Bihun Sup Udang

As salam...

Baru-baru ni saya pi rumah adik saya...dan saya makan bihun sup udang yg sedap...adik ipar saya masak...selalunya...bihun sup kan sinonim dgn ayam ataupun tulang...tapi kali ni...pelakon utamanya udang...

Saya pun tanyalah resepi sup udang kat adik ipar...dan hari ni saya cuba buat utk Boss Besar... maklumlah... Boss Besar kan tengah control dietnya...

Kata adik ipar saya...kuah sup ni lebih sedap bila bubuh banyak udang dan cendawan...tapi utk kali ni, saya buat ikut apa bahan yg ada je...

Okaylah...ini resepinya...
Resepi Bihun Sup Udang
Sumber: adik ipar
Bahan
- 1/2 bungkus bihun dicelur hingga lembut dan ditoskan
- 15 ekor udang dikerat bahagian kepala
- 15 biji fishball
- 2 pokok sawi pakchoy dipotong kasar
- 2 peket cendawan tiram
- 3 ulas bawang putih diketuk
- 1 hiris halia
- 1/2 sudu teh serbuk lada sulah
- 1 sudu teh serbuk pati ayam
- 2 sudu makan minyak masak
- 1500- 2000 ml air
- garam secukup rasa

Utk hiasan
- bawang goreng,limau nipis, daun bawang, sambal kicap

Cara

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih dan halia hingga naik bau. Masukkan air.
2. Apabila air mendidih, masukkan fishball, serbuk pati ayam, serbuk lada sulah. Renehkan sebentar.
3. Kemudian, masukkan udang dan cendawan. Perisakan dengan garam. Seimbangkan rasa masin dan manis udang. Apabila udang bertukar warna, masukkan sawi pakchoy.
4. Tutup api supaya sawi pakchoy tidak menjadi terlalu masak dan layu. 
5. Sedia utk dihidangkan.
6. Cara menghidang, masukkan bihun, curahkan kuah dan taburkan bahan hiasan. 

Sedap dan simple...cuma Boss Besar cakap, yg adik ipar saya buat lagi sedap...hahaha...

Menu ni buleh jadi menu penyelamat kalau tetamu mai rumah...bahan yg senang dan tak amik masa yg lama pun sbb udang kan cepat masak...cuma kali ni saya tak buat sambal kicap...sekadar bawang goreng je...maklumlah nak makan utk dinner je...malas nak beria-ria masak...kuah sup ni jugak boleh dimakan dgn mee atau nasik...macam si nombor dua, dia makan dgn nasik je...

Jadi apa lagi...selamat memasak!

Babai

Resepi Ayam Mentega

As salam...

Isi ayam masih ada dlm freezer...
hmmm...nak masak apa ya?
Nak buat masak paprik, dah selalu sangat masak...jadi kali ni kita cuba masak versi lain pulak...

Ada banyak versi ayam mentega ni...tapi saya guna resepi yang paling simple...jadi lah utk bebudak ni makan malam...Boss Besar diet...utk Boss Besar, biskut marie cicah kopi je...hahaha...

Meh tengok resepinya
Resepi Ayam Mentega
Bahan
A
- 1 mangkuk kecil isi ayam dihiris nipis
- 1 biji telur dipukul sekejap
- 1 cawan tepung gandum
- garam secukup rasa
- sedikit serbuk kunyit
- minyak utk menggoreng

B
- 3 ulas bawang putih dicincang
- 1/4 cawan butter
- 1/2 cawan susu cair
- 1/2 kiub pati ayam
- 4 pelepah daun kari
- sedikit lada sulah
- garam secukup rasa

Cara

1. Satukan garam, serbuk kunyit dan isi ayam. Gaul sebati dan perap 10 minit.
2. Masukkan telur yg telah dipukul ke dalam mangkuk berisi ayam.
3. Kacau sebati.
4. Celupkan isi ayam ke dalam tepung gandum, salutkan seluruh bahagian isi ayam dan digoreng hingga masak.
5. Angkat dan ketepikan.
6. Seterusnya, panaskan kuali. Masukkan butter dan bawang putih yg telah dicincang. Goreng hingga naik bau.
7. Tambahkan daun kari, susu cair, kiub pati ayam dan lada sulah. Kacau rata dan biarkan hingga pekat.
8. Masukkan isi ayam yg telah digoreng. Gaul sebati. Tambahkan garam secukup rasa.
9. Tutup api apabila semua isi ayam diselaputi oleh sos mentega.
10. Siap!

Awalnya, si nombor dua takmau makan, dia kata lauk hari ni macam peliklah...adoyaiiii anak....awak tak rasa lagi lah..

Tapi akhirnya, dia yg dok meratah...sedap sbb creamy dan ada sikit2 crunchy...kiranya habis lah lauk ni utk sekali makan...

Jadi apa lagi...selamat mencuba!

Babai