Sup Daging Style Mak Anak Lima

Salam...

Hari ni...si nombor empat dengan si nombor lima tak buat perangai...tenang rasanya...hahaha...

Tapi mak depa pulak rasa malas nak masak...jadinya..buat sup daging ajelah...bila check dapur pulak...rempah sup takdak..la nak buat macam mana pulak ni...

Ok..ok..kita call mak kat kampung...tanya mak nak buat lagu mana kalau rempah sup takdak..mak saya kata " hang kena tumbuk la rempah ratus tu"...nampaknya saya kena buat dari mula la...hahahaha...mak anak lima baru berangan-angan nak bermalas-malasan..tapi angan-anganku musnah..gara-gara rempah sup takdak...

Apa pun..sup ni sedap..mengikut kata nak-anak saya...depa mana pernah komplen tak sedap..nanti mak depa jadi tarzan pulak...

Ini resepinya...sediakan otot tangan masing-masing..sebab kita nak menumbuk rempah ratus ni..

Resepi Sup Daging

Bahan

- 300 g daging dihiris
- 1 sudu teh biji ketumbar*
- 1 sudu teh jintan manis*
- 1 sudu teh jintan putih*
- 1 sudu teh lada hitam*
- 2 biji buah pelaga*
- 2 kuntum bunga lawang*
- 2 kuntum bunga cengkih*
- 2 cm kulit kayu manis*
- 5 ulas bawang merah**
- 3 ulas bawang putih **
- 1 inci halia **
- 2 biji kentang dipotong empat
- 1 batang carrot dipotong ikut suka
- 1 tangkai batang celery dipotong kasar
- Air secukupnya
- garam secukup rasa
- minyak untuk menumis

Bahan tumis

- 3 ulas bawang merah dihiris
- 2 ulas bawang putih dihiris
-1/2 inci halia dihiris
- sedikit rempah empat sekawan ( kulit kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang, buah pelaga)

Bahan tabur

- Bawang goreng
- sedikit daun bawang dan daun sup dihiris

Cara.

1. Tumbuk bahan bertanda * hingga lumat. Ketepikan
2. Kisar bahan bertanda ** hingga lumat. Ketepikan.
3. Panaskan minyak, tumis bahan tumis hingga naik bau. Masukkan daging. Masak hingga daging kecut.
4. Masukkan bahan kisar dan bahan tumbuk. Tambahkan air.
5. Apabila daging mula empuk, masukkan kentang dan carrot. Perisakan dengan garam. Tambahkan celery.
6. Tutup api apabila daging dan kentang empuk sepenuhnya. 
7. Sedia untuk dihidangkan.
8. Taburkan bawang goreng , daun bawang dan daun sup sebelum menghidang.  

 ***kalau nak pedas, tambahkan 2-3 cili padi yang telah diketuk ke dalam sup

Macam mana? 

Berketul-ketul tak otot tangan tu..maklumlah dok menumbuk rempah nak buat sup...

Nah saya belanja... gambar penolong saya kat dapur...si nombor lima...

Babai

Mini Apam Balik

Salam...

Masa saya kecik-kecik dulu...kalau ada aktiviti kokurikulum kat sekolah...saya akan pi jalan kaki...jaraknya lebih kurang 2km...penatnya...dan saya jalan kaki sorang-sorang...ehhh...kenapa saya tak naik basikal? Basikal rosak...dan saya pun bukan dari famili yg kaya raya...buleh beli basikal baru bila-bila masa...(mode: sedih)

Dalam perjalanan tu...saya akan ikut pasar...lepas tu lalu pekan...dan celah-celah kedai...bila dah sampai sekolah...dah basah lencun dgn peluh..tak payah nak warming up...hahaha...itu belum masuk cerita kena ligan (baca:kejar) dgn anjing lagi...mak saya kata...kalau anjing nak ligan...kita berlakon macam nak kutip batu...baling kat anjing tu...mesti anjing tu lari...dan saya ikut macam mak cakap...hahaha...betul...anjing tu tak jadi ligan saya...

Apa kaitan cerita saya ni dgn apam balik...

Hmmm macam ni kisahnya...lepas habis aktiviti koko ni...saya akan balik ikut route yg sama jugak ..dan saya akan singgah dekat gerai apam balik...masa tu...harga sekeping apam balik...dua kupang lima duit....hahaha...dua puluh lima sen sekeping...saya akan beli dan makan sambil berjalan kaki balik...dan pakcik yg jual apam balik tu ada anak lelaki yg saya rasa umur dia dlm 3-4 tahun mcm tu...dan baru-baru ni...bila saya pi gerai tu...yg jual bukan pakcik tu lagi...tapi anak lelaki dia yang kecik  tu..harga apam balik pun dah naik tapi rasa masih sama mcm dulu...hmmmmm...nostalgia sungguh kan...
(dah tua sebenarnya)

Jadi hari ni...saya pun rasa macam nak buat apam balik...kebetulannya..Ahad lepas saya ada beli kacang tanah yg dah goreng dan  mesin dekat pasar seksyen 16...lagi mudah keja saya...

Memandangkan saya takdak acuan apam balik, saya guna pemanggang ajaib je...saya letak satu senduk adunan, dan saya leperkan jadi bentuk bulat dengan belakang senduk tu...jadilah mini apam balik...

Nampaknya...anak-anak saya suka makan...baguih..baguih..setakat ni...apa yang saya masak depa suka...Alhamdulillah...

Jadi..inilah resepinya...

Resepi Apam Balik

Bahan

- 2 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan gula
- 1 1/2 cawan air
- 1 biji telur
- 1 sudu teh baking powder
- 1 sudu teh soda bikarbonat
- sedikit pewarna kuning
- sedikit garam

Bahan tabur

- kacang tanah goreng yang telah dikisar
- jagung dalam tin
- gula
- marjerin (untuk disapu pada acuan)

Cara

1. Pukul gula dan telur hingga kembang. Kemudian masukkan soda bikarbonat, baking powder, air dan pewarna kuning. Gaul rata.
2. Tambahkan tepung dan pukul hingga sebati.
3. Kalau ikut style saya, masukkan semua bahan dalam blender, blend hingga sebati.
4. Rehatkan adunan lebih kurang 10 minit.
5. Panaskan acuan/pemanggang ajaib. Oleskan sedikit marjerin.
6. Ambil satu senduk kecil adunan, tuangkan pada bahagian tengah pemanggang ajaib, dan leperkan secara membulat menggunakan belakang senduk.
7. Taburkan gula pada permukaan adunan, kacang tanah dan juga jagung.
8. Apabila cukup masak, angkat dan lipat dua.
9. Buatlah sehingga adunan habis.
10. Siap dan sedia untuk dimakan.

Apa lagi...cubalah..

Babai