Roti Cinnamon Twist

As salam...

Dah lama saya tak meroti...jadi hari ni saya buat roti...saya suka roti ni sbb bau kulit kayu manis tu...semerbak bau satu dapur time bakar roti...

Satu adunan...dapat banyak ketul jugak...boleh lah bagi kat jiran sikit...merasa sorang sikit kannnnnn...

Resepinya mudah ja...dan saya uli guna mixer je...masa uli tu...mixer dah bergoyang2...cuak saya...takut patah ke apa...rasanya mixer tu pun dah penat...jadi saya uli dgn mixer 10 minit...lepas tu sambung dgn tangan lagi 10 minit...

Okaylah...ini resepinya...
Resepi Roti Cinnamon Twist
Bahan
A
- 3 1/4 cawan tepung roti
- 3/4 cawan susu segar
- 1/4 cawan marjerin
- 1/4 cawan gula halus
- 1/4 cawan air
- 1 peket yis mauripan
- 1 biji telur
- 1/4 sudu teh garam

 B
- 3/4 cawan gula perang
- 1/4 cawan marjerin
- 1 sudu besar serbuk kayu manis
- sedikit kismis jika suka

Cara

1. Satukan susu dan marjerin. Masukkan dlm microwave 30 saat. Kemudian kacau sehingga marjerin larut sepenuhnya. Sejukkan. Kemudian pecahkan telur. Gaul sebati.
2. Campurkan air,yeast dan satu sudu besar gula. Tunggu hingga berbuih.
3. Dalam mangkuk adunan, satukan tepung, garam dan baki gula. Kacau rata.
4. Tambahkan bancuhan yis dan campuran susu ke dalam tepung. Uli sehingga membentuk doh yg kenyal dan elastik.
5. Rehatkan doh sehingga naik dua kali ganda. Tutup mangkuk adunan dgn kain lembab.
6. Sementara menunggu doh mengembang, satukan semua bahan B kecuali kismis. Gaul hingga sebati.
7. Apabila doh sudah kembang, tumbuk-tumbukkan doh utk mengeluarkan angin. Bahagikan doh kepada 8 doh kecil.
8. Ambil satu doh kecil, canai setebal 1/2 inci. Sapukan sedikit bahan B di atas permukaan doh. Gulung. Kemaskan gulungan. Potong doh memanjang tapi jgn putus. Kemudian pintalkan. 
9. Satukan hujung ke hujung. Taburkan kismis diatasnya.
10. Buat sehingga habis.
11. Setelah siap, rehatkan doh sekali lagi sehingga naik sekali ganda.
12. Masukkan doh ke dalam oven yg telah dipanaskan terlebih dahulu.
13. Bakar pada suhu 190C selama 20 minit atau sehingga masak.(bergantung pada jenis oven)
14. Apabila masak,sapukan sedikit susu segar diatas permukaan roti utk mengekalkan kelembutannya.

Macam saya bagitau tadi...harum semerbak dapur saya petang ni...dan saya suka makan roti yg baru keluar dari oven...nikmat...

Kalau nak simpan, letak dlm bekas bertutup supaya roti kekal lembut...

Hmmmmm...jom makan roti!

Babai

Nangka Muda Masak Lemak

As salam...

Jalan-jalan kat pasar pagi tu jumpak nangka muda...saya beli tiga potong kecik...dalam kepala dah berkira-kira nak buat kerabu...hmmmm...

Tapi bila balik rumah...pikir balik...kalau buat kerabu...anak-anak tak makan...tapi kalau buat masak lemak...depa akan makan kuahnya...jadi mak yg baik hati ni...buat masak lemak kuning aje lah...demi anak-anak kan...hahaha...kita letak ikan bilis je dalam kuah tu nanti...

Okaylah...ini lah resepi nangka muda saya...walaupun simple...sedap...

Resepi Nangka Muda Masak Lemak
Bahan
- 3 potong nangka muda
- 5 biji bawang merah*
- 3 ulas bawang putih*
- 1 hiris halia*
- 1/2 inci kunyit hidup*
- 3 biji cili padi*
- 1 biji cili merah*
- 1 cawan ikan bilis-rendam sekejap
- 1 kotak kecil santan
- 3 cawan air
- garam secukup rasa

Cara

1. Nangka dihiris kasar. Rebus sampai empuk. Ketepikan.
2. Tumbuk kasar ikan bilis. Ketepikan.
3. Kisar semua bahan bertanda * hingha halus.
4. Satukan ikan bilis, asam keping,bahan kisar dan air ke dalam periuk. 
5. Masak hingga mendidih. Masukkan santan dan nangka yg telah direbus.
6. Kacau rata. Tambahkan garam secukup rasa.
7. Apabila kuah mendidih,tutup api.
8. Sedia utk dinikmati.

Lepas tu saya goreng ikan goreng... cukup dua menu aje...tapi okay sebab anak2 kat rumah ni...ada lauk berkuah dgn ikan goreng dah bertambah depa makan...macam saya...ratah ke isi nangka tu....ya anak2...hangpa makan kuah...biaq mak yg perabih isinya..lalala

Okaylah....selamat mencuba!

Babai