Ciskek Tiga Bahan Je!

As salam...

Si nombor tiga suka makan ciskek...dan dah lama saya tak buat ciskek ni, last sekali masa birthday diri sendiri...saya buat mango ciskek...

Dalam chiller mmg ada white chocolate dan creamcheese...apa lagi search lah resepi ciskek ni kat youtube...nampak senang dan tempting...

Saya tak guna loyang, saya guna remekin kecik...dapatlah dalam lima biji...lepas dah siap, saya bubuh blueberry filling kat atas dia...

Okay...jom tengok resepinya
Resepi Ciskek Tiga Bahan
Bahan
- 120g white chocolate
- 120g cream cheese
- 3 biji telur

Untuk topping
- blueberry filling secukupnya

Cara

1. Asingkan kuning dan putih telur. Ketepikan.
2. Cairkan white chocolate secara double boil. Kemudian masukkan cream cheese. Gaul sebati.
3. Tambahkan kuning telur. Kacau sehingga semuanya sebati. Ketepikan.
4. Dalam mangkuk adunan yang lain, pukul putih telur hingga kental. Ambil 1/3 putih telur dan masukkan ke dalam adunan kuning telur. Gaul rata.
5. Kemudian, tuangkan adunan itu ke dalam mangkuk adunan berisi baki putih telur tadi. Kaup balikkan hingga sebati.
6. Masukkan adunan ciskek ke dalam mangkuk remekin. Susun dalam loyang yang berisi air.
7. Masukkan loyang itu ke dalam oven yg telah dipanaskan terlebih dahulu.
8. Bakar secara steam bake selama 15 minit pada suhu 170C dan 15 minit berikutnya pada suhu 160C. Permukaan ciskek akan bertukar warna keperangan.
9. Setelah oven auto off, rehatkan ciskek lebih kurang 15 minit lagi di dalam oven.
10. Untuk mengeluarkan ciskek dari remekin, celupkan pisau dalam air panas, dan sisipkan pisau di sekeliling ciskek sebelum diterbalikkan.
11. Ratakan blueberry filling di atas ciskek. Sedia untuk dinikmati.

Macam mana hasilnya...sedapnya! Lemak-lemak manis gitu dan tambah kick dengan blueberry filling tu...

Bukan si nombor tiga yg suka...si nombor empat pun tumpang sekaki... saya pun suka jugak cuma bila tengok perut berlipat ni...menyesal pulak...adeshhhh...

Apa lagi...selamat mencuba!

Babai

Bubur Nasi dengan Chicken Loaf

As salam...

Hari ni si nombor lima kurang sihat...batuk dan badan pun panas...senang je kalau nak tau panglima ni tak sihat...bila dia tak aktif dan takmau makan...selalunya dia akan mintak nasik dan suruh saya suap...tapi hari ni...saya suap nasik ke mulut pun dia takmau...

Penyudahnya, saya pikir...buat bubur nasik aje...lagipun rakyat jelata mmg suka bubur nasik ni...tapi ayam pulak dah abih...apa yg ada...kita guna je...akhirnya jadilah bubur nasi dengan chicken loaf...

Jom tengok resepinya
Resepi Bubur Nasi dan Chicken Loaf
Bahan
- 2 cawan beras basuh bersih dan ditoskan
- 1 inci halia
- 2 kiub pati ayam
- 4 keping chicken loaf Ayamas dihiris
- 1/2 batang carrot dihiris
- air secukupnya
- beberapa titik minyak bijan
- sedikit serbuk lada sulah
- bawang goreng, daun bawang, cili merah sbg bahan tabur

Cara

1. Masukkan beras, halia ke dalam periuk yang sesuai. Tambahkan air secukupnya ( saya bubuh 15 cawan air).
2. Rebus dengan api perlahan sehingga nasi menjadi lembut dan hancur.
3. Tambahkan carrot, kiub pati ayam dan chicken loaf. Rebus lagi sehingga mendapat tekstur bubur. Tambahkan lada sulah, minyak bijan dan garam secukupnya. Jika bubur nampak kering, tambahkan lagi air.
4. Tutup api apabila bubur lembut dan cukup rasa.
5. Sebelum menghidang, taburkan bawang goreng, daun bawang dan cili hiris. 
6. Sedia utk dihidangkan.

Dapatlah seperiuk bubur nasi, seperti jangkaan, rakyat jelata sangat suka....si nombor tiga makan bertambah...dia kata macam makan bubur McD...hikkkkssss...

Dan si nombor lima pun makan semangkuk bubur jugak...yayyyyy...saya suka....

Nampaknya....kalau anak-anak takdak selera makan...bolehlah dicuba bubur nasi dgn chicken loaf ni...

Babai

Rendang Sotong Berkuah

As salam...

Nak masak apa hari ni? Selongkar icebox, ada sotong...sambal sotong dah selalu saya masak, hari ni kita try buat rendang sotong pulak, lagipun ada sehelai daun kunyit yang dah kering dlm fridge, daripada terbiaq macam tu je, boleh guna dlm rendang nanti...

Rendang yg saya buat ni ikut versi apa bahan yg ada kat dapur...tak kisah lah ye...janji enak dimakan...hahaha...kenapa berkuah? Sebab si nombor dua suka lauk yg berkuah, satgi kalau masak yg kering-kering....muncung pulak mulut tu...

baru masak, bila dah lama, kuah makin pekat

Okay...ini resepinya
Rendang Sotong Berkuah
Bahan
- 15 ekor sotong saiz sederhana dibersihkan
- 3 ulas bawang putih*
- 8 biji bawang merah*
- 1/2 inci kunyit hidup*
- 1/2 inci lengkuas*
- 1/2 inci halia*
- 2 batang serai*
- 5 biji cili hijau*
- 3 sudu makan cili kisar
- 2 sudu makan serbuk kari daging FAIZA
- 1 keping asam keping
- 2 batang serai diketuk
- 1 kotak kecil santan
- 1/4 keping gula nise saiz kecil
- 1 helai daun kunyit dihiris
- garam secukup rasa
- 1/4 cawan minyak masak
- air jika perlu

Cara

1. Kisar semua bahan bertanda* hingga hancur. Ketepikan.
2. Panaskan minyak. Masukkan serai yang diketuk hingga wangi.
3. Masukkan bahan kisar, serbuk kari cili kisar dan asam keping. Goreng hingga garing dan terbit minyak.
4. Kemudian masukkan santan, gula nise, daun kunyit dan garam. Renehkan hingga santan mula pecah minyak. Kalau nampak pekat. Tambahkan sedikit air ( tapi nanti sotong pun akan keluarkan air juga)
5. Masukkan pula sotong. Gaul rata. Perlahankan api. Masak sehingga sotong mula kenyal. Jgn lama sangat, nanti sotong liat.
6. Tutup api apabila sotong masak dan rendang secukup rasa.

Macam mana rasanya...mestilah sedap bagi saya yg suka makan rendang ni...saya guna sotong saiz kiut miut je...sekejap je abih sotong ni...kuah rendang ni pulak boleh dibuat cicah dengan roti...

Awalnya saya nak guna cili hijau je, supaya rendang ni ala-ala kaler hijau gitu, lepas tu macam tak pedas pulak, pasal tu tambah lagi dengan cili kisar...sapa yang nak extra pedas tu, guna aje cili padi...

Apapun...rendang sotong pun sedap jugak dimakan...kalau selama ni dok masak rendang ayam je...apa kata merendang sotong pulak....

Babai

Biskut Ala Pepero

As salam...

Kalau pi langkawi mesti nak beli pepero kan tapi bila ada isu halal tu...terus terbantut niat...

Hmmm...cuti sekolah dah start...si nombor satu ada kelas tambahan, jadi tak dapatlah kami anak beranak nak balik kampung...bila duduk rumah ni, mulalah askar-askar yang lain tu dok merungut boring...suruh baca buku...depa takmau...

Macam mana ya...okaylah kita masuk dapur je...main masak-masak yg simple...hari ni...kita buat biskut ala pepero tu...sgt senang...bahan-bahan nak membuatnya pun senang nak beli...

Ini resepinya...
Resepi Biskut Ala Pepero
Bahan
- biskut jejari (beli timbang je)
- dark chocolate secukupnya.
- almond nibs (dibakar hingga keperangan)
- chocolate rice
- colourful sprinkles

Cara

1. Cairkan dark chocolate secara double boil. 
2. Ambil sebatang biskut jejari, celup dalam coklat yg telah dilarutkan.
3. Taburkan hiasan ikut citarasa.
4. Susun di atas redai yg dialas dengan talam supaya lebihan coklat jatuh ke bawah.
5. Buat sehingga habis dan masukkan dalam fridge lebih kurang 3-5 minit.
6. Simpan dalam bekas kedap udara.
7. Sedia untuk dinikmati...

Senang kan...sedap pulak...saya tak pasti berapa lama biskut ni tahan untuk disimpan sbb anak-anak saya ni, buat waktu pagi...tengahari dah tinggal setengah balang...rasa masin biskut jejari...pahit-pahit coklat dan almond nibs yang crunchy...mmg ralit jadinya...

Jadi apa lagi...jom beraktiviti dgn anak-anak...

Babai

Nasi Goreng Cencalok Sotong

As salam...

Ingat tak saya ada stok cencaluk yg dibeli masa saya pi melaka bulan lepas....hahaha...saya budget blog ni macam ada follower je...pasal tu tanya soalan...ahakkkksss...

Untuk dinner, saya malas nak masak lauk pauk, rakyat jelata request nasik goreng...yayyyy...mak suka...senang kerja...tapi lepas tu mula pening kapla pulak...nak goreng nasik versi apa ya?

Dan tiba-tiba teringat cencalok sotong yg dah lama dok tersimpan dalam fridge tu...jom bereksperimen...dan ini hasilnya...

Macam mana? Nak cuba tak resepi ni...jom tengok resepinya pulak...

Resepi Nasi Goreng Cencalok Sotong
Bahan
- 5 cawan nasi sejuk
- 3 ulas bawang putih*
- 1 ulas cili merah* (kalau nak pedas, gantikan dengan beberapa biji cili padi)
- 1 genggam ikan bilis*
- 1/2 cawan cencalok sotong, di toskan
- 2 biji telur dikocok
- 2 sudu makan kicap lemak manis 
- 1 sudu besar sos ikan
- 1/2 batang carrot di hiris memanjang
- sedikit minyak untuk menumis

Cara

1. Tumbuk semua bahan bertanda * hingga lumat. Ketepikan.
2. Panaskan minyak, tumis bahan tumbuk hingga wangi. Masukkan cencalok sotong. Goreng hingga garing. 
3. Kemudian, masukkan telur. Biarkan telur keras sedikit sebelum dikacau rata.
4. Tambahkan carrot, sos ikan dan kicap. Gaul sebati.
5. Apabila carrot setengah masak, masukkan nasi. Gaul sebati. Perasakan dengan garam(jika perlu kerana cencaluk dan sos ikan dah masin)
6. Tutup api apabila carrot empuk dan nasi goreng secukup rasa.
7. Sedia untuk dihidangkan.

Macam mana respon rakyat jelata...abihlah nasik goreng seperiuk...anak-anak suka nasik goreng cencalok ni...hmmmm...bolehlah dibuat menu bersahur bulan posa nanti...

Selamat memasak ya!

Babai

Frambozen Kenari

As salam...

Dah lama saya nak buat biskut ni...untuk buat kudapan depan tv...bila tengok biskut ni, yg paling menggoda mestilah almond flakes tu kan...

Jadi hari ni, mood rajin ada mari...apa lagi jom masuk dapur...keletang keletung sambil dok masak nasik...sambil dok buat biskut ni...

Hmmm...ini resepinya
Resepi Frambozen Kenari
Bahan
A
- 180g butter pada suhu bilik
- 50g gula castor
- 280g tepung gandum
- 1/2 sudu teh emplex
- 1/2 sudu teh butter oil

B
- filling blueberry/ strawberry jam (ikut citarasa)

C
- 2 biji putih telur
- 30g gula castor
- 60g gula aising
- 1 sudu teh esen vanilla
- 2 sudu besar tepung ubi
- almond flakes secukupnya

Cara

1. Untuk lapisan bawah, satukan butter dan gula castor. Pukul hingga sebati. Tambahkan emplex dan butter oil. Gaul sebati.
2. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Gaul hingga boleh dikepal-kepal.
3. Masukkan doh ke dalam loyang yg telah dialas kertas minyak. Ratakan ke seluruh loyang dan tekan hingga padat.
4. Cucukkan secara rawak permukaan doh dgn garfu.
5. Masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu.
6. Bakar pada suhu 140C selama 25- 30 minit (bergantung pada jenis oven)
7. Sementara menunggu doh masak, sediakan lapisan meringue pula
8. Pukul putih telur hingga berbuih, masukkan gula castor dan gula aising. Pukul lagi hingga kental dan membentuk soft peak iaitu apabila mangkuk adunan diterbalikkan, meringue tak jatuh.
9. Tambahkan esen vanilla dan tepung ubi. Kacau sebati. Ketepikan.
10. Apabila doh bawah telah masak, keluarkan dari oven, sapukan filling blueberry pada permukaan doh. Biarkan sejuk sekejap.
11. Kemudian, ratakan adunan B (meringue) pada permukaan doh bawah. Taburkan almond flakes secukupnya.
12. Bakar pada suhu 130C selama 1 -1 jam 15 minit (bergantung pada jenis oven). 
13. Biskut masak apabila permukaan dalam meringue tidak melekat.
14. Biarkan sejuk dahulu sebelum dipotong dengan pisau yang tajam.

Ini pertama kali saya nak rasa biskut ni...jujurnya biskut ni sedap tapi manis lah...tak buleh makan banyak...mungkin lepas ni kena kurangkan amaun gula tu dan guna filling yang masam-masam sikit...mungkin buleh guna lemon curd yg masam-masam lemak manis tu...

Bahagian meringue tu macam tekstur marshmallow, kenyal-kenyal kat dalam...dan pemenang dlm biskut ni...mestilah almond flakes tu...crunchy..

Saya potong biskut ni masa tengah panas-panas lagi itu sebab potongannya tak berapa kemas, nasib baik saya baru potong setengah je, sebahagian lagi saya tunggu time biskut tu sejuk, potong dengan pisau tajam, baru kemas sikit...

Apa pun, saya pikir biskut ni sesuai diletakkan dalam candy buffet sbb cantik dan sedap terutamanya utk depa yang suka makan manis...

Jom...apa lagi...cubalah!

Babai

Kek Pisang

Assalam...

Dalam peti ais ada pisang emas yang dah lebam...hmmmm...dah lama saya tak buat kek...jadi hari ni jom kita buat kek pisang...

Kalau sedap buleh lah bagi sepinggan kat jiran tetangga...owhhhh...besarnyaa harapan...moga menjadi lah kek pisang ni...rasanya sebelum ni pun ada entry kek pisang cuma yang itu saya bubuh almond nibs, versi kali ni saya cuma letak coklat cip je...

Okay..ini resepinya
Resepi Kek Pisang
Bahan
- 4 biji telur
- 3/4 cawan gula castor
- 1 cawan minyak jagung
- 1 cawan pisang yang telah dilenyek
- 2 cawan tepung gandum*
- 1 sudu teh baking powder*
- 1 sudu teh soda bikarbonate*
- 1 sudu teh esen pisang
- 1/2 cawan coklat cip

Cara

1. Ayak semua bahan bertanda *. Ketepikan.
2. Pukul telur dan gula castor hingga kembang dan ringan. Masukkan minyak. Kacau sebati.
3. Tambahkan pisang, kacau rata. Kemudian tambahkan esen pisang. 
4. Masukkan campuran tepung,baking powder dan soda bikarbonat yang telah diayak tadi sedikit demi sedikit. Kaup balikkan sehingga semuanya sebati.
5. Kemudian masukkan pula coklat cip. Kacau rata.
6. Pindahkan adunan ke dalam loyang yang dialas dengan kertas minyak.
7. Masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan terlebih dahulu.
8. Bakar pada suhu 170C selama 30-35 minit ( bergantung kepada jenis oven)

sebelum masuk oven

Senang dan simple kan...rasanya pun sedap....jadi dapat lah jiran tetangga merasa kek pisang ni...hahaha...hmmmm...nampaknya buat kek dan memasak mmg terapi untuk saya...bila kek ni dah siap...mood saya terus jadi ceria...lalala... tapi bila tengok kain baju bertimbun tak lipat lagi....terus moody balik...adoyaiiiii...ehhh...makan kek pisang dulu lah...hal kain tak lipat tu...buat tak nampak dulu...pikir lain kali...muahahaha...

Selamat memasak ya!

Babai

Si Nombor Empat!

As salam...

Ahad lepas, si nombor empat ada sport day...di Taman Lembah Bukit SUK...kami pi satu famili...bawak tikar dan nasik bungkus...berkelah kat situ...

Sampai sana, macam ada famili day...sbb setiap famili bawak tikar dan duduk berselerakan di bawah pokok...saya rasa ada lah dalam seratus lebih famili...

Lepas register si nombor empat dan makan nasik bungkus.. Boss Besar angkut semua askar balik sbb susah nak control si nombor lima...dia dok lari sana sini...orang ramai...ada tasik pulak tu...kawasan kat situ pun berlecah sbb hujan kan...abih kotor baju dia...jadi cuma tinggal saya dgn si nombor empat...

Mula-mula saya ingat macam sukaneka biasa je, lari dlm guni, bawak bola ping pong dalam sudu atau tiup tepung, tapi takde pun acara macam tu, sports day depa ni ada tema, pasal pekerjaan...ada lima stesen, setiap budak akan buat aktiviti di setiap stesen...dan ini ceritanya....

beratur nak pi stesen 1

Stesen 1

Pejabat Pos.

Beratur-beli setem-lekat setem-cop-masuk surat dalam post box merah-tunggu surat-dapat surat-bagi kat ibubapa-

Stesen 2

Kem askar

Demostrasi abg askar-tembak-tembak-budak tadika kena trekking- tengok khemah askar-macam mana askar masak dan makan-

***macam perang betul sbb ada effect bunyi tembakan dan bom

Stesen 3

Pertanian

- kenal sayur dan buah-buahan- lekat gambar buah dan sayur ikut kumpulan yang betul

Stesen 4

Penternakan

- kenal haiwan untuk penternakan- lekat gambar haiwan- soal jawab-

Stesen 4

Pembinaan aka Bob the Builder

- bina model rumah tiga tingkat dengan kadbod-

Nampaknya si nombor empat sgt enjoy dengan semua aktiviti tu, cuma biasalah cuaca panas kan, dia merungut letih je...mak dia pun letih jugak sbb dok ikut dari satu stesen ke satu stesen...dan bila semua dah abih, takdak hadiah pun, sbb takde pemenang kan...cuma dapat sebijik tumbler je...

Lepas tu tunggu Boss Besar mai amik saya dan si nombor empat....sampai rumah...terus si nombor empat tidoqqqq....letih sangat lah tu...

Babai

Kueyteow Goreng Rencah Ikan Bilis

As salam...

Kueyteow adalah antara menu yg anak-anak saya suka, sekarang ni saya selalu balik lambat dan bila nak cepat, masak yg paling senang je utk dinner...

Tadi bila singgah kedai acheh, saya beli dua peket kueyteow, mmg dlm kepala ni nak masak kueyteow je...dan kali ni, saya nak cuba guna ikan bilis sbg salah satu rencahnya...resepi ni saya pernah terbaca dlm majalah...tgk gambar mcm tempting je....jom cuba...tapi pada masa yg sama, udang, fishcake dan telur pun saya bubuh jugak...

terlajak gelap pulak!

Okay...jom tengok resepinya...
Resepi Kueyteow Goreng Rencah Ikan Bilis
Bahan
- 2 peket kueyteow dibilas dgn air, toskan.
- 5 ulas bawang putih*
- 3 ulas bawang merah*
- 1 genggam ikan bilis*
- 10 ekor udang
- 2 keping fishcake dihiris
- 3 biji telur dipukul sedikit
- 4 sudu besar cili kisar
- 2 sudu besar sos tiram
- 1 sudu besar sos cili
- 2 sudu besar sos ikan
- 1 sudu besar kicap pekat JALEN
- 3 sudu besar kicap manis
- 1 genggam tauge
- 1 mangkuk kecil hirisan kucai
- garam secukup rasa
- minyak utk menumis

Cara

1. Tumbuk bahan bertanda* hingga halus. Ketepikan.
2. Panaskan minyak, tumis bahan tumbuk tadi hingga wangi.
3. Masukkan udang dan fishcake. Kacau sebati.
4. Tambahkan sos ikan,sos tiram,kicap manis,kicap pekat,sos cili dan sedikit air. Kacau sebati.
5. Apabila mendidih, masukkan telur. Biarkan telur keras sebelum dikacau rata.
6. Masukkan kueyteow. Gaul sebati.
7. Tambahkan tauge dan kucai. Masak sehingga kueyteow lembut. Perisakan dgn garam jika perlu, kalau tak mahu menggunakan garam, gantikan dgn sos ikan atau kicap masin.
8. Tutup api apabila kueyteow telam masak sempurna.
9. Siap!

Simple kan...sambil masak sambil saya merasa....kalau ada terkurang saya tambahlah sos, kicap sikit-sikit, kiranya adjust ikut citarasa masing-masing lah...

Boss Besar cakap sedap...hmmm...kiranya tak menyesal lah saya cuba resepi ni....anak - anak pun suka, sekejap je dua peket kueyteow ni abih...alhamdulillah...

Jadi, apa lagi...cubalah!

Babai