Sardin Gulung

As salam...

Kalau balik kelate,saya selalu beli sardin gulung ni...hmmm...saya suka sbb rangup...dan kadang2 saya beli yg frozen utk bawak balik ke shah alam...

Jadi hari ni saya cuba buat sendiri...resepinya saya google je...ada banyak versi...

Okay...apa lagi, inilah resepinya...
Resepi Sardin Gulung
Bahan
Untuk inti sardin
- 1 tin besar sardin
- 3 ulas bawang putih ditumbuk
- 1 biji cili merah dicincang
- 1 labu bawang besar didadu
- 1 sudu makan jus limau nipis
- sedikit minyak utk menumis
- garam dan gula secukup rasa

Cara

1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawabg putih hingga wangi.
2. Masukkan sardin dan sosnya.
3. Tambahkan jus limau nipis. Kacau sebati.
4. Hancurkan isi sardin, masukkan cili hiris dan bawang. Kacau.
5. Perisakan dgn gula dan garam.
6. Masak hingga kering.
7. Angkat dan sejukkan.

   

   Inti sardin

Untuk doh kulit

- 500g tepung gandum

- 150g marjerin

- 1 biji telur

- 1 sudu teh gula

- 1/2 sudu teh garam
- 110 ml air sejuk 

Cara

1. Satukan tepung gandum,gula,garam dan marjerin. Gaul sehingga jadi seperti serbuk roti.
2. Masukkan telur. Gaul sebati.
3. Masukkan air sejuk sedikit demi sedikit dan uli sehingga menjadi doh yg lembut dan licin. Jika keras, tambahkan sedikit lagi air.
   
4. Bahagikan doh kepada bebola doh kecil seberat 25g setiap satu.
5. Ambil satu doh kecil. Canai nipis.
6. Kelar bahagian atas secara memanjang.
7. Letakkan sedikit inti pada sebelah bahagian yg tidak dikelar.
8. Gulung dan tarik bahagian sisi doh.
9. Buat sehingga habis.
   
10. Panaskan minyak. Goreng sehingga kuning keemasan atau sehingga masak.
11. Angkat dan toskan.
12. Sedia utk dinikmati.

Cantik kejadian sardin gulung ni cuma tebal sikit. Sepatutnya saya canai nipis lagi sebab bila gulung tu dia jadi beberapa lapisan kan...jadi kulitnya tebal pulak...

Masa goreng pulak guna api sederhana je, takut kulit tu tak masak betul2...nanti dok ada rasa tepung lagi...

Sardin gulung versi ni tak serupa mcm yg biasa beli di kelate tu, kulit sardin gulung ni rapuh dan gebu...saya pikir next time saya akan tukar intinya pada inti epal...baru sesuai...ala2 apple pie gitu...tapi kena bakar lah nampaknya...

Okaylah...tak salah utk mencuba tapi ingat ya, canai nipis utk hasil kejadian yg lebih yummehhhh..

Babai

Sandwich Sardin CelupTelur

As salam...

Cuti lagi hari ni...bulehlah saya kerah rakyat jelata baca buku...tapi aishhhh...celik mata depa dah langut tengok tv...

Jadi pagi ni saya buat breakfast simple je utk Boss Besar...anak2 satgi depa mesti mintak nasik...sambil buat breakfast ni...saya tanak nasik jugak...

Apa menu sarapan Boss Besar ... sandwich sardin celup telur...ringkas dan senang...

Ini resepinya
Resepi Sandwich Sardin Celup Telur
Bahan
- 1 bungkus roti gardenia
- 1 tin kecil sardin 
- 1 sudu makan jus limau 
- 2 biji telur
- 1/4 cawan susu segar
- sedikit minyak
- garam secukup rasa

Cara

1. Potong kerak tepi roti. Ketepikan.
2. Pukul telur, secubit garam dan susu hingga mesra. Ketepikan.
3. Buka tin sardin,masukkan dalam bekas yg sesuai,  panaskan 1 minit dalam microwave.
4. Ambil isi ikan sardin dan tiga sudu makan sosnya. Lecek sampai hancur. Tambahkan jus limau dan sedikit garam.
5. Sapukan rata inti sardin diatas roti. Tutup dgn sekeping lagi roti. Belah dua.
6. Panaskan sedikit minyak, celup roti dlm bancuhan telur dan goreng hingga telur masak.
7. Siap. 

Masa Boss Besar bersiap2...dan saya dok kemas atas...rakyat jelata dah bangun...amboiii kalau hari sekolah punyalah liat nak bangun pagi...cuti je awal pulak bangun...

Depa pi turun makan...akhirnya utk Boss Besar cuma tinggal sekeping roti je...alahai...selalunya anak2 saya tak makan roti sardin ni...tapi rasanya kali ni depa buleh makan sbb saya tak bubuh bawang dlm sardin tu...

Owhhhh habis tu Boss Besar nak makan apa pulak...hmmmm...nasik dah masak...ikan rebus pun dah digoreng...makan nasik dgn ikan rebus goreng cicah budu lah akhirnya menu sarapan Boss Besar pagi ni...

Okay...selamat mencuba ya!

Babai

Sardin!

As salam...

Ehhh...masak lauk jugak hari ni...bosan jugak kalau hari-hari lauk beli...tapi masak yg paling sempoi...sardin...lepas tu goreng telur dadar...hmmmm...abis nasik seperiuk...

Misi hari ni...kemas bilik bawah...bilik ni...bilik tu ala2 guest room lah...selalunya mak ayah atau mak mertua yg tido bilik ni...kalau yg muda2...depa tidoq bilik si nombor satu atau bilik anak pompuan...

Bilik ni takdak apa pun...cuma saya kemas barang dlm almari...baru jumpak kain bengkung time bersalin, barut baby....owhhh...lupa...masa pantang...saya duduk bilik ni...pasal tu ada harta karun time pantang...hiiiii...

Tapi tak abis jugak...sebab panglima dua beradik pun 'sibuk mengemas'...tunggu boss besar balik kerja...pass baton jaga anak...baru buleh concentrate kemas...

Okaylah...byk pulak intronya...meh tengok resepi sempoi ni...

Resepi Sardin
Bahan
- 2 tin sardin cap Ayam
- 4 ulas bawang putih diketuk
- 2 sudu besar cili kisar
- 1 cawan air asam jawa(asam jawa sebesar ibu jari)
- 5 biji cili padi diketuk
- 1 labu bawang besar dihiris
- 1 biji tomato belah empat
- sedikit minyak utk menumis
- gula dan garam secukup rasa

Cara

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai wangi.
2. Masukkan cili kisar. Masak hingga garing.
3. Kemudian, masukkan cili padi, sardin dan sosnya. Tambahkan air asam jawa, garam dan gula secukup rasa. Masak hingga pecah minyak.
4. Akhir sekali, masukkan bawang dan tomato. Masak hingga tomato layu.
5. Tutup api. Sedia utk dihidangkan.

Cili padi tu...saya ketuk je...nak bagi rasa pedas2 sikit...kalau nak pedas lagi...tumbuk lumat lah ya...tambah lagi amaunnya...

Saya suka sardin yg ada rasa masam2...sebab masam tu potong bau sardin tu...pasal tu lah lepas bubuh air asam...tambah lagi dgn tomato...

Bila masak sardin ni...kalau tak abih...buleh buat sandwich pulak...so taklah membazir kan...

Hmmm...selamat mencuba!

Babai

Roti Lagi...

As salam...

Hahaha...sawan meroti dah mai...setelah berjaya buat bun sosej dgn tepung pau tu...saya buat roti lagi...

Guna resepi doh roti yg sama...cuma tukar intinya saja...saya bubuh sardin dgn jem blueberry...saya ingat sambutan hangat mestilah roti sardin kan....tak...depa suka inti blueberry...pasal tu lah...gambar roti inti blueberry takdak...nak amik gambaq pun tak dan...si nombor dua request buat roti blueberry ni utk bekal pi sekolah agama...ohhhh...anak...mak malas nak bangun awal uli tepung lah...esok...mak buat sandwich telur saja...

Kalau nak resepi doh roti...tengok kat SINI ya...cuma untuk inti sardin tu saya tulih resepinya...inti sardin saya masak dulu sebelum bubuh dlm roti...

Resepi Inti Sardin
Bahan
- 1 tin kecil sardin
- 3 ulas bawang putih dicincang
- 1/2 labu bawang besar dihiris
- 1 biji cili merah dicincang
- sedikit air asam jawa
- secubit gula
- garam secukup rasa
- 1 sudu makan minyak masak

Cara

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan bawang merah sehingga naik bau.
2. Masukkan sardin, air asam jawa dan cili merah.
3. Perisakan dgn gula dan garam.
4. Masak hingga kuah agak kering.
5. Kemudian, hancurkan isi ikan dan gaul sebati dengan kuah.
6. Tutup api. Sejukkan sebelum diletak dlm roti.

Macam mana nak bubuh inti tu...macam buat kuih pau tu...canai doh kecil, letak inti kat tengah...lepas tu tutuplah inti tu dgn menarik bahagian sisi doh ke tengah...

Bila dah siap semuanya, biarkan doh tu naik sekali ganda. Sapu glaze susu( telur+susu) kat atasnya dan taburkan bijan....Bakar pada suhu 180C selama 15-20 minit atau sehingga masak...Bila dah masak, sapu lagi permukaan roti dgn butter....

Sebab dah dok buat roti ni...saya rasa senang pulak...lepas ni...saya nak cuba buat roti benggali pulak....hahaha...

Okay...jom makan roti..

Babai