Cucur Jagung Yang Sempoi

As salam...

Petang-petang ni...perut mesti mintak diisi...bukan nak makan yg berat2 pun...nak mengunyah aje...

Dalam peti ais...ada isi jagung...lebih kurang satu cawan...hmmm...kalau buat bubur...sikit je...nanti tak puas makan pulak...jadi kita buat cucur jagung je...cuma guna dua bahan utama...jagung dan tepung gandum...kalau letak byk aksesori aka sayur mayur pun...nanti anak2 tak makan...

Masa bancuh tu, guna air panas mendidih...bila dituang dlm tepung...tepung tu jadi masak...bila goreng nanti...cucur tu lembut di dalam tapi garing kat luar...sedapppp...teknik ni pun buleh diguna pakai bila buat cucur udang... 

Apa lagi...ini resepinya...
Resepi Cucur Jagung
Bahan
- 3/4 cawan isi jagung
- 2 cawan tepung gandum
- 2 cawan air mendidih
- 1 sudu teh garam halus
- 1 sudu teh gula
- 1/2 sudu teh baking powder
- sedikit serbuk kunyit (takmau letak pun takpa)
- minyak utk menggoreng

Cara

1. Satukan jagung, tepung,garam,gula,serbuk kunyit dan baking powder. Gaul sebati.
2. Tambahkan air panas, kacau dgn senduk hingga sebati. Rehatkan 10 minit supaya adunan mesra.
   
3. Panaskan minyak, jemputkan sedikit adunan, masukkan ke dlm minyak. Goreng hingga masak.
4. Buatlah sehingga habis.
5. Angkat dan toskan.
6. Sedia utk dihidangkan.

Amacam...senang kan! Cucur ni sedap dimakan panas2...kami anak beranak cicah dgn sos cili thai...dan bila sejuk pun,cucur ni masih lembut lagi...tak liat...

Hmmm...dah dapat idea utk makan petang tak? Apa lagi...cuba lah!

Babai

Cucur Kembung Salut Gula

As salam...

Bila dah takdak idea nak masak apa utk minum petang...saya akan buat cucur kembung ni...kalau takmau salut gula...saya cicah dgn sos cili je...

Cucur kembung ni...mak saya selalu buat masa kami kecik2 dulu...jadi ini antara kuih nostalgia bagi saya lah...tapi saya dah alter sikit resepinya...saya gantikan air dgn susu segar dan saya guna mentega cair...

Okay...ini resepinya...
Resepi Cucur Kembung Salut Gula
Bahan
- 1 cawan tepung kek
- 1 cawan tepung gandum
- 1 1/4 cawan susu
- 1 sudu teh baking powder
- 1 biji telur
- 2 sudu besar gula
- 1 sudu teh garam
- 1/4 cawan mentega cair
- minyak utk menggoreng
- gula aising secukupnya

Cara

1. Satukan tepung gandum, tepung kek,gula, garam dgn baking powder. Gaul rata.
2. Masukkan telur, mentega cair dan susu. Gaul hingga sebati.
3. Panaskan minyak, jemputkan adunan tepung dgn hujung jari, masukkan ke dalam minyak dan goreng hingga menjadi kuning keemasan.
4. Angkat dan sejukkan.
5. Salutkan cucur kembung dgn gula aising.
6. Sedia utk dihidangkan.

Bila dah goreng....ada yg bentuk bulat...ada yg mengembang dan jadi bentuk mcm kucing...ada tanduk lah....ada ekor lah.....macam-macam...jadi sambil makan tu...anak2 saya pakat dok teka bentuk apa...hahaha...

Tapi memandangkan anak-anak saya ni penggemar nasik...depa lebih prefer makan nasik daripada makan cucur ni...owhhh...anakku...ini minum petang daaaaa....nak makan nasik jugak ka?

Okaylah...

Babai

Cucur Jagung

As salam...

Hmmmm...saya dah settle kemas bilik bawah...sekarang nak kemas bilik iron pulak...kat situ...lagi byk khazanah...rasanya jenuh jugak nak memunggah ni....ehhhh...relax dulu lah...rehat sat...

Hari ni...buat cucur jagung...yg ni resepi paling sempoi...sbb guna tiga bhn utama je..lepas tu...tambah garam dgn gula...saya buat cucur ni manis sbb anak-anak suka...kebetulan udang...ikan bilis pun takdak stok...jadi konsep cucur ni...apa yg ada je...

Meh...tengok resepinya...

Resepi Cucur Jagung
Bahan
- 1 tongkol jagung diambil isinya
- 2 cawan tepung gandum
- 1 labu bawang besar dihiris
- 1 cawan air
- 1/2 sudu teh gula
- garam secukup rasa
- minyak utk menggoreng

Cara

1. Satukan tepung, jagung,bawang besar dan air. Gaul sebati.
2. Tambah garam dan gula. Gaul lagi hingga mesra.
3. Panaskan minyak. Jemput sedikit adunan dgn hujung jari dan masukkan kedalam minyak. Goreng hingga masak iaitu warna bertukar kepada perang keemasan.
4. Angkat dan toskan atas tisu dapur.
5. Sedia utk dihidangkan dgn sos cili.

Betulkan....senang resepinya...kalau nak letak kucai, hirisan cili, udang pun boleh...guna bahan asas yg sama mcm kat atas...lepas tu letak lah apa2 yg kita suka...

Cucur ni sedap mkn masa panas-panas sebab garing kat luarnya...kalau nak cucur yg lembut...masukkan telur dlm adunan....semuanya terpulang pada citarasa masing-masing...

Si nombor lima yg paling suka makan cucur ni...tak pedas...lepas tu ada pulak jagung...

Okaylah...apa lagi...jom memasak!

Babai

Cucur Udang Minum Petang

As salam...

Dua tiga hari ni...saya dok mengemas rumah...hari ni je...dua plastik besar bekas aiskrim,bekas isi makanan yg kaler jernih tu saya buang...sebabnya tak pakai pun...dok bertapa dlm kabinet dapur je...berhabuk dan jadi rumah kat sang lipas je...hihihi...kalau mak kat kampung tau...mesti dia tak bagi buang...sayang memang lah sayang...tapi simpan pun...kumpul habuk je...

Jadi sebab busy mengemas...saya beli lauk kat kedai...saya target buleh settle n clear sikit rumah sebelum posa...harapnya berjaya lah!

Saya cuma buat kuih utk minum petang je...hari ni buat cucur udang cicah sos cili..
jom layan resepinya...

Resepi Cucur Udang
Bahan
- 1/2 cawan isi udang
- 2 cawan tepung gandum
- 1 1/4 cawan air
- 1/2 sudu teh instant yeast
- 1 labu bawang besar dihiris
- 1/2 sudu teh serbuk kunyit
- 1 genggam tauge
- sedikit kucai dipotong kasar
- garam secukup rasa (saya letak lebih kurang 2 sudu teh)
- minyak utk menggoreng
- sos cili thai sbg pencicah

Cara

1. Satukan tepung, serbuk kunyit, udang dan air. Gaul sebati.
2. Rehatkan adunan 30 minit.
3. Tambahlan garam, bawang besar, tauge dan kucai. Gaul sehingga mesra.
4. Panaskan minyak, ambil adunan dgn sudip dan leretkan ke dalam kuali untuk dapatkan cucur yg nipis. Kalau nak tebal, masukan adunan guna sudu.
5. Goreng hingga masak. Toskan atas tisu dapur.
6. Sedia utk dimakan dengan sos cili.

Cucur udang ni...garing diluar, lembut di dalam...masa nak hidang tu, potong kecik2...pastu tuang sos kat atasnya...sekejap je dah abih...nak ambil gambar cantik-cantik pun takdan...hmmmm...bila makan panas2... sedapnya...

Jadi apa lagi...jom ke dapur!

Babai

Cucur Sayur dgn Ikan Bilis

Salam...

Hmmmm...rasanya mesti kebanyakan mak-mak pun ada problem macam saya...Apakah problemnya?

Anak-anak saya tak suka makan sayur...nampak sayur mcm nampak hantu...terjerit-jerit depa ni...taktau lah salah sapa...masa kecik- kecik dulu...depa okay je makan porridge yg ada sayur...tapi bila dah besar ni...memilih pulak...

So salah satu cara...nak bagi depa makan sayur...saya buat cucur ni...(walaupun sayurnya cuma carrot dengan kentang je)...hahahaha...secara otomatik depa akan makan sayur...heran jugak...kalau masak sayur tak makan...dalam cucur...ok pulak...takpalah...janji makan...

Apa lagi...mai tengok resepinya...

Resepi Cucur Sayur & Ikan Bilis

Kehkehkeh....nak label jugak!

Bahan

- 1 cawan tepung gandum
- 1/2 cawan tepung jagung
- 1/2 cawan air (lebih kurang)
- 1/2 batang carrot dihiris
- 1 biji kentang dihiris
- 1 labu bawang besar dihiris
- 1 biji telur
- 1/2 cawan ikan bilis ditumbuk kasar
- 1 sudu teh baking powder
- sedikit daun bawang
- garam secukup rasa
- sedikit serbuk kunyit utk bagi kaler
- minyak utk menggoreng

*** kalau ada kucai...boleh dimasukkan juga..
Cara

1. Masukkan tepung gandum,tepung jagung,baking powder ke dlm mangkuk besar. Gaul rata.
2. Tambahkan sayur-sayuran yg telah dihiris, ikan bilis dan juga pecahkan telur ke dalam adunan.
3. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adunan bercampur sebati. Masukkan garam secukup rasa (ikan bilis dah masin) dan juga serbuk kunyit. Gaul rata.
4. Panaskan minyak,dengan menggunakan sudu, ambillah sedikit adunan dan dimasukkan ke dlm minyak menggoreng. Terpulang pada citarasa masing-masing...nak tebal atau pun nipis.
5. Terbalik kan cucur itu sekali sekala supaya masak sekata. Buat sehingga adunan habis.
6. Sedia untuk dihidangkan dengan sos cili thai.

Hmmmm...sedapnya...rangup diluar, lembut di dalam.

Selamat mencuba!

Babai