Nasi Lemak Sarapan Pagi

Salam...

Jom makan nasi lemak...hmmmm...hari ni boss besar nak bawak kami pi morib...lepak sana untuk satu hari....yayyyy...saya suka je sebab nanti tak payah masak dgn kemas rumah...

Check- in pukul tiga...boss besar ambik apartment tiga bilik...ok lah tu...cukup tu untuk kami tujuh beranak...

Sementara dok mengemas rumah...saya buatlah nasi lemak...kalau lebih...boleh bawak bekal...

Nasi lemak ni simple...sambal pun tak pedas...anak kan kecik lagi...satgi buat yang pedas...tak laku pulak nasik lemak mak depa...hahaha...

Ini resepinya...

Resepi Nasi Lemak Mak Anak Lima

Bahan

Untuk Nasi

- 3 cawan beras
- 2 cawan santan 
- 3 cawan air
- sedikit halia diketuk
- 2 helai daun pandan disimpul
- sedikit garam
- 1 inci gula batu (tak letak pun takpa)

Cara

1. Basuh beras hingga bersih. Masukkan ke dalam periuk nasi.
2. Tambahkan santan dan air (kuantiti air bergantung kepada jenis beras yang kita guna ya...jadi kena pandai adjust air nya)
3. Kemudian, masukkan halia, daun pandan, gula batu dan sedikit garam. Kacau rata.
4. Masak seperti nasi biasa.

Sambil tunggu nasik masak, kita buat sambal.

Untuk Sambal Ikan Bilis

- 1 cawan ikan bilis

- 1 labu bawang besar*

- 3 ulas bawang putih*

- sedikit belacan*

- 1/2 labu bawang besar dihiris (untuk ditumis)

- 3 sudu makan cili kisar

- 2 sudu makan gula

- sedikit air asam jawa ( satu sudu besar asam jawa dibancuh dengan sedikit air)

- garam secukup rasa

- minyak untuk menggoreng

*** saya letak gula sebab nak bagi sambal tu berkilat, lagipun anak-anak saya suka sambal yang manis-manis pedas...so kuantiti gula terpulang pada citarasa masing-masing ya!

Cara

1. Kisarkan semua bahan yang bertanda * hingga halus. Ketepikan.
2. Panaskan minyak. Goreng ikan bilis hingga garing. Ketepikan.
3. Kurangkan sedikit minyak menggoreng tadi, gorengkan bawang besar yang telah dihiris tadi hingga layu. Kemudian masukkan gula. Goreng hingga gula bertukar keperangan sebelum dimasukkan cili kisar dan bahan yang telah dikisar tadi. Masak hingga pecah minyak.
4. Seterusnya, masukkan air asam jawa dan ikan bilis yang digoreng tadi. Kacau sebati
5. Kalau nampak kuah macam sikit, tambahkan sedikit air. Perisakan denga garam jika perlu.
6. Masak hingga ikan bilis mesra dengan sambalnya.
7. Tutup api, sedia untuk dihidangkan.

Bahan sampingan

- telur rebus

- ikan bilis goreng

- timun

Dalam peti ais ada daun pisang, saya bungkus nasi lemak ni dalam daun pisang...ingatkan sempat la nak ambil gambar bubuh kat blog...tapi anak-anak saya dah tak sabaq nak makan...si nombor dua  sorang ja makan dua bungkus...lepas tu...mak depa malas la nak bungkus lagi...

Habis nasik lemak ni...tak sempat nak buat bekal pi Morib pun...hahahaha...

Cuba lah!

Babai

Puding Karamel

Salam..

Hari ni buat puding...anak tekak terasa macam nak makan puding karamel...

 

Hmmm...apa lagi...jom selongkar dapur...tengok apa yang ada...okay...semua ada...jom...

Sekarang si nombor empat tengah tidoq...si nombor lima tengah susun kereta mainan kecik atas badan abang dia...bila pulak si kecik ni nak tidoq...kalau dua-dua tidoq...mak pun boleh join jugak...

Tadi lepas hantar abang...kakak pi sekolah...saya bawak depa masuk bilik...kot-kot nak tidoq...tapi tak jugak...saya turun bawah sat ja...masuk baju dalam mesin...naik atas...si nombor lima tengah main bedak...ni gambaq dia kena tangkap hidup-hidup...siap ternganga mulut lagi...

Hahaha...mak ambil gambar kamu letak kat blog.

Sekarang apa lagi...jom layan resepi ni...rasanya sedap...rasa licin je...meluncur di dalam mulut...cuma saya masih lagi taktau macam mana nak dapat tesktur yg tak berlubang-lubang macam permukaan bulan ni...tapi tak salah mencuba resepi ni...gerenti tak menyesal...si nombor tiga dengan si nombor empat pun  makan bertambah-tambah...si nombor lima...takde masalah..dia nganga mulut je...pasrah...

Cepat...salin resepi ni...hahahaha...

Resepi Puding Telur Karamel
Sumber : Mama Iman

Bahan

Untuk Karamel

- 60 g gula
-1 sudu besar air (saya tak letak)

Cara 

1. Masukkan gula ke dalam loyang  6". Masak dengan api perlahan sehingga gula mencair dan bertukar keperangan. Semasa memasak, goyangkan loyang dengan penyepit makanan (tongs). Jangan sesekali pegang gula yang mencair tu...nanti menyesal....
2. Setelah gula cair dan perang, tutup api dan biarkan sejuk.

Sekarang kita nak buat lapisan pudingnya

Untuk Puding

- 500 ml susu segar (saya guna 250 ml susu segar + 250 susu cair)

- 70 g gula

- 4 biji telur

- sedikit esen vanilla

- secubit garam.

Cara

1. Panaskan periuk pengukus.
2. Sementara menunggu air kukusan panas, campurkan telur dan gula di dalam bekas yang sesuai. Kacau rata.
3. Masukkan susu, esen vanilla dan garam. Gaul hingga gula larut.
4. Kemudian tapiskan campuran tersebut ke dalam loyang yang berisi gula karamel tadi.
5. Kukus selama 45 minit atau hingga masak.
6. Setelah siap, sejukkan sekejap.
7. Sedia untuk dihidangkan.

Puding ni sedap dimakan lepas kita keluarkan dari peti ais...sekejap je dah abis...

Apa lagi...jom buat puding...

Babai

Serawa Pisang

Salam...

Makan apa petang tadi...saya buat serawa pisang je...ada balance pisang hari tu...nak goreng...rasa tak berbaloi...jadi mai kita menserawakannya...ada ka perkataan tu dlm kamus dewan bahasa...hahaha...

Hari ni mencabar betul...si nombor empat dengan si nombor lima tak tido siang...heran betul lah...energy depa tak abis...depa buat sesi memunggah...rumah dah macam kapal karam...nasib baik hari ni...boss besar balik lambat...sempat la saya kuis-kuis bagi kemas sikit...hmmmmm...selamat...

Apa yang saya missed bila tak kerja ni...hmmmm...saya takdak member nak berborak...hahaha...sekarang geng saya...dua hero kecik tu lah...pengikut setia hatta nak pi jamban pun depa tunggu depan pintu...haishhhh...itu belum time solat lagi...ada je yang dok naik atas belakang masa sujud...depa tidoq atas sejadah...takpa lah...masa kecik ni lah mak boleh layan hangpa...nanti besaq...peluk pun takmau...macam si nombor satu...dah takmau mak dia peluk...

Ehhh...sudah-sudah lah tu mak anak lima...kat mana resepinya?

Di sini....

Resepi Serawa Pisang

Bahan

- 5 biji pisang dihiris
- 1 sudu besar gua merah
- 1 sudu besar gula pasir * (ikut kesesuaian rasa)
- 1 1/2 cawan air
- 1/2 cawan santan
- 2 sudu besar sagu direbus hingga jernih, bilas dan ditoskan
- secubit garam
- 1 helai daun pandan disimpul

Cara

1. Masak gula merah, gula pasir dan air hingga semua gula larut.
2. Masukkan pisang. Masak hingga pisang menjadi lembut.
3. Tambahkan sagu dan santan.
4. Perisakan dengan garam
5. Tunggu hingga mendidih.
6. Tutup api. Sedia untuk dihidangkan.

***kalau rasa kurang manis, tambahkan lagi gula..

Haaaa...senang kan...cepat pulak tu...dah siap menu untuk minum petang kita...tunggu apa lagi...jom makan...

Babai

Sotong Rebus Dakwat

Salam...

Gerun tak baca tajuk? Resepi ni dpt dari MIL...masa baru-baru kawin...MIL masak lauk ni...saya terkejut...huishhhh...tak pernah mak saya masak macam ni...tak terpikiaq langsung dakwat sotong boleh makan...hahaha..

Boss besar suka dgn lauk ni...bila MIL ada kat rumah...dia mmg request kat mak dia suruh masak...nak bermanja la tu...dan MIL akan masak lah untuk anak tersayang...mesti MIL gembira sbb menantu hantu ni tak boleh challenge air tangan dia...hahaha...tapi MIL saya masak memang sedap...itu sebab kalau MIL  mai rumah...i gantung periuk...MIL  yg masak...lalalala...

Lauk ni okay...simple je...saya rasa..kuahnya manis sbb dakwat tu kot...MIL masak guna pak aji...saya tak guna..so saya letak kiub pati ikan bilis je (woit...itupun bukan ada msg ka...)..hihihi...takpe...berselindung belakang nama kiub ikan bilis...hahaha...

Ini resepinya...

 Resepi Sotong Rebus Dakwat

Bahan

- 10 ekor sotong,cuci bersih tapi tinggalkan kantung dakwatnya
- 5 ulas bawang merah*
- 2 ulas bawang putih*
- 1/2 inci halia*
- 1/2 sudu teh biji lada hitam*
- 1/2 kiub pati ikan bilis
- 2 batang serai di ketuk
- garam secukup rasa
- air secukupnya

Cara

1. Tumbuk kasar semua bahan bertanda*.
2. Masukkan sotong,bahan tumbuk,kiub ikan bilis,serai dan air secukupnya ke dalam periuk.
3. Masak hingga mendidih. Perisakan dengan garam 
4. Tutup api. Sedia untuk dihidangkan.

Mudah dan cepat...hari ni anak-anak masuk sekolah kebangsaan awal...lepas hantar diaorang sekolah agama pagi tadi...saya terus masak...itu sebabnya buat resepi senang ni...campak semua dlm periuk...menggelegak...siap...hahaha...

Depa makan lauk ni dgn ikan goreng dgn sayur buncis. Alhamdulillah... 

Apa lagi...cuba lah...

Babai

Kueyteow Kungfu

Salam..

Selalunya saya bersilat kat dapur...hari ni saya nak berkungfu pulak...weiii...buang tabiat ka?

Hmmmm...sebenarnya nak perabih stok kueyteow ni...nak masak simple je...so terlintas kat kepala...toingggg...kueyteow kungfu...rasa mcm betul dah resepi ni...saya agak-agak je...mcm terrer...guna deria rasa yg ada masa makan kat kedai hari tu...hahaha...

Tapi stok haiwan...dah takdak...tinggal udang dengan seciput sotong je...hmmmm...kita guna udang lah sbg pelakon utama... suamiku encik sotong pelakon extra...

Macam mana rasanya...ohhhh...sedap lah...bukan saya kata...boss besar yg cakap...i lap u lah bang...hahaha...tastebuds boss besar tinggi gak...kalau dia puji tu...sedaplah tu....baca sambil kelip-kelip mata ya.. hahaha...

Lupa pulak nak buang urat belakang udang ni!

Okay...ini resepinya

Resepi Kueyteow Kungfu

Bahan

Untuk kueyteow

- 1 peket kueyteow
- 2 biji telur
- 1 sudu teh lada sulah
- 1/2 sudu teh garam
- sedikit minyak

Cara

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Pukul sedikit
2. Tambahkan lada sulah,garam dan kueyteow. Gaul sebati
3. Panaskan sedikit minyak. Ambil sejemput kueyteow, goreng sebentar hingga kueyteow dan telur masak.
4. Buatlah sehingga habis. Ketepikan.

Macam ni lah kueyteow yang kita goreng sekejap dengan telur.

Untuk kuahnya

- 3 ulas bawang putih diketuk

- 10 ekor udang sederhana besar dibersihkan
- 2 ekor sotong dihiris

- 1/2 kiub pati ayam

- 1 sudu besar sos tiram

- 1 sudu besar sos ikan

- 1 sudu kecil serbuk lada sulah

- 1/2 sudu kecil serbuk lada hitam

- 2 biji cili padi diketuk

- Hirisan carrot, putik jagung, cauliflower dan sawi secukupnya

- garam dan gula secukup rasa

- 1 sudu besar tepung jagung dibancuh dengan sedikit air

- Air secukupnya ( lebih kurang 5 cawan air)

Cara

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga naik bau. Masukkan sos tiram dan sos ikan. Kacau sekejap. Tambahkan air (kuantiti air sepadan dgn sepeket kueyteow).
2. Apabila mula mendidih,  masukkan lada sulah dan lada hitam. Kacau rata.
3. Kemudian, masukkan udang, sotong dan carrot.
4. Bila carrot mula lembut, masukkan cili padi,putik jagung dan cauliflower. Perisakan dengan garam dan gula. 
5. Seterusnya, tambahkan tepung jagung yang telah dibancuh dengan sedikit air. Kacau hingga menjadi pekat. Sebelum tutup api, masukkan pula sawi  dan kacau sebentar.
6. Setelah puas hati dengan rasa kuah ni, tutuplah api.
7. Cara menghidangnya, ambil sedikit kueyteow yang telah kita goreng dengan telur tadi, letaklah ke dalam mangkuk dan curahkan kuah ke atasnya. Taburkan bawang goreng, daun bawang dan hirisan cili merah.
8. Sedia untuk dihidangkan.

Jom makan!

Hmmm...macam mana...cubalah!

Babai

Buah Melaka

Salam...

Jom buat buah melaka...ini lah kuih yg paling senang rasanya...bahan pun tak banyak...cuma kalau nak bagi anak makan...saya akan koyakkan kecik - kecik...iya lah...tekstur kuih ni kan kenyal...takut tercekik pulak nanti...

Sekarang ni...si nombor lima dah dapat pelajaran baru ...aishhhh...susah hati mak nya...panjat meja...lepas tu berjoget...kecik besar kecik besar je mak dia tengok...kita angkat...dia naik balik...sapa sifu nya...si nombor empat lah...

Cerita tu selingan saja...jom tengok resepi buah melaka ni...

                             

Resepi Buah Melaka

Bahan

- 2 cawan tepung pulut
- air secukupnya
- pewarna hijau
- gula melaka di potong kecil-kecil
- kelapa parut yang ditambahkan dengan sedikit garam.

Cara

1. Masukkan tepung ke dalam bekas yang sesuai.
2. Tambahkan pewarna hijau.
3. Masukkan air sedikit demi sedikit dan digaul dengan hujung jari sehingga mendapat doh yang boleh dibentuk.
4. Ambil sedikit doh sebesar guli, masukkan inti gula melaka di tengah-tengah dan kemudian bentukkan menjadi bulat. Buatlah sampai habis.
5. Panaskan air di dalam periuk sehingga mendidih. Masukkan buah melaka ke dalam air yang mendidih. Tunggu hingga buah melaka timbul. Angkat, sejat seketika sebelum digaulkan dengan kelapa parut.      

 

Hmmmm...dah siap...boleh dah dihidangkan untuk minum petang...

Selamat mencuba...

Babai

Kuih Cara Berlauk Kaler Oren

Salam...

Tadi saya mengemas peti ais...jumpak satu peket daging cincang...ohhh...saya beli hari tu...plan nak buat spaghetti...tapi taktau kenapa tak jadi masak spaghetti ni...

Alang-alang dah ada daging cincang ni...kita buat kuih cara berlauk lah...dah lama tak makan...

Masa dok buat adunan tu...saya ada tersilap sikit...maklumlah dok bersilat dengan si nombor empat dgn si nombor lima...patutnya letak pewarna kuning...tapi saya ambil pewarna oren..jadi lah kuih saya kaler oren...takpa lah kaler oren pun orenlah...janji sedap...hahaha...

Kuih Cara kaler oren. Ada berani ka?

Apa lagi...mai tengok resepinya...

Resepi Cara Berlauk

Bahan

Untuk Adunan Cara

- 1 cawan tepung gandum
- 1 1/2 cawan air
- 1/2 cawan santan
- 1/2 sudu teh garam
- 1 biji telur
- 1 sudu teh minyak sapi
- sedikit pewarna kuning

Cara

1. Masukkan semua bahan ke dalam blender. Blend hingga sebati.

Untuk Intinya

** sebaik-baiknya, siapkan intinya  dahulu

- 200 g daging kisar

- 1 1/2 sudu besar rempah kurma dicampur sedikit air menjadi pes

- 1/2 sudu besar serbuk cili

- 1 biji kentang dipotong dadu kecil

- 1 biji bawang besar dipotong dadu kecil

- sedikit daun bawang dan daun sup dihiris halus

- garam dan gula secukup rasa

- minyak untuk menumis

 Bahan tumis

- 3 ulas bawang merah dihiris

- 1 ulas bawang putih dihiris

- sedikit kulit kayu manis,bunga cengkih dan bunga lawang

Cara

1. Panaskan minyak. Tumis bahan tumis hingga naik bau.
2. Masukkan pes rempah kurma dan serbuk cili. Goreng hingga pecah minyak.
3. Kemudian, masukkan daging kisar. Masak hingga daging kecut. Letakkan kentang dan bawang. Perisakan dengan gula dan garam. Tambahkan sedikit air.
4. Masak hingga daging dan kentang empuk. 
5. Tutup api. Sedia untuk digunakan.

Cara meyediakan kuih cara berlauk.

1. Panaskan acuan kuih cara.
2. Oleskan sedikit minyak pada ruang acuan.
3. Tuangkan adunan batter (adunan tepung) sehingga 3/4 penuh.
4. Ambil sedikit inti dan diletakkan ditengah-tengah batter tadi.
5. Taburkan sedikit bawang goreng, daun bawang dan cili merah.
6. Kuih cara masak apabila bahagian bawahnya garing dan warna permukaan atasnya berubah menjadi pucat dan tidak tidak melekat lagi.
7. Buatlah sehingga adunan habis.
8. Sedia untuk dihidangkan.

Hmmmm...macam mana...jom buat kuih cara berlauk untuk minum petang. Selamat mencuba.

Kalau nak tengok resepi Kuih Cara Manis, boleh lihat DI SINI

Babai

Mee Hailam

Salam...

Hari ni saya tak masak nasi...boss besar mintak masak mee hailam...yayyyyy...saya suka sebab senang kerja saya...

Ini lah cara saya masak mee hailam...orang lain mungkin cara masaknya lain...tapi setakat ni...boss besar kata sedap...ok lah tu...hahaha...saya kan kena jaga perut boss besar...

Dua peket mee...cukup untuk kami satu famili makan...Alhamdulillah...

Mai tengok resepi mee hailam versi mak anak lima...

Resepi Mee Hailam

Bahan

- 2 peket mee dicelur
- 3 ulas bawang putih diketuk
- 1 mangkuk kecil isi ayam
- 3 ekor sotong dihiris
- 10 ekor udang dibuang kulit
- 1 batang carrot dihiris
- 1 mangkuk kecil cauliflower
- 5 batang putik jagung dihiris
- 2 batang sayur pakchoy dihiris
- 1/2 kiub pati ikan bilis
- 1 sudu besar cili kisar
- 1 sudu besar sos tiram
- 5 sudu besar kicap manis
- 1 sudu teh lada sulah
- garam secukup rasa
- minyak untul menumis
- air secukupnya
- 1 sudu besar tepung jagung dibancuh dgn sedikit air

Cara

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga naik bau. Masukkan cili kisar. Masak hingga garing.
2. Tambahkan isi ayam. Kacau sebentar. Tunggu hingga isi ayam kecut. Masukkan air secukupnya. Kemudian masukkan kiub pati ikan bilis, sos tiram dan kicap. Kacau rata.
3. Masukkan carrot dan cauliflower.
4. Tunggu sebentar, kemudian masukkan putik jagung, sotong dan udang. Kacau sebati 
5. Seterusnya,perisakan dgn lada sulah, gula dan garam. Masukkan pula bancuhan tepung jagung. Kacau lagi sehingga kuah menjadi agak pekat. 
6. Akhir sekali, masukkan sayur pakchoy. 
7. Tutup api. Sedia untuk dihidangkan.
8. Cara menghidang,masukkan mee ke dalam mangkuk. Letakkan kuah dan taburkan bawang goreng, hirisan daun bawang dan cili merah.

                              

Jemput makan...

Babai

Nasi Kerabu Biru

Salam...

Sarapan apa pagi ni? Semalam boss besar ada dinner kat luar...dan pagi ni dia ajak saya pi breakfast...awalnya...anak - anak pun tak bangkit tidoq lagi...saya tanya dinner semalam makan apa...dia bagitau...chinese course...hmmm...patutlah awal-awal ajak breakfast...lapaq la tu...kita kan tekak melayu...

Jadi saya kata kat boss besar...saya masak nasik kerabu aje lah...bagi saya satu jam...

Sempat ka? Dia tanya...saya cakap okay...sebab bahan-bahan dah ada...cuma nak masak je...lagipun...bukannya masak banyak macam nak makan kenduri...

Maka...bersilatlah saya di dapur...

Ini resepinya..

Resepi Nasi Kerabu Biru

Bahan

Untuk nasi

- Beras
- Air secukupnya
- 2 helai daun limau purut
- 1 batang serai diketuk
- sedikit pewarna biru ( tak letak pun takpa)
- sedikit garam

Cara

1. Basuh beras hingga bersih. Masukkan air, pewarna,garam,serai dan daun limau purut.
2. Tanak nasi seperti biasa.

Untuk Kuah Tumis

- 2 sudu besar cili kisar

- 5 ulas bawang merah*

- 3 ulas bawang putih*

- 1/2 inci halia*
- 1 biji bawang besar*

- 2 batang serai diketuk

- 2 cawan pati santan

- 1 keping asam keping

- 1/2 keping gula nise

- 1 sudu teh budu
- sedikit air

- garam secukupnya

- sedikit minyak untuk menumis

Cara

1. Kisar bahan bertanda * hingga halus. Ketepikan.
2. Panaskan minyak, tumis bahan kisar dan cili kisar hingga garing. Tambahkan sedikit air. 
3. Masukkan santan, serai,budu,asam keping, gula nise. Masak hingga pecah minyak.
4. Perisakan dgn garam. Masak hingga kuah pekat.
5. Kuah tumis ni perlu seimbang dari segi masam,manis,masin dan lemak santan.
6. Apabila pecah minyak dan rasanya sempurna. Tutup api. 

Untuk Sambal Ikan

- 1 biji kelapa parut digoreng tanpa minyak hingga keperangan, tumbuk kasar

- 5 ekor ikan kembung dibakar, ambil isinya dan ditumbuk

- 5 ulas bawang merah

- 3 batang serai 

- 1 sudu besar garam  
- 1 sudu besar gula

Cara

1. Bawang merah dan serai ditumbuk hingga hancur.
2. Tambahkan gula dan garam secukup rasa..(letak sikit dulu). Tumbuk hingga sebati
3. Dalam mangkuk yang besar, masukkan isi ikan dan kelapa goreng. Campurkan bawang dan serai yang telah ditumbuk tadi. Gaul hingga sebati. Rasa sambal ikan ni, perlu seimbang manis dan masinnya, (kalau kurang manis dan masin, barulah ditambah baki garam dan gula tadi)

Untuk Sambal Cili

- sedikit cili padi

- garam

- gula

- belacan

- air limau nipis.

Cara

1. Kisar semua bahan diatas. 

*** saya tak buat sambal cili ni, famili saya tak berapa makan pedas.

Untuk Ulam -Ulaman

- kacang panjang

- bunga kantan

- kobis

- daun kesum

- timun ( saya lupa letak)

Cara

1. Hiris halus semua ulam-ulaman

Aksesori tambahan

- telur masin

- ayam goreng

- keropok

- budu yang ditambahkan cili padi dan air limau nipis

Dah siap...boleh lah dihidangkan.

Hmmmmm... bertambah-tambah boss besar dan anak-anak makan...mak anak lima sangat gembira...hahahaha...sbb tak payah masak untuk lunch...kita makan nasi kerabu sampai ke malam...

Selamat mencuba...

Babai

Daging Hitam Manis

Salam...

Masak daging lagi ka? Iya lah...nak perabih stok bahan mentah ni...esok nak pi pasar...nak beli stok minggu depan pulak...

Hmmmm...sup dah buat...hari tu dah goreng daging...nak masak apa pulak hari ni...

Kerisik yang buat hari tu ada lagi...kita masak daging hitam manis lah...resepi ni ringkas je...tak guna santan..bahan utamanya kerisik dgn kicap manis...dan tak guna bawang pun...boleh buat berkuah ataupun masak hingga kering...sesuai dimakan dgn nasi, pulut kuning (resepi pulut kuning DI SINI) ataupun cicah roti...

Ini resepinya

Resepi Daging Hitam Manis

Bahan

- 500 g daging dihiris
- 10 tangkai cili kering
- 1 sudu teh ketumbar*
- 1 sudu teh jintan manis*
- 1 sudu teh jintan putih*
- 1 sudu besar gula merah
- 3 sudu besar kicap manis
- 1 sudu besar air asam jawa
- 3 sudu besar kerisik
- sedikit minyak untuk menumis
- rempah empat sekawan (kulit kayu manis,bunga cengkih,bunga lawang,buah pelaga)

Cara

1. Rebus daging hingga empuk. Ketepikan.
2. Goreng cili kering hingga wangi. Toskan dan ditumbuk lumat. Ketepikan
3. Sangai semua bahan bertanda *. Kemudian kisar halus. Ketepikan.
4. Panaskan minyak, tumis rempah empat sekawan hingga naik bau.
5. Masukkan bahan kisar dan cili kering. Tambahkan air rebusan daging. Kacau sebentar.
6. Tambahkan kerisik,kicap manis,air asam jawa dan gula merah. Gaul sebati.
7. Masukkan pula daging. Kacau rata
8. Perisakan dgn garam jika perlu.
9. Masak sehinggga daging empuk sepenuhnya.
10. Tutup api.
11. Sedia untuk dihidangkan.

Jemput makan.

Babai

Peria Goreng Telur

Salam...

Sayur peria antara sayur yg saya suka makan...dan ini antara menu yg saya selalu buat...saya letak cili api...jadi nanti tak terasa pahit peria tu...rasa pedas je...hahaha...

Macam mana nak hilangkan pahit peria? Saya tak tau la samada petua ni menjadi ke tak...sbb bila saya buat...macam takdak beza pun...

Lepas dah hiris peria tu...gaulkan dgn garam...biarkan sekejap...dan kemudian dibilas...barulah kita masak peria tu...itulah petua yg saya guna untuk hilangkan pahit peria...kadang-kadang jadi...kadang-kadang tak...ikut jenis peria kot...

Inilah resepinya...

Resepi Peria Goreng Telur

Bahan

- 1 mangkuk peria
- 3 ulas bawang putih*
- 3 biji cili padi*
- 1 sudu besar udang kering*
- 1 biji telur
- 1 sudu teh sos tiram
- 1/2 biji bawang besar dihiris
- garam secukup rasa
- sedikit serbuk kunyit untuk bagi kaler

Cara

1. Tumbuk kasar bahan bertanda *. Ketepikan.
2. Panaskan minyak, goreng bawang besar hingga layu.
3. Masukkan bahan tumbuk. Goreng hingga garing.
4. Kemudiaan, masukkan peria,serbuk kunyit dan sos tiram, gaul sebati.
5. Pecahkan telur ditengah kuali, biarkan sekejap dan kemudian baru digaulkan dgn peria.
6. Perisakan dgn garam jika perlu.
7. Tutup api bila peria lembut dan masak sempurna.

Cuba lah!

Babai

Roti John Si Nombor Satu

Salam...

Baca tajuk macam gempak je....hahaha...sebenarnya roti ni saya buat untuk si nombor satu bawak bekal ke sekolah agama...saya siapkan roti ni tak sampai 20 minit pun...resepi ni cepat dan senang...

Kebetulan...ada berbaki lagi tiga roti hotdog ni...expired nya lagi dua hari...saya pikir...kalau tak buat apa-apa...takut terlupa dan membazir je...saya perasan...bila tak kerja ni...saya kurang membazir sbbnya saya dok masak dan guna bahan-bahan yg dok ada...masa keja dulu...kadang-kadang tak sempat nak masak...tengok-tengok bahan dah expired...hmmmmm...

Resepi ni...guna apa yg ada kat dapur...tapi rasanya sedap...mestilah... kan saya masak dgn penuh kasih sayang...hahaha...

Ini resepinya...untuk tiga ketul roti hotdog...

Resepi Roti John

Bahan

- 3 keping nugget ikan dicincang
- carrot
- kobis
- bawang besar
- daun bawang dan daun sup
- 2 biji telur
- 1 sudu teh rempah kari
- 3 biji roti hotdog
- sedikit marjerin
- garam dan gula secukupnya

Cara

1. Roti dibelah dua dan disapu sedikit dengan marjerin. Bakar sekejap.Ketepikan.
2. Carrot, kobis,bawang besar, daun sup dan daun bawang dihiris halus. Ketepikan.
3. Panaskan sedikit minyak, masukkan rempah kari dan sedikit air. Kacau dan biarkan rempah masak.
4. Tambahkan nugget ikan. Kacau rata
5. Masukkan sayur-sayuran. Kacau sekejap.
6. Perisakan dengan garam dan gula.
7. Tutup api.
8. Dalam mangkuk yg lain, pukul telur dan kemudian masukkan sayur yg telah kita masak tadi. Gaul sebati
9. Panaskan kuali/pemanggang ajaib, oleskan sedikit marjerin
10. Ambil satu senduk campuran telur tadi dan di ratakan di dalam pemanggang ajaib. Apabila telur hampir masak, letakkan roti diatasnya. Tunggu hingga telur masak sempurna.
11. Angkat dan sejukkan.
12. Sebelum menghidang, letaklah mayonis dan juga sos cili.

Seronok di nombor satu bila saya bagitau saya buat roti john untuk dia...

Mak sayang semua anak mak...macam mana kalut pun..mak mesti masak kat hangpa...lalala

Babai

Sup Cendawan Tiram Telur Puyuh

Salam ..

Hmmmm...ganas tak tajuk resepi...ini antara menu yg paling sempoi...si nombor dua suka makan lauk yg berkuah...jadi hari-hari memang kena masak menu yang ada kuah...

Biasalah...sambil dok berperang dgn si nombor empat dgn si nombor lima...mak depa kena ligat kat dapur...kena siapkan lunch utk si nombor satu , dua dan tiga

Mai tengok resepinya...senang dan ringkas...

Resepi Sup Cendawan Tiram Telur Puyuh

Bahan

- 20 biji telur puyuh direbus dan dikupas kulitnya
- 2 paket cendawan tiram
- 1/2 batang carrot dihiris
- 1 biji cili merah dihiris
- 2 ulas bawang putih diketuk
- 1/2 kiub pati ayam
- secubit lada sulah
- garam secukup rasa
- air secukupnya
- sedikit minyak masak untuk menumis

Cara

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih hingga naik bau
2. Tambahkan air secukupnya. Masukkan kiub pati ayam, carrot, lada sulah dan cili. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan cendawan tiram dan garam jika perlu.(sbb pati ayam dah masin)
4. Tutup api bila carrot empuk dan cendawan lembut.
5. Sedia untuk dihidangkan.

Senangkan...apa lagi...cubalah...

Babai

Cek Mek Molek

Salam...

Sepanjang hari ni...si nombor empat dgn si nombor lima tak tido siang...mak depa dah tersengguk-sengguk tahan mengantuk...buleh je nak tido...tapi risau dekat budak berdua ni...si nombor empat tukang ajar...si nombor lima pengikut setia...aishhhh...

Ada satu hari tu...saya dengar dua beradik ni dok bergelak tawa kat dlm bilik...hati ada sedikit risau...pi tengok...rupanya si nombor lima nak terjun dari katil...si nombor empat pulak dok bagi semangat kat adik dia...nasib mak depa cepat...kalau tak...mesti ada yg berbenjol kat dahi ni...

Sebab tu la...saya tak boleh tinggal depa...kena ada dgn saya sepanjang masa...dan sebab nak hilangkan ngantuk...saya buat lah kuih ka...masak...mengemas rumah...itu tak...itu kena tunggu depa tidoq...satgi kalau kita kemas atas...depa sepahkan bawah...kemas bawah...depa pi sepah kat atas pulak....pi mai pi mai tang tu jugak...

Dan ini lah hasil tahan mengantuk saya...kuih cek mek molek...

Resepi Cek Mek Molek

Bahan

- 3 biji ubi keledek oren
- tepung gandum secukupnya
- gula

Cara

1. Kupas kulit ubi keledek. Rebus hingga empuk. Toskan
2. Lenyekkan ubi keledek hingga hancur.
3. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Cukup sekadar boleh bentukkan kuih tu je. Jgn letak tepung terlalu banyak, nanti kuih jadi liat dan tak rasa ubinya.
4. Ambil sedikit adunan,leperkan dan letak 1 sudu teh gula. Rapatkan dua-dua sisi dan bentukkan menjadi bujur.
5. Buatlah sehingga habis.
6. Panaskan minyak, goreng sehingga kuih masak.
7. Sedia untuk dihidangkan.

Hmmmm...macam mana...dengan tiga bahan je...kita dapat buat kuih yg sedap ni..

       

Jangan tunggu lagi..pi kedai cepat...beli ubi keledek...

Babai