejuk sehingga suhu bilik.
4. Masukkan air garam ke dalam balang plastik. Kemudian masukkan telur itik tadi. Tambahkan air sehingga balang penuh  
5. Tutup balang dgn penutup.
6. Rendam lebih kurang dua minggu utk mendapatkan telur masin.

Apa lagi...kita tunggu hasilnya nanti...

Babai

Homemade Aiskrim Vanilla Milo Tabur

As salam...

Lepas masak kari tadi...si nombor tiga dok mintak nak buat aiskrim...hmmm...whipping cream ada lagi...jomlah kita buat aiskrim vanilla...

Resepi ni senang je...semua masuk blender...tekan...trerrrrrrrrrrr...masuk freezer...biar beku sikit...bawak keluar balik....trerrrrrr...dgn blender lagi...pindah masuk dalam bekas kecik...tabur milo...simpan dalam freezer balik....tunggu beku...dan makan....wahhhhh...senangnya!

Okaylah...ini resepi aiskrim yg senang nak buat...meh tengok resepinya...

Resepi Aiskrim Vanilla Milo Tabur

Bahan
- 300ml susu segar
- 200ml non dairy whipping cream
- 1/4 tin susu pekat
- 1 sudu teh esen vanilla
- milo secukupnya

Cara

1. Masuk semua bahan ke dalam blender.
2. Kisar hingga sebati.
3. Pindahkan campuran ke dalam bekas yg sesuai.
4. Sejuk bekukan dalam freezer ( 2 jam)
5. Keluarkan dari freezer, masukkan balik ke dalam blender. Blend sekali lagi sehingga halus.
6. Kemudian, masukkan ke dalam bekas kecil. Taburkan milo ataupun sprinkles.
7. Simpan dalam freezer sehingga beku sepenuhnya.
8. Sedia utk dinikmati.

Hahaha...anak-anak suka...depa tak percaya mak depa boleh buat aiskrim...

Sat ja aiskrim ni habis...takpa...sebab senang je nak buat...nanti kita buat lagi...

Okaylah...nak bersiap...sbb nak pi amik boss besar pulak...ehhhh...terasa diri ni supir pujaan pulak...

Babai

Bertih Jagung aka Popcorn

As salam...

Si nombor tiga selalu beli popcorn kat kantin sekolah...bila balik...beria-ria dia bercerita...popcorn tu sedaplah...rasa manislah...murah je mak...rm1...haishh.
tak kenyang lah makan popcorn je nak oiiii...

Dan satu hari...dia beli bawak balik utk adik-adik dia...si nombor empat dgn si nombor lima...hmmm...

Maknya juga tumpang merasa lah...
popcorn glemer kesukaan kakak ni...tapi
hahaha...kesiannya...popcorn tu lemau lah...dah masuk angin...macam mana lah kantin boleh jual...sampai hati...budak-budak kecik mana depa tau...makan je...

Ehhh...cerita pasal kantin sekolah tu pun...panas hati jugak...baru-baru ni...
depa jual nasik minyak yg dah basi...ehh...
macam mana buleh tau...sebab anak member...bila dia nak makan...nasik tu dah berbau...bagitau cikgu...bila pi check kat kantin...memang dijual dan cikgu tu pun bagitau rupa-rupanya itu nasik utk cikgu...balance yg semalam punya yg tak abis...yg geram sebab ada budak yg taktau...lapar...makan jugak...tapi benda ni dah sampai kat PIBG...dan dua tiga hari ni pun...geng mak-mak duduk rumah...dok pi spotcheck...saya?...ohhh tak...anak kecik...satgi spotcheck ke mana...anak ke mana...saya bagi moral support je...
hihihi...

Ohhhh...dah melalut pulak...hmmm...jom tengok resepi popcorn ni...

Resepi Bertih Jagung

Bahan
- 1/2 cawan biji jagung kering
- 1/4 cawan minyak jagung
- kuali dgn tudung kuali

Cara

1. Panaskan minyak. Pastikan minyak betul-betul panas sebelum dimasukkan biji jagung. Untuk tau minyak dah panas,masukkan dulu satu butir biji jagung, bila biji jagung tu kembang, minyak dah panas. 
2. Seterusnya, masukkan kesemua biji jagung. Kacau sebentar dan tutup.
3. Kemudian, akan dengar bunyi meletup-letup. Ketika ini, kecilkan api. 
4. Tutup api apabila tiada lagi bunyi 'pop'.
5. Pindahkan popcorn ke dalam bekas yg sesuai.

Sekarang,kita sediakan gula karamelnya pula.

Bahan

- 1 cawan gula pasir

-  85g butter

- 1 sudu teh esen vanilla

Cara

1. Masukkan butter dan gula ke dalam kuali.
2. Dengan api kecil, masak sehingga gula larut. Tambahkan esen vanilla dan kacau sebati. ***jgn biar sampai gula bertukar warna perang coklat...nanti pahit***
3. Masukkan popcorn yg telah disediakan tadi. Gaul sehingga semua popcorn telah bersalut dgn gula.
4. Pindahkan ke dalam tray. Tunggu sehingga sejuk sebelum dipecah-pecah kepada bahagian yg lebih kecil 
5. Simpan dlm bekas kedap udara dan siap utk dihidangkan.

Bila dah siap...orang yg paling hepi...si nombor tiga...dia cakap lebih sedap dari kantin...iyolah nak ..mak kan masak dgn penuh kasih sayang...mesti sedap...

Hmmm...kos pun tak mahal...1/2 cawan jagung pun boleh dpt banyak...puas lah depa dok mengadap popcorn tu sambil dok tgk tv...

Selamat mencuba!

Babai

Homemade Char Kuey Teow Paste

As Salam

Hmmm..apa lah pencapaian mak anak lima setakat ni?...ohhhh...makin gemuk...dan dah pandai berjimat jugak...hahaha..iyalah...la ni kan cuma dok harap pocket money dari boss besar je...nak beli apa pun...pikiaq byk kali...takpalah...kita manusia mmg tak pernah puas kan...dulu time kerja...rasa mcm nak cuti je...bila cuti...timbul cerita lain pulak...hahaha...itulah saya...tapi saya ok...sbb saya buleh perabih masa dgn kiddos...saya rasa tang tu yg paling mahal...sbb sat ja depa besaq...

Intro mmg takdak kaitan dgn apa saya nak masak ni...hahaha...oklah...la ni...kalau saya masak udang...kepala dgn kulit udang tu...saya rebus buat stok udang...dan lepas tu saya buat pes char kuey teow...

Lihatlah donia....inilah hasilnya!
Kotak kecik - stok udang
Kotak besaq- hasil akhir

Ok...mai tengok resepinya...

Resepi Pes Char Kuey Teow

Bahan
- 2 mangkuk kepala+kulit udang
- 10 ekor isi udang
- 3 cawan air
- 5 ulas bawang putih diketuk
- 12 sudu makan sos tiram
- 6 sudu makan kicap pekat manis
- 6 sudu makan kicap lemak masin
- 3 sudu makan sos ikan (tak letak pun takpa)
- 2 kiub pati ikan bilis
- 2 sudu kecil gula
- 1 sudu kecil garam(tambah lagi jika perlu tapi...sos tiram/kicap lemak masin/sos ikan pun dah masin)

Cara

1. Masukkan kepala,kulit dan isi udang ke dlm periuk. Tambahkan air. Rebus hingga mendidih.
2. Kemudian kisar semuanya dan tapis. Ambil air tapisan. Hampas tu bolehlah dibuang ya!
3. Masukkan air tapisan dan juga bawang putih ke dalam periuk. Masak hingga mendidih.
4. Seterusnya,masukkan semua bahan lain kecuali garam. Gaul sebati.
5. Apabila nampak sedikit pekat, tambahkan garam dan kacau rata.
6. Tutup api. Biarkan sejuk sebelum disimpan dlm bekas bertutup dan diletakkan di dalam peti sejuk. 

Dah siap...saya simpan dulu...nanti bila dah pi beli kuey teow,tauge dgn kucai...bolehlah goreng char kuey teow utk kiddos.

Babai

Cendol Bikin Sendiri

Salam...

Hmmm...dalam misi perabih daun pandan dlm peti ais...nak bagi peti ais clear sikit...
Apa kata...hari ni kita buat cendol...

Mak saya bagitau..maklong saya pandai buat cendol ni...mak sedara saya ni aktif orangnya...dia boleh panjat pokok lagi.. ingat lagi...masa kecik-kecik...maklong panjat pokok manggis...saya dengan sepupu yg lain akan kutip manggis kat bawah...selain tu...saya rasa...dodol maklong...paling sedap yang pernah saya makan...sampaikan masa mengandung...saya mengidam nak makan dodol yg maklong buat...nasib la anak yg keluaq..kulit dia tak kaler macam dodol...haishhhh...

Hahaha...itu antara memori zaman kecik saya kat kampung...

Hmmmm...tapi sekarang kita nak mencendol...tambah lagi musim panas ni kan...minum cendol...wahhhhh....bahagianya!

Resepi Homemade Cendol

Bahan

- 40g tepung hoen kwee hijau
- 320ml air pandan (saya blend 10 helai daun pandan + air)
- 1/2 sudu kecil garam
- 1 sudu besar air kapur
- 1 mangkuk air ais
- acuan cendol/muruku/piping beg

Cara

1. Campurkan tepung,air pandan,garam dan air kapur. Gaul hingga tepung larut.
2. Pindahkan ke dlm periuk. Masak atas api sederhana sehingga berkilat dan meletup-letup. Adunan kena sentiasa di kacau.
   
3. Tutup api dan biarkan menjadi suam.
4. Masukkan adunan ke dalam piping beg,potong hujungnya dan picit adunan cendol itu ke dalam mangkuk berisi ais.
   
   
   
5. Buatlah sehingga habis.
6. Sekarang cendol sudah sedia untuk digunakan.

***masukkan adunan sikit-sikit ke dlm piping beg...sbb kalau masuk banyak sekaligus,nanti susah nak picit...kalau piping beg yg plastik...boleh pecah...iyalah sebab panas.. kita pi picit pulak...hihihi...tulih atas pengalaman sendiri...heeee...

Saya simpan dulu cendol ni dlm peti ais...malam satgi baru buat air cendolnya...sebab nak masak untuk dinner pulak ni...dalam celah2 tu...nak kena pi ambik si nombor dua dgn si nombor tiga balik sekolah... 

Update***

Saya buat air cendol tadi...lepas dinner...ini dia air cendol bikin sendiri...boleh tambah kalau suka...hahaha...

Bahannya....
- santan dicampur sedikit garam- masak sekejap hingga sekali mendidih
- air gula melaka
- cendol

Caranya...

Campurlah semuanya....letak ais batu...perghhhhh....nikmatnya!

Babai