Biskut Dahlia Susu Dwiwarna

As salam...

Hmmm...bulan posa pun belum lagi...saya dah mula buat biskut...sebab dah lama tak makan biskut ni...dulu-dulu mak saya selalu buat biskut ni time nak raya...lagi satu biskut yg mak saya selalu buat...biskut dam...mungkin esok saya buat biskut dam pulak...buat kudapan tengok tv...

Saya buat tak banyak...cukup utk makan kat rumah dan bagi dekat kawan saya sikit...

Sepatutnya...kat tengah tu letak manik gula...saya takdak stok kat umah...so saya amik sikit adunan...letak kaler merah terang...dan buat bulat2 kecil...okaylah...adunan tak banyak...kalau tak...jenuh nak buat bulat2 kecik tu...acuan pun saya takdak...saya guna star nozzle je...sebab nak dpt bentuk bunga dahlia tu...tapi sebenarnya terpulanglah...nak guna acuan bentuk mana pun...

Okaylah...jom tengok resepinya ..

Resepi Biskut Dahlia Susu
Bahan
- 125g butter
- 1/4 tin susu pekat
- 50g tepung ubi
- 225g tepung jagung
-1 sudu teh esen vanilla
- secubit garam
- pewarna merah

Cara

1. Pukul butter dan susu hingga sebati.
2. Tambahkan tepung jagung dan tepung ubi. Gaul sebati hingga membentuk doh.
   
3. Bahagikan doh kepada dua bahagian. Satu bahagian diwarnakan merah dan satu lagi dibiarkan pada warna asal. Jika tiada manik gula, ambil sedikit doh dan diwarnakan merah terang utk diletakkan diatas doh doh biskut nanti.
4. Masukkan doh ke dalam plastik dan rehatkan dalam peti ais selama 10-15 minit.
   
5. Keluarkan doh. Ambil sedikit doh merah dan sedikit doh kuning, masukkan dlm acuan dan tekan.
6. Kemudian ambil pula doh bulat kecil merah terang untuk letak ditengahnya.
   
7. Buatlah sehingga doh habis.
8. Masukkan dlm oven yg telah dipanaskan. Bakar pada suhu 150C selama 15 minit. Saya guna api bawah sahaja.
9. Sejukkan di atas redai sblm disimpan dlm bekas kedap udara.
   

Apa rasanya? Lemak manis macam tu..rapuh dan cair dlm mulut...hmmmm...nampaknya anak-anak-anak pun suka biskut ni...satu adunan ni saya dpt dlm 60++ biji...saiz yg comel-comel gitu...

Apa lagi...selamat buat biskut...praktis utk raya...lalalala...

Babai

Cinnamon Rolls

As salam...

Selama tak keja ni...berat saya mencanak2 naik...ishhhh...muka makin tembam...badan makin tembun...

Salah satu sebab...kalau teringin nak makan apa2...saya pi dapur dan buat sendiri...hihihi...cinnamon rolls ni...antara yg saya teringin nak makan...

Ini kali pertama saya buat cinnamon rolls...resepinya saya amik kat  SINI...
Macam biasa...saya buat setengah adunan je...maklumlah...anak-anak nampaknya bukan tekak omputih...tapi taktau la...kalau spesies roti ni...si nombor tiga suka...

Oklah...ini resepinya...ini utk setengah adunan ya...

Resepi Cinnamon Rolls

Bahan untuk filling
- 1/2 cawan brown sugar
- 1 1/4 sudu teh cinnamon powder
- 1/4 cawan cold butter

Cara

1. Satukan semua bahan sehingga menjadi seperti serbuk roti. Ketepikan.

Bahan untuk doh
- 2 cawan tepung roti
- 1 1/2 sudu teh instant yeast
- 1/2 cawan susu suam
- 1/4 cawan gula pasir
- 1/4 sudu teh garam
- 1 biji telur
- 2 sudu besar mentega dicairkan

Cara

1. Satukan instant yeast dan susu. Tunggu hingga berbuih.
2. Dalam mangkuk adunan, campurkan tepung, gula dan garam. Gaul sebati.
3. Tambahkan telur,larutan yis dan mentega cair. Uli hingga licin dan kenyal.
4. Rehatkan doh sehingga naik dua kali ganda. (1 jam)
5. Setelah doh kembang. Tumbuk- tumbukkan untuk membuang anginnya.
6. Canai setebal 1/2 inci. Taburkan tepung supaya tak melekat.
7. Kemudian taburkan filling kepermukaan doh. Ratakan ke seluruh bahagian.
8. Gulung doh. Kemaskan dan potong setebal 1 1/2 inci. 
9. Susun di dalam loyang yg telah dioles dgn butter.
10. Rehatkan doh sehingga naik sekali ganda. (30 minit)
11. Masukkan ke dalam oven yg telah dipanaskan terlebih dahulu. Bakar pada suhu 190C  selama 15 minit.
12. Setelah masak, keluarkan dari oven.
13. Sejukkan sebelum diletakkan cream cheese frosting.

Hmmm...dah siap bakar...sekarang kita buat icing kat atasnya pulak...

Untuk cream cheese frosting
- 3 sudu besar butter
- 1/4 cawan cream cheese
- 1/4 cawan gula kastor
- 1/2 sudu teh esen vanilla
- secubit garam

Cara

1. Satukan semua bahan. Pukul hingga lembut dan gebu.
2. Masukkan dalam piping bag.
3. Sedia utk dipaipkan ke atas cinnamon rolls yg telah siap...

Hmmmm...nampak macam remeh je kan...tak...senang je nak membuatnya...masa doh tgh rehat...kita siapkan cinnamon sugar tu...then bila bun tgh dibakar..kita siapkan pulak frostingnya...selalunya...bila doh tgh direhatkan tu...saya curi masa sikit...pi sidai kain ka...basuh pinggan ka...sapu sampah ke...mana yg sempatlah...

Saya rekemen resepi ni...sedap...tak sangka...anak2 pun suka...lembut dan gebu...campur pulak aroma kayu manis...perghhhhh...

Apa yg ditunggu lagi...jom ke dapur!

Babai