Ketupat Sotong

As salam...

Ini antara menu kelate yg saya suka...sebab sotong dan pulut tu memang feveret...mula2 saya rasa pelik jugak...sotong disumbat pulut tu...mcm logik jugak...tapi bila ada gula merah...dah jadi lain macam pulak...maklumlah selama zaman anak dara dulu...kalau sotong...menu yg dimasak cuma sambal sotong atau sotong kicap je...

Tapi bila makan ketupat sotong ni...sodapppp pulak dan baru2 ni bila pi market...ada sotong yg fresh...beli la sikit...stok pulut pun ada...beli masa balik kelate hari tu...jadi jom cuba buat sendiri ketupat sotong ni...

Resepi Ketupat Sotong
Bahan
A
- 10 ekor sotong-buang tulang,kulit,dakwat dan gigi sotong.
- pencungkil gigi secukupnya

B
- 1/2 cawan pulut
- 1/2 cawan santan
- 1/4 sudu teh garam

C
- 2 cawan santan
- 1 hiris halia
- 100g gula nise
- 3 helai daun pandan
- 1 sudu teh garam

Cara

1. Pulut dibasuh hingga bersih. Kemudian satukan bahan B dgn pulut. Rendam 30 minit.
2. Selepas tiga puluh minit, masukkan pulut ke dlm sotong hingga 3/4 penuh, sumbatkan kepala sotong. Sematkan dgn pencungkil gigi.
3. Dalam periuk yg sesuai, gaulkan bahan C sehingga gula larut. Masukkan sotong.
4. Rebus atas api perlahan hingga kuahnya hampir kering.
5. Tutup api. Sedia utk dihidangkan.

Senangkan...yg renyah tu masa nak sumbat sotong...memandangkan saya ni bukan ore kelate...jadi ketupat sotong ni tak lah secantik ketupat sotong yg ore kelate buat...tapi takpe...boss besar cakap...

*

*

*

*

LULUS

*

*

*

*

Hahaha...

Selamat menjamu selera!

Babai

Pulut Mangga

As salam...

La ni...musim mempelam harum manis kan...dah lama saya tak makan pelam harum manis ni...hmmm...teringin pulak...tapi rasanya mahal jugak harga utk sekilo pelam ni...tak berbaloi nak beli ni...maklumlah...sekarang ni era jimat cermat kan...

Kebetulan boss kepada boss besar ada bagi pelam...manis betul pelam ni...lupa pulak nak tanya pelam apa...tapi yg pasti...tu bukan pelam harum manis idaman kalbu lah...takpa...janji buah pelam...saya suka je...

Apa lagi...kita buat pulut mangga lah...tapi saya tak buat banyak...cukup utk merasa sorang sikit...makan pulut banyak pun...satgi sakit urat pulak...

Ini resepinya...

Resepi Pulut Mangga

Bahan
- 1 cawan beras pulut (rendam 1 jam)
- 300ml santan
- 2 sudu makan gula
- 1 sudu teh garam (tambah lagi jika perlu)
- 2 sudu makan tepung beras bancuh dgn sedikit air.
- 2 helai daun pandan disimpul
- buah mempelam secukupnya
- sedikit air

Cara

1. Basuh bersih pulut. Masukkan ke dalam bekas yang sesuai. 
2. Tambahkan sedikit air cukup sekadar separas dgn pulut sahaja.
3. Kukus hingga lembut.
4. Sementara tunggu pulut masak, campurkan santan, gula dan garam. Kacau sehingga gula larut. Ketepikan.
5. Apabila pulut masak, keluarkan pulut dari pengukus dan gaul 100ml campuran santan tadi. Masukkan kembali pulut ke dalam pengukus, kukus sekejap (5 minit).
6. Sekarang kita sediakan sos santan pula.
7. Campurkan baki santan (200ml) dgn tepung beras dan daun pandan. Masak diatas api sederhana sehingga likat.
8. Setelah sos santan masak, sejukkan sebelum dituang ke atas pulut dan hirisan mangga.

Cara menghidangnya...senang je...ambil pulut, letak hirisan mangga...tuang sos santan...dah siap...

Masa ni belum tuang santan lagi

Nikmatnya makan pulut mangga...lemak santannya...berlawan pulak dgn manis buah pelam ni...aishhhh...taktau lah nak cakap macam mana...paling best makan sejuk-sejuk...simpan sat dalam peti sejuk...pastu...ngapppp...makan...jangan sakit urat sudahlah...

Okaylah..apa lagi...kalau ada pelam dalam peti sejuk tu...cuba lah buat pulut mangga ni...sedapppp...

Babai

Bubur Pulut Hitam

Salam...

Cuaca la ni panas betul...si nombor lima asyik berpeluh je...rambut dah la panjang...basah je kepala dia dgn peluh...belemoih dgn melekit-lekit badan...rasanya dia pun rimas...sikit-sikit tarik tangan mak dia ni...suruh bawak pi bilik air...nak mandi...ok lah nak oiiii...jom mandi...

Hari ni saya tak masak pun...beli je...sebab dok kemas dapoq lagi...banyak betul bekas plastik makanan...bekas aiskrim...tiga plastik hitam besaq saya kumpul...awat la saya pi simpan...rasa macam nak guna..tapi dah bertahun plastik2 tu bertapa dlm kabinet...bila dah sorting...baru clear sikit isi perut kabinet tu...tapi tak abih lagi...bahagian periuk belanga saya tak sentuh lagi...

Yang paling epik...pinggan mangkuk polisterin...rupanya-rupanya ada banyak dok simpan kat kabinet..saya tak ingat yg saya simpan kat situ...jadi setiap kali nak buat makan2...saya mesti suruh boss besar beli...patut pun dia dok heran...rupanya ada banyak yg tak pakai lagi...

Sambil dok kemas...saya buat bubur pulut hitam ni...buat sikit je...cukup untuk sekali makan...boss besar tak suka sangat makan benda manis2 ni...anak-anak pun tak berapa nak layan sangat bubur pulut hitam ni...jawabnya...mak anak lima yg kena perabih...hahaha...takpa...saya suka pulut hitam...tambah lagi makan sejuk-sejuk...

Resepi Bubur Pulut Hitam

Bahan
- 1/2 cawan pulut hitam
- 1/2 cawan gula (blh kurangkan kalau takmau manis)
- 100ml santan kotak
- 50 ml susu cair
- 1/2 sudu teh garam
- air secukupnya
- 1 helai daun pandan disimpul

Cara

1. Cuci bersih pulut hitam. Masukkan ke dalam periuk. Tambahkan 2 cawan air dan daun pandan. Rebus hingga empuk.(kalau air nampak nak kering,tapi pulut tak empuk lagi,tambah je sikit air lagi)
2. Masukkan gula.Kacau sampai gula larut.
3. Seterusnya,tambahkan santan dan susu cair. Kacau rata. Letak garam untuk naikkan rasa lemak santan.
4. Biar sekali mendidih. Tutup api.
5. Sedia untuk dihidangkan.                                     

Hmmmm...mudah kan? Apa lagi...jom makan bubur pulut hitam...

Babai

Pulut Kuning

Salam...

Hari tu pi makan kat Chawan Citta Mall...si nombor satu order pulut kuning dgn rendang...hmmmm...ehh anak...takdak menu lain ka hang nak order...dia makan sikit je...nasib la mak hangpa memang perut saiz xxl...mak depa yg tolong perabih...

Hari ni...terasa mcm nak mkn pulut kuning pulak...

Saya buat tak banyak...cukup untuk sekali makan anak beranak...

Apa lagi...ke dapur lah kita...

Ini resepinya

Resepi Pulut Kuning

Bahan

- 1 cawan beras pulut
- 1 cawan santan pekat ditambah 1 sudu teh garam
- 1 keping asam keping
- sedikit serbuk kunyit

Cara

1. Basuh pulut hingga bersih. Masukkan ke dalam bekas yang sesuai, tambahkan air, serbuk kunyit dan asam keping. Rendam 1-2 jam.
2. Panaskan kukusan, toskan pulut dan masukkan ke dalam loyang. Kukus hingga pulut lembut.
3. Keluarkan pulut dari pengukus, gaulkan dengan santan pekat hingga sebati. Rasa sedikit, jika kurang masin, tambahkan sedikit garam lagi.
4. Kukus lagi hingga pulut masak sempurna.
5. Tutup api.
6. Sedia untuk dihidangkan.

Saya makan pulut ni dengan daging hitam manis (resepi DI SINI)...hmmmmm sedapnya...sebab dah lama tak makan pulut ni...

Apa lagi...cubalah...

Babai..