Petola Tumis Air

As salam...

Hari kedua posa...nampaknya rakyat jelata masih kuat lagi...maklumlah cuti sekolah kan...kerja depa...tengok tv dan main games je...cuma depa komplen bila si nombor empat dan si nombor lima dok makan aiskrim depan depa...tabahlah anak-anak...adik hangpa tak reti lagi...

Setakat ni...masih belum pi bazar ramadhan lagi...aishhhh...baru dua hari posa kan...tunggulah lepas ni...hiksssss...

Untuk sahur, anak-anak saya suka lauk yg berkuah...sapa lah rajin nak masak pagi-pagi kan...jadi menu penyelamat...mestilah sayur...buat aje sayur air...settle masalah...

Sekarang jom tengok resepi ni...
Resepi Petola Tumis Air
Bahan
- 1 biji petola
- 1 batang carrot
- 3 ulas bawang putih dihiris
- 1 hiris halia
- 1 biji cili dihiris
- 1 biji telur
- 1 genggam ikan bilis
- sedikit minyak utk menumis
- air secukupnya
- garam secukup rasa
- secubit serbuk lada hitam

Cara

1. Potong petola ikut suka. Ketepikan
2. Hiris carrot. Ketepikan.
3. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, halia dan ikan bilis hingga terbit bau.
4. Masukkan air dan carrot.
5. Apabila air mula mendidih, pecahkan telur. Biarkan hingga telur masak sebelum dimasukkan petola dan cili merah.
6. Tambahkan serbuk lada hitam dan garam secukup rasa.
7. Tutup api apabila petola mula empuk.
8. Sedia utk dinikmati.

Simple kan? Rakyat jelata pun suka...kalau si nombor dua, dihirupnya kuah sayur ni...

Hmmm...macam mana? Selamat mencuba...

Babai

Sup Jagung Manis

As salam...

Ini resepi yg ringkas...sedap bila dihirup...tapi MIL mcm terkejut je bila saya serve sup ni...hahaha...

Jadi saya pun cakap yg sup style ni member saya org cina yg ajar...bila dengar bukan style org kita...baru MIL tak komplen apa2....hikssss...

Sebenarnya, saya nak buat sup sayur dgn fishball je, lepas tu pikir2 balik bubuh jugak lah jagung manis yg ada tiga tongkol kecik tu...bila dah bubuh jagung...kita tukar je lah namanya kan...

Okay...jom tengok resepi yg mudah ni..
Resepi Sup Jagung Manis
Bahan
- 3 ulas bawang putih dicincang
- 10 biji fishball belah dua
- 1 batang carrot dihiris
- 1 mangkuk cauliflower
- 1 biji cili merah dihiris kasar
- 1/2 mangkuk brokoli
- 1/2 kiub pati ayam
- 3 tongkol jagung segar dipatah2 kan
- sedikit minyak utk menumis
- air secukupnya
- garam secukup rasa

Cara

1. Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih hingga wangi.
2. Masukkan air, kiub pati ayam dan fishball. Masak hingga mendidih.
3. Tambahkan jagung, carrot, brokoli, cauliflower dan cili merah. 
4. Perisakan dgn garam.
5. Renehkan sehingga jagung masak
6. Tutup api. Sedia utk dinikmati.

Dalam periuk!

Senang kan...si kecik pun suka...dia mintak tambah jagung lagi bila yg dlm mangkuk dah abih...

Boss Besar pun suka jugak...mungkin bila ada jagung tu, rasa manis jagung tu tambahkan lagi flavour dan jugak aromanya...yayyyyy...saya suka...

Jadi apa lagi...jom hirup sup pulak hari ni...lalala....

Peria Goreng

As salam...

Peria antara sayur yg saya suka, selalunya saya goreng dgn telur je...
Ntahlah...bila dah menginjak tua ni citarasa makan pun dah berubah...zaman muda2 dulu tak makan pun peria ni...sebab rasa pahit kan...

Baru2 ni, kami segerombolan pi lunch kat restoran di seksyen 8...mak aiiii...banyaknya lauk...rambang mata...dan antara yg ada ialah peria goreng tepung ni...sedap...saya meratah je...

Jadi apa lagi...marilah buat sendiri peria goreng tepung ni...senang aje cara nak memasaknya...

Meh tengok resepi kat bawah ni
Resepi Peria Goreng Tepung
Bahan
- 1 biji peria
- 1 sudu besar garam
- tepung goreng rangup secukupnya (saya guna brang Bestari)
- minyak untuk menggoreng

Cara

1. Belah dua peria. Buang bahagian tengah dan bijinya. Hiris nipis.
2. Masukkan peria yg dihiris ke dalam mangkuk. Bubuh garam. Gaul sekata. Biarkan 10 minit.
3. Selepas 10 minit. Bilas peria tadi dan toskan.
4. Kemudian, gaulkan dgn tepung goreng rangup secukupnya.
5. Panaskan minyak. Goreng peria hngga kuning keemasan.
6. Angkat dan toskan.
7. Sedia utk dinikmati.

Senang je kan...bahan pun tak banyak...bila peria ni dihiris nipis dan digoreng style yg mcm ni...tak terasa pun pahitnya...dan salah satu cara nak hilangkan pahit tu,peria ni kita gaulkan sekejap dgn garam dan lepas tu dibilas...

Kalau takdak tepung goreng bestari ni, buleh aje guna apa2 brand...janji tepung goreng...

Hmmmm...ralit saya makan peria ni...owhhhhh...bertambah2 lagi nasik di pinggan...adoiiiii...

Babai

Bendi Goreng Telur

As salam...

Selalunya bendi ni saya masukkan dlm kari, asam pedas ataupun saya celur buat ulam je...

Tapi hari ni..saya nak goreng dgn telur...macam mak saya selalu buat...senang dan sedap...ratah macam tu je pun dah cukup...

Ini resepinya...

Resepi Bendi Goreng Telur
Bahan
- 15 biji bendi dihiris
- 5 ulas bawang putih*
- 2 biji cili merah*
- 2 biji cili padi*
- 1 sudu makan udang kering*
- 1 biji telur
- 2 sudu makan bawang goreng
- garam secukup rasa
- sedikit minyak untuk menumis

Cara

1. Tumbuk kasar semua bahan bertanda*. Ketepikan.
2. Panaskan minyak. Tumus bahan tumbuk sehingga wangi. Masukkan bendi.
3. Goreng hingga bendi lembut dan airnya kering.
4. Pecahkan telur. Biarkan telur masak sedikit sebelum dikacau hancur.
5. Tambahkan bawang goreng.
6. Perisakan dgn garam. Kacau sebati.
7. Tutup api apabila bendi sudah empuk dan cukup rasa.
8. Siap.

Wahhhhh....nampaknya...sekarang saya asyik share resepi yg sonang-sonang je....hahaha...takpelah...kot2 ada yg dok cari resepi ringkas...bulehlah cuba bendi goreng telur ni...

Apapun...walaupun ringkas....tapi mengbangkitkan selera gitu...

Cubalah!

Babai

Bayam Tumis Air

As salam...

Ehhhh...resepi sayur je? Okaylah ni...buat rujukan depa yang baru nak belajar masak...hmmm...entry ni ditujukan khas buat si nombor satu lah...walaupun dia lelaki...dia kena tau masak!

Semalam pi makan kenduri kat seremban...sedara belah boss besar...kami pi lambat...untungnya sebab dpt lauk masa nak balik tu...alhamdulillah rezeki...

Jadi hari ni...panaskan lauk kenduri, goreng ikan dan buat sayur....cukup lah tu kan...

Ini resepi ringkas sayur ni...

Resepi Bayam Tumis Air
Bahan
- 1 ikat bayam dibersihkan
- 5 biji fishball dihiris
- 2 ulas bawang putih dihiris
- 1/4 labu bawang besar dihiris
- 1 biji cili merah dihiris
- 1 hiris halia
- 2 cawan air
- 1 sudu teh sos tiram
- garam secukup rasa
- 1 sudu makan minyak masak

Cara

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih,bawang besar dan halia hingga naik bau.
2. Tambahkan air dan fishball. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan sos tiram dan cili merah. Kacau. Kemudian masukkan sayur bayam.
4. Tambahkan garam secukup rasa.
5. Kacau sekejap. Tutup api. 

Senangkan...si nombor satu suka sayur bayam ni...yg lain2 tu fobia sayur...taktau macam mana nak pujuk malan sayur...tengok sayur macam nampak hantu...aishhhh...

Sayur ni berkuah sebab si nombor dua memang kena makan nasi dgn kuah...nampaknya depa tak pandang dah lauk kenduri tu...dah puas makan kot...depa taktau...stok lauk kenduri banyak lagi dpm freezer...muahahaha...

Okaylah...

Babai

Kobis Goreng

As salam...

Hari ni...bagi resepi sayur je...senang masak...sedap dimakan...

Ssaya masak sempoi je...sbbnya nak mengemas lah sikit...kuis-kuis habuk...sental toilet...ya ampunnnn...patah pinggang rasanya...sambil tu...break sat utk pi amik anak kat skolah...ehhhh...awat tak panggil part time cleaner jer...
ohhhh...saya berjimat...
cheittt...jimatlah sgt...sakit pinggang wehhhhh...

Hmmmm...update entry pun sementara nak tunggu si nombor lima tidoq...
Inilah resepinya...

Resepi Kobis Goreng

Bahan
- 1/4 biji kobis purple dihiris
- 1/2 labu bawang besar dihiris
- 3 ulas bawang putih diketuk
- 1/2 genggam ikan bilis
- 1 biji telur
- 1 sudu makan kicap manis
- 1 sudu makan sos tiram
- hirisan cili capsicum
- garam secukup rasa
- minyak secukupnya

Cara

1. Goreng ikan bilis. Ketepikan
2. Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang besar dan bawang putih hingga layu.
3. Pecahkan telur. Kacau supaya telur hancur.
4. Kemudian, masukkan kobis. Goreng hingga kobis agak layu.
5. Tambahkan sos tiram dan kicap. Kacau sebati.
6. Taburkan ikan bilis goreng. Kacau.
7. Perisakan dgn garam jika perlu sebab sos tiram dan ikan bilis dah masin.
8. Akhir sekali, masukkan cili capsicum. Kacau sekejap.
9. Tutup api. Sedia untuk dimakan

Senang kan? Selalunya saya masak kobis biasa tu...tapi yg ada dlm peti ais...kobis purple ni...sebab tu saya letak kicap...kalau tak...nanti telur hancur tu jadi kaler biru purple...bukannya apa..takut si anak2...gerun nak makan pulak...

Tapi saya suka kobis purple ni lah...sbb cruncy...

Owhhhh...apa lagi...selamat memasak!

Babai

Peria Goreng Telur

Salam...

Sayur peria antara sayur yg saya suka makan...dan ini antara menu yg saya selalu buat...saya letak cili api...jadi nanti tak terasa pahit peria tu...rasa pedas je...hahaha...

Macam mana nak hilangkan pahit peria? Saya tak tau la samada petua ni menjadi ke tak...sbb bila saya buat...macam takdak beza pun...

Lepas dah hiris peria tu...gaulkan dgn garam...biarkan sekejap...dan kemudian dibilas...barulah kita masak peria tu...itulah petua yg saya guna untuk hilangkan pahit peria...kadang-kadang jadi...kadang-kadang tak...ikut jenis peria kot...

Inilah resepinya...

Resepi Peria Goreng Telur

Bahan

- 1 mangkuk peria
- 3 ulas bawang putih*
- 3 biji cili padi*
- 1 sudu besar udang kering*
- 1 biji telur
- 1 sudu teh sos tiram
- 1/2 biji bawang besar dihiris
- garam secukup rasa
- sedikit serbuk kunyit untuk bagi kaler

Cara

1. Tumbuk kasar bahan bertanda *. Ketepikan.
2. Panaskan minyak, goreng bawang besar hingga layu.
3. Masukkan bahan tumbuk. Goreng hingga garing.
4. Kemudiaan, masukkan peria,serbuk kunyit dan sos tiram, gaul sebati.
5. Pecahkan telur ditengah kuali, biarkan sekejap dan kemudian baru digaulkan dgn peria.
6. Perisakan dgn garam jika perlu.
7. Tutup api bila peria lembut dan masak sempurna.

Cuba lah!

Babai

Sup Cendawan Tiram Telur Puyuh

Salam ..

Hmmmm...ganas tak tajuk resepi...ini antara menu yg paling sempoi...si nombor dua suka makan lauk yg berkuah...jadi hari-hari memang kena masak menu yang ada kuah...

Biasalah...sambil dok berperang dgn si nombor empat dgn si nombor lima...mak depa kena ligat kat dapur...kena siapkan lunch utk si nombor satu , dua dan tiga

Mai tengok resepinya...senang dan ringkas...

Resepi Sup Cendawan Tiram Telur Puyuh

Bahan

- 20 biji telur puyuh direbus dan dikupas kulitnya
- 2 paket cendawan tiram
- 1/2 batang carrot dihiris
- 1 biji cili merah dihiris
- 2 ulas bawang putih diketuk
- 1/2 kiub pati ayam
- secubit lada sulah
- garam secukup rasa
- air secukupnya
- sedikit minyak masak untuk menumis

Cara

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga naik bau
2. Tambahkan air secukupnya. Masukkan kiub pati ayam, carrot, lada sulah dan cili. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan cendawan tiram dan garam jika perlu.(sbb pati ayam dah masin)
4. Tutup api bila carrot empuk dan cendawan lembut.
5. Sedia untuk dihidangkan.

Senangkan...apa lagi...cubalah...

Babai

Sayur Campur dengan Sotong

Salam...

Ini antara menu sayur yg selalu saya masak untuk saya dgn boss besar..anak-anak tak makan sayur...macam- macam teknik dah buat...tapi depa fobia betul dgn sayur ni...ishhhhh...cuma si nombor satu je okay...dia makan sayur...si nombor lima...dia kecik lagi...so dia telan je sayur yg saya blend masuk dlm porridge dia...hahaha

Dalam peti ais...ada sotong...so saya guna sotong...kalau ada udang...gunalah udang...cuma tukar nama resepi lah nanti ya...terpulang pada citarasa masing-masing kan...

Ini resepinya...

Resepi Sayur Campur dgn Sotong

Bahan

- 1 mangkuk kecil kacang buncis dihiris
- 1/2 batang carrot
- 3 batang putik jagung
- 1/2 mangkuk kecil cauliflower
- 1 mangkuk kecil sotong
- 1 biji cili merah dihiris kasar
- 1 sudu besar sos tiram
- 3 ulas bawang putih dihiris
- 1/2 biji bawang besar dihiris
- sedikit serbuk kunyit
- garam secukup rasa
- minyak untuk menumis

Cara

1. Cuci bersih sotong dan dilumur dgn sedikit garam dan serbuk kunyit. Ketepikan.
2. Hiris sayur-sayuran ikut citarasa masing-masing. Basuh bersih. Ketepikan.
3. Panaskan minyak.Tumis bawang putih dan bawang besar hingga layu.
4. Masukkan sotong. Kacau sekejap 
5. Tambahkan semua sayur dan cili. Gaul rata.
6. Kemudian, masukkan sos tiram dan garam jika perlu.
7. Kacau sekali sekala
8. Tutup api apabila sotong masak.
9. Sedia untuk dihidangkan.

Babai

Masak Lemak Putih Tauge dgn Tauhu Pok

Salam

Hari ni cuma nak perabih stok bhn mentah dlm peti sejuk tu... Sayur semua dah abis...tinggal tauge saja...hmmmm...nak goreng tauge dgn telur lah...getus hati kecilku...hahaha

Tapi ada balance tauhu pok buat mee kari tu...masak lemak aje lah...malu nak bagi resepi...mesti otai masakan kata...apa la pompuan ni...resepi pejam mata...zap..zap...zup...dah siap pun nak tunjuk...

Okay kot...tulih jugak resepi...mana tau...ada anak dara yg baru nak belajar masak ...
boleh try resepi zap zap zup ni...hahaha...

Saya jodohkan masak lemak ni dgn ikan goreng  & sambal belacan...laju je anak-anak saya makan...

Kuantiti masak lemak ni...semangkuk kecil je...sebab apa...anak saya makan kuah je...mak yg perabih tauge...dan pesen saya masak pulak...masak tengahari dan malam lain2...


Mai layan gambar dulu...resepi menyusul di bawah...lalala...

Resepi Masak Lemak Putih Tauge

Bahan

- 1 1/2 cawan tauge dipotong ekor/hujung akarnya
- 3 ulas bawang merah dihiris
- 1 ulas bawang putih dihiris
- sedikit  ikan bilis
- 1 biji cili merah dihiris
- 1 cawan santan
- 2 ketul tauhu pok dihiris ikut suka (tak letak pun  takpa)
- garam secukup rasa

Cara

1. Masukkan semua bahan dalam periuk kecuali garam dan santan.
2. Tambahkan sedikit air kedalam periuk dan masak hingga tauge tu agak layu.
3. Kemudian tambahkan santan dan perisakan dengan garam. Tunggu hingga menggelegak...jangan lama sangat..nanti tauge tu jadi lembut sangat...kiranya sekali menggelegak tu dah okay lah...tutup api dan sedia untuk dihidangkan...

So apa lagi...cubalah resepi zap zap zup ini..sekian terima kasih...hahaha...


Babai
~aimzf~

Sayur Lemak Putih Terung dan Putik Jagung

Salam

Sebelum saya kawin, kalau saya masak lemak, saya cuma letak hirisan bawang, udang dan santan sahaja sebagai bahan utama. Itu lah cara mak saya ajar saya...

Tapi bila dah kawin, saya tengok mak mertua saya bila dia masak lemak ni, dia akan letak isi ikan dan lada hitam...dan bila dia tengok saya masak style saya...dia cakap itu style orang malas...wehhhhh...pilu hati ni dan saya akan berlari dan menangis teresak-esak di hujung dapur...hahahaha...tulisan kaler merah itu TIPU...(sila fahami situasi itik dan ayam bercakap, maybe mak mertua saya maksudkan lain tapi saya paham lain...huhuhu)

So ini lah dia masak sayur lemak putih dengan isi ikan ni...

Sayur

Resepi Sayur Lemak Putih Terung dan Putik Jagung

Bahan

- 5 biji terung ungu (size lebih kurang sejengkal)
- 1 paket putik jagung
- 5 ulas bawang merah
- 1 ulas bawang putih
- 1 biji cili hidup dihiris kasar
- 1 sudu kecil lada hitam ditumbuk kasar
- 1 ekor ikan, dibakar, ambil isinya
- 2 cawan santan
- garam secukup rasa


Cara

1. Potong terung dan hiris putik jagung, basuh dan toskan
2. Tumbuk bawang merah, bawang putih dan isi ikan sampai lumat
3. Kemudian masukkan terung, putik jagung, cili dan bahan tumbuk ke dalam periuk. Tambahkan sedikit air
4. Masak sehingga terung menjadi agak layu, masukkan santan dan lada hitam. Perisakan dengan garam. Tunggu hingga menggelegak. Tutup api dan sedia utuk dihidangkan

Selamat mencuba...semoga anda tak akan nangis teresak-esak lagi di hujung dapur lagi...hahahaha...

Babai

~aimzf~