Bayam Tumis Air

As salam...

Ehhhh...resepi sayur je? Okaylah ni...buat rujukan depa yang baru nak belajar masak...hmmm...entry ni ditujukan khas buat si nombor satu lah...walaupun dia lelaki...dia kena tau masak!

Semalam pi makan kenduri kat seremban...sedara belah boss besar...kami pi lambat...untungnya sebab dpt lauk masa nak balik tu...alhamdulillah rezeki...

Jadi hari ni...panaskan lauk kenduri, goreng ikan dan buat sayur....cukup lah tu kan...

Ini resepi ringkas sayur ni...

Resepi Bayam Tumis Air
Bahan
- 1 ikat bayam dibersihkan
- 5 biji fishball dihiris
- 2 ulas bawang putih dihiris
- 1/4 labu bawang besar dihiris
- 1 biji cili merah dihiris
- 1 hiris halia
- 2 cawan air
- 1 sudu teh sos tiram
- garam secukup rasa
- 1 sudu makan minyak masak

Cara

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih,bawang besar dan halia hingga naik bau.
2. Tambahkan air dan fishball. Masak hingga mendidih.
3. Masukkan sos tiram dan cili merah. Kacau. Kemudian masukkan sayur bayam.
4. Tambahkan garam secukup rasa.
5. Kacau sekejap. Tutup api. 

Senangkan...si nombor satu suka sayur bayam ni...yg lain2 tu fobia sayur...taktau macam mana nak pujuk malan sayur...tengok sayur macam nampak hantu...aishhhh...

Sayur ni berkuah sebab si nombor dua memang kena makan nasi dgn kuah...nampaknya depa tak pandang dah lauk kenduri tu...dah puas makan kot...depa taktau...stok lauk kenduri banyak lagi dpm freezer...muahahaha...

Okaylah...

Babai

Mini Cake Roll

As salam...

Hari ni saya buat kek gulung...tapi macam bahulu gulung rasanya...hahaha

Saya amik resepi kat SINI...bila tengok resepinya...byk pulak guna telur...12 biji kuning telur....hmmmm...tak berani amik risiko lah...jadi saya cuma buat 1/4 sahaja dari resepi asal...kalau menjadi...boleh buat lagi...tapi kalau failed...tak terbayang pembaziran yg akan berlaku kan!

Ovalette takdak...saya ganti dgn susu pekat ...okay je hasilnya...nanti saya nak try buat puteri ayu...guna susu pekat sbg ganti ovalette ni...

Apa lagi...mai tengok resepinya...

Resepi Mini Cake Roll
Resepi Asal : SINI
Bahan
A
- 75g gula castor
- 3 biji kuning telur
- 2 biji putih telur
- 1 sudu besar susu pekat
- 1 sudu teh esen vanilla

B
- 50ml minyak jagung

C
- 40g tepung gandum
- 10g tepung jagung
- secubit garam

D
- jem blueberry/buttercream
- pewarna makanan

Cara

1. Panaskan kukusan.
2. Sediakan loyang saiz 7cm(saya guna loaf pan)
3. Pukul bahan A hingga kembang. Tambahkan minyak jagung dan pukul sehingga gebu dan ringan.
4. Tambahkan bahan C dan kaup balik sehingga sebati.
5. Bahagikan adunan kepada 5 bahagian dan warnakan ikut pewarna yg disukai.
6. Gaul setiap adunan hingga warnanya sebati.
   
7. Ambil satu warna dan tuangkan ke dalam loyang. Kukus lima minit.
8. Ulang langkah 7 sehingga semua lapisan selesai.
9. Untuk lapisan akhir, kukus untuk 15 minit.
10. Keluarkan dari pengukus dan disejukkan.
11. Potong kek setebal 1/2 cm. Sapu jem dan gulung.
    
12. Siap dan sedia utk dinikmati

Saya dapat mini cake roll yg comel-comel...kek ni tak manis dan tak muak bila dimakan...anak-anak saya suka...

Nampaknya...lepas ni bolehlah saya buat ikut adunan yg sebenar sebab menjadi mini cake roll ni...tak payah risau kalau takdak ovalette sebab guna susu pekat pun okay...hmmm...saya suka!

Okaylah...jom menggulung hari ni!

Babai

Cucur Jagung

As salam...

Hmmmm...saya dah settle kemas bilik bawah...sekarang nak kemas bilik iron pulak...kat situ...lagi byk khazanah...rasanya jenuh jugak nak memunggah ni....ehhhh...relax dulu lah...rehat sat...

Hari ni...buat cucur jagung...yg ni resepi paling sempoi...sbb guna tiga bhn utama je..lepas tu...tambah garam dgn gula...saya buat cucur ni manis sbb anak-anak suka...kebetulan udang...ikan bilis pun takdak stok...jadi konsep cucur ni...apa yg ada je...

Meh...tengok resepinya...

Resepi Cucur Jagung
Bahan
- 1 tongkol jagung diambil isinya
- 2 cawan tepung gandum
- 1 labu bawang besar dihiris
- 1 cawan air
- 1/2 sudu teh gula
- garam secukup rasa
- minyak utk menggoreng

Cara

1. Satukan tepung, jagung,bawang besar dan air. Gaul sebati.
2. Tambah garam dan gula. Gaul lagi hingga mesra.
3. Panaskan minyak. Jemput sedikit adunan dgn hujung jari dan masukkan kedalam minyak. Goreng hingga masak iaitu warna bertukar kepada perang keemasan.
4. Angkat dan toskan atas tisu dapur.
5. Sedia utk dihidangkan dgn sos cili.

Betulkan....senang resepinya...kalau nak letak kucai, hirisan cili, udang pun boleh...guna bahan asas yg sama mcm kat atas...lepas tu letak lah apa2 yg kita suka...

Cucur ni sedap mkn masa panas-panas sebab garing kat luarnya...kalau nak cucur yg lembut...masukkan telur dlm adunan....semuanya terpulang pada citarasa masing-masing...

Si nombor lima yg paling suka makan cucur ni...tak pedas...lepas tu ada pulak jagung...

Okaylah...apa lagi...jom memasak!

Babai

Sardin!

As salam...

Ehhh...masak lauk jugak hari ni...bosan jugak kalau hari-hari lauk beli...tapi masak yg paling sempoi...sardin...lepas tu goreng telur dadar...hmmmm...abis nasik seperiuk...

Misi hari ni...kemas bilik bawah...bilik ni...bilik tu ala2 guest room lah...selalunya mak ayah atau mak mertua yg tido bilik ni...kalau yg muda2...depa tidoq bilik si nombor satu atau bilik anak pompuan...

Bilik ni takdak apa pun...cuma saya kemas barang dlm almari...baru jumpak kain bengkung time bersalin, barut baby....owhhh...lupa...masa pantang...saya duduk bilik ni...pasal tu ada harta karun time pantang...hiiiii...

Tapi tak abis jugak...sebab panglima dua beradik pun 'sibuk mengemas'...tunggu boss besar balik kerja...pass baton jaga anak...baru buleh concentrate kemas...

Okaylah...byk pulak intronya...meh tengok resepi sempoi ni...

Resepi Sardin
Bahan
- 2 tin sardin cap Ayam
- 4 ulas bawang putih diketuk
- 2 sudu besar cili kisar
- 1 cawan air asam jawa(asam jawa sebesar ibu jari)
- 5 biji cili padi diketuk
- 1 labu bawang besar dihiris
- 1 biji tomato belah empat
- sedikit minyak utk menumis
- gula dan garam secukup rasa

Cara

1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai wangi.
2. Masukkan cili kisar. Masak hingga garing.
3. Kemudian, masukkan cili padi, sardin dan sosnya. Tambahkan air asam jawa, garam dan gula secukup rasa. Masak hingga pecah minyak.
4. Akhir sekali, masukkan bawang dan tomato. Masak hingga tomato layu.
5. Tutup api. Sedia utk dihidangkan.

Cili padi tu...saya ketuk je...nak bagi rasa pedas2 sikit...kalau nak pedas lagi...tumbuk lumat lah ya...tambah lagi amaunnya...

Saya suka sardin yg ada rasa masam2...sebab masam tu potong bau sardin tu...pasal tu lah lepas bubuh air asam...tambah lagi dgn tomato...

Bila masak sardin ni...kalau tak abih...buleh buat sandwich pulak...so taklah membazir kan...

Hmmm...selamat mencuba!

Babai

Cucur Udang Minum Petang

As salam...

Dua tiga hari ni...saya dok mengemas rumah...hari ni je...dua plastik besar bekas aiskrim,bekas isi makanan yg kaler jernih tu saya buang...sebabnya tak pakai pun...dok bertapa dlm kabinet dapur je...berhabuk dan jadi rumah kat sang lipas je...hihihi...kalau mak kat kampung tau...mesti dia tak bagi buang...sayang memang lah sayang...tapi simpan pun...kumpul habuk je...

Jadi sebab busy mengemas...saya beli lauk kat kedai...saya target buleh settle n clear sikit rumah sebelum posa...harapnya berjaya lah!

Saya cuma buat kuih utk minum petang je...hari ni buat cucur udang cicah sos cili..
jom layan resepinya...

Resepi Cucur Udang
Bahan
- 1/2 cawan isi udang
- 2 cawan tepung gandum
- 1 1/4 cawan air
- 1/2 sudu teh instant yeast
- 1 labu bawang besar dihiris
- 1/2 sudu teh serbuk kunyit
- 1 genggam tauge
- sedikit kucai dipotong kasar
- garam secukup rasa (saya letak lebih kurang 2 sudu teh)
- minyak utk menggoreng
- sos cili thai sbg pencicah

Cara

1. Satukan tepung, serbuk kunyit, udang dan air. Gaul sebati.
2. Rehatkan adunan 30 minit.
3. Tambahlan garam, bawang besar, tauge dan kucai. Gaul sehingga mesra.
4. Panaskan minyak, ambil adunan dgn sudip dan leretkan ke dalam kuali untuk dapatkan cucur yg nipis. Kalau nak tebal, masukan adunan guna sudu.
5. Goreng hingga masak. Toskan atas tisu dapur.
6. Sedia utk dimakan dengan sos cili.

Cucur udang ni...garing diluar, lembut di dalam...masa nak hidang tu, potong kecik2...pastu tuang sos kat atasnya...sekejap je dah abih...nak ambil gambar cantik-cantik pun takdan...hmmmm...bila makan panas2... sedapnya...

Jadi apa lagi...jom ke dapur!

Babai

Kek Cawan Coklat

As salam...

Semalam masa pi isi minyak kat Petronas, si nombor tiga mintak kek chocolate moist Anis tu...beli lah utk dia...rupa-rupanya dia nak bawak pi sekolah...

Bila balik sekolah...dia pun bercerita...
"Mak...mak...tadi semua kawan kakak nak makan kek tu ..orang yg tak nak kawan dgn kakak pun nak jugak"

Punya seronok dia bagitau...dpt share kek tu sorang sikit...hmmm...budak2 kan...jadi hari ni...saya buat kek coklat lah...nanti si nombor tiga boleh bawak pi sekolah...makan dgn kawan2...

Ini resepinya...

Resepi Kek Cawan Coklat Kiut Miut
Bahan
A
- 2 cawan tepung gandum
- 1 cawan serbuk koko
- 1 sudu teh baking powder
- 1 sudu teh soda bikarbonat

B
- 3 biji telur
- 1 cawan gula castor
- 1 cawan minyak jagung
- 1 cawan susu cair
- 1 sudu teh esen vanilla
- 1 cawan air panas

Topping
- sos coklat,sprinkles

Cara

1. Ayak semua bahan A. Ketepikan
2. Pukul gula, esen vanilla dan telur hingga kembang.
3. Tambahkan minyak dan susu cair.
4. Kacau sebati.
5. Masukkan bahan kering (A) sedikit demi sedikit. Kaup balikkan sehingga sebati.
6. Akhir sekali, masukkan air panas. Kacau rata.
7. Isikan adunan ke dlm acuan kertas. 
8. Masukkan ke dlm oven yg telah dipanaskan terlebih dahulu. Bakar pada suhu 180C selama 15-20 minit atau sehingga masak.
9. Apabila telah masak, bolehlah dihias dgn topping coklat dan sprinkles.

Sedia utk letak topping

Resepi Topping Coklat

Bahan

- 1 cawan coklat buttons

- 2 sudu besar butter

- 4 sudu besar susu cair (boleh tambah jika suka)

Cara

1. Satukan coklat dan butter. Masukkan dlm microwave selama 30 saat.
2. Keluarkan, kacau hingga coklat larut sepenuhnya.
3. Tambahkan susu cair. Gaul sebati, jika nampak pekat, tambah sedikit lagi susu cair.
4. Sedia utk digunakan.

Resepi ni menghasilkan kek yg lembab-lembab gitu...dan sebab saya buat saiz kiut miut...dpt dlm 100 biji jugak...hmmmm..banyak lah bekal si nombor tiga hari ni...hahaha

Masa buat kek ni...assistant tabur sprinkles ialah si nombor empat...hmmm..minat masak betul dia ni...

Okaylah...nak pi amik anak kat sekolah agama pulak ni...

Babai

Donut Kentang

As salam...

Saya amik kentang, plan asal nak buat inti karipap, tapi bawang besar dgn serbuk kari pulak habis...lepas tu mcm nak buat bergedil...si nombor satu suka...bahan tak cukup jugak   

Last sekali, saya buat donut kentang lah...saya tau pasal donut kentang ni dari pak sedara saya...dia yg dok  buat donut kentang ni...gebu gebas hasil kejadiannya... 

Ok...jom tengok resepinya...

Resepi Donut Kentang
Bahan
- 250g tepung roti (saya guna tepung pau)
- 2 sudu besar gula halus
- 1 3/4 sudu teh instant yeast
- 1 1/2 sudu besar shortening
- 1/2 sudu teh garam
- 1 sudu teh baking powder
- 1 biji kentang-rebus dan lenyek halus
- 70ml air
- 1 biji telur
- 2 sudu besar susu tepung
- gula icing secukupnya
- minyak utk menggoreng

Cara

1. Satukan tepung, gula, garam. Kacau rata.
2. Tambahkan yis, shortening dan kentang. Gaul sebati.
3. Masukkan telur. Gaul lagi.
4. Kemudian, tambahkan air sedikit demi sedikit sehingga mendapat doh yg elastik. (air tdk semestinya perlu dihabiskan)
5. Uli lagi lebih kurang 10 minit.
6. Rehatkan doh selama 1 jam.
7. Kemudian tumbuk-tumbukkan doh.
8. Ambil sedikit adunan,dibulatkan, tekan sehingga sedikit leper. Kemudian buat lubang ditengah. Kalau nak terap ikut acuan pun boleh. Canaikan doh setebal 1/2 inci dan terap ikut bentuk yg kita suka.
9. Buat hingga habis. Rehatkan doh 10 minit. Tabur tepung diatas dulang supaya tak melekat.
10. Panaskan minyak, goreng hingga masak. Guna api sederhana supaya tak hangit. Donut perlu dibalik-balikkan supaya masak sekata.
11. Goreng hingga habis. 
12. Taburkan gula icing pada donut.
13. Sedia utk dihidangkan.

Saya buat donut bentuk bintang... excited anak2 bila tengok donut ni...ada yg bentuk macam starfish jugak...okaylah tu kan...kalau mak buat bentuk gajah... hangpa takmau makan pulak...hiiii...

Hasil kejadian, gebu kat dalam, sedikit rangup kat luar. Taktau lah kalau sejuk jadi keras ke tak...sebab sekejap je dah abis...wahhhh...kembang lobang hidung mak bila tengok anak2 suka makan donut ni...

Owhhhh...cepat...cepat...buat donut!

Babai

Makan Cekodok Je!

As salam...

Dekat dalam peti ais ada lagi pisang abu...nak goreng...dah ranum...buat cekodok je lah...

Setakat ni...cekodok pisang ni memang anak-anak suka...

Kits isi perut dgn cekodok...satgi baru kita pi lunch kat luar...bila weekend je...saya jadi malas nak mengemas dgn masak...rasa mcm nak duduk rehat baca paper je...mungkin sbb hari biasa...saya letih keluar masuk rumah...antar...amik anak kat sekolah...12 kali..dari pagi sampai ke ke malam...supirmom...supirmom!

Ehhh...byk pulak ceritanya...saja kongsi...ini resepinya

Resepi Cekodok Pisang
Bahan
- 3 cawan  pisang yg telah dilenyek
- 3 sudu makan rata gula
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu teh soda bikarbonat
- 2 cawan tepung gandum
- minyak utk mengoreng

Cara

1. Satukan pisang, gula, garam dan soda bikarbonat. Gaul sebati.
2. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit sehingga mendapat adunan yg tidak cair dan tidak terlalu keras.
3. Panaskan minyak, jemput sedikit adunan dgn tangan dan masukkan ke dalam minyak yg panas. Selalu di kacau cekodok tu supaya dia bulat dan masak sekata.
4. Apabila sudah masak, angkat dan toskan diatas kertas serap minyak.
5. Sedia utk dihidangkan.

Anak-anak saya makan cekodok ni dengan sos cili thai...takpelah...janji bahagia kannnnn...

Teringat masa dok asrama dulu...cekodok besaq penumbuk...keras...tepung je banyak...tapi sebab lapaq...abih jugak makan...muahahaha...

Okaylah...selamat mencuba!

Babai

Sambal Kuinin

As salam...

Hari ni...senyap sunyi je rumah...panglima tiga beradik pi rombongan ke Melaka...

Depa kena berkumpul pukul 7.30 am...malam tadi siap pesan...gerak depa bangun tidoq pukul 6.30am...amboiii...kalau hari sekolah...jenuh mak hangpa dok menjerit...suruh bangun....pagi ni...senang sangat depa bangun...

Boss besar yg hantar ke sekolah...saya tak ikut...lagi dua org panglima tgh tidoq...

Lepas selamat naik bas...boss besar balik dan ajak pi breakfast...okaylah sebab plan hari ni nak survey tadika utk si nombor empat...dan akhirnya si nombor empat akan pi tadika genius aulad..start lepas cuti sekolah ni...

Masak pun yg senang...singgang daging, goreng ikan bawal...dan tumbuk sambal kuinin...

Resepi Sambal Kuinin
Bahan
- 3 biji cili merah
- 2 biji cili padi (nak pedas, tambah lagi)
- belacan sebesar ibu jari dibakar
- sedikit air asam jawa
- isi buah kuinin (guna 1/2 biji)
- garam secukup rasa

Cara

1. Tumbuk cili merah, cili padi dan belacan hingga lumat.
2. Masukkan buah kuinin. Lenyekkan dgn alu lesung batu hingga mesra.
3. Tambahkan air asam jawa. Kacau.
4. Perisakan dgn garam. Gaul sebati.
5. Siap.

Sedap sambal kuinin ni...saya cuma makan dgn ikan bawal goreng je...lawan dengan nasi panas...bertambah saya makan...singgang daging pulak favourite boss besar...dia yg makan...

Kebetulan...kuinin yg saya beli ni...manis...jadi sambal kuinin ni...rasanya pedas-pedas manis...

Ishhhh...dok tulis entry ni pun kecur air liur dibuatnya...hahaha...

Selamat mencuba!

Babai

Sambal Udang dgn Terung

As salam...

Hari ni masak yg senang je...saya masak sambal udang, goreng ikan dgn sayur lemak labu...

Satgi...petang sikit...nak keluar sat...pi cari baju melayu sekolah agama si nombor dua...sebab esok...depa tiga beradik nak pi trip ke melaka...yg sekolah agama punya...depa nak pi...bagi aje lah...nak tunggu boss besar...busy aje...hahaha...seluar baju melayu si nombor dua dah singkat...pasal tu lah nak cari yg baru...

Takmau cerita panjang...ini resepinya...

Resepi Sambal Udang dgn Terung
Bahan
- 1/2 kilo udang dibersihkan
- 20 biji cili kering direbus*
- 10 biji bawang merah*
- 5 ulas bawang putih*
- 1/2 inci belacan*
- 1/2 cawan air asam jawa (asam jawa sebesar ibu jari dibancuh dgn air)
- 4 biji terung dihiris
- sedikit serbuk kunyit
- garam dan gula secukup rasa
- sedikit minyak masak

Cara

1. Kisar semua bahan bertanda* hingga halus. Ketepikan.
2. Garam kunyitkan terung dan udang.
3. Panaskan lima sudu makan minyak. Goreng terung hingga layu. Angkat dan ketepikan.
4. Goreng udang sehingga bertukar warna. Angkat dan ketepikan.
5. Guna minyak yg sama, tumis bahan kisar hingga garing.
6. Masukkan air asam jawa. Kacau sebati. Jika nampak kering, tambahkan sedikit air.
7. Kemudian masukkan udang. Perisakan dgn garam dan gula. Kacau rata.
8. Akhir sekali, masukkan terung. Gaul sehingga terung bersalut dgn sambal.
9. Tutup api. Sedia untuk dihidangkan.

Sambal udang ni favourite adik saya...kalau dia balik kampung...dia akan suruh mak masak sambal udang dgn terung ni...hmmmm...hebat betul mak kat kampung...dia ingat makanan favourite anak-anak yg sepuluh org ni...ehhhh...mak saya suka makan apa ya? *garu kepala*...antara yg saya tau...mak saya suka telur ikan...kuih putu buluh...kerabu...gulai ikan...owhhh...nampaknya kena call mak ni...tanya mak suka makan apa...muahahaha...

Nak pi call mak lah...hmmmm...apa lagi...selamat mencuba

Babai

Pau Keledek

As salam...

Pau gebu sudah...pau labu pun sudah...hmmm...hari ni...buat pau keledek pulak...

Sepatutnya guna keledek ungu...tapi saya beli keledek oren...tengok kulit keledek tu kaler ungu...pasal tu lah beli tapi rupanya tipahhhh tertipu...hahaha...salah beli lah...itu keledek...kulit saja ungu...isinya oren...

Resepinya saya ambil kat SINI...dan saya tokok tambah sikit...

Owhhhh...takmau cerita panjang...jom tengok resepinya...

Resepi Pau Keledek
Bahan
Doh Pau
- 250g tepung pau
- 1 1/2 sudu teh instant yeast
- 3 sudu besar gula castor
- 2 sudu besar susu tepung (tak letak)
- 1 sudu teh shortening
- 150ml air
- 1 sudu teh garam
- 150g keledek - rebus hingga lembut
- sedikit pewarna merah (saya tambah)

Cara

1. Satukan keledek, air, pewarna merah, gula dan garam. Kisar hingga halus.
2. Dalam mangkuk adunan, masukkan tepung, yeast dan shortening. Gaul sebati.
3. Tambahkan bahan yg telah dikisar. Uli hingga menjadi doh kenyal dan lembut.
4. Rehatkan doh sehingga kembang dua kali ganda. (1 jam) **tutup mangkuk adunan dgn kain lembab.

Inti

- 150g keledek - rebus sampai empuk dan dilenyek halus.

- 2 sudu besar gula

- 2 sudu besar air

- secubit garam

Cara

1. Masak gula, garam dan air hingga gula larut.
2. Masukkan puree keledek. Kacau sebati 
3. Angkat dan bulat-bulatkan sebesar guli.
4. Sedia untuk digunakan.

Sekarang, kita akan bentukkan pau.

1. Bahagikan doh yg telah direhatkan kepada 16 bahagian doh kecil.
2. Canai doh kecil. Letakkan inti di tengah-tengah.
3. Bahagikan kepada 6 bahagian. Tarik satu bahagian ke tengah. Buat sehingga semua bahagian di tarik ke tengah.
4. Buat sehingga semua doh habis.
   
5. Rehatkan doh sehingga kembang sekali ganda.
   
6. Sementara doh direhatkan, panaskan kukusan.
7. Seterusnya kukus pau selama 9-12 minit.
8. Sedia utk dinikmati.

Hasil kejadian...pau mmg gebu...cuma anak-anak saya tak suka inti keledek..si nombor tiga mintak inti coklat...sebenarnya utk inti tu...boleh letak apa pun...ikut citarasa masing-masing...

Nampak gayanya...resepi pau ni akan dibuat lagi...tapi saya nak tukar intinya dan masa canai doh tu...nipiskan lagi...pastu bentukkan comel-comel...

Apa yg ditunggu...selamat mencuba!

Babai

Agar-Agar Rintik Santan

As salam...

Dah lama tak buat agar-agar...jadi hari ni kita buat agar-agar lah...

Saya pernah buat agar-agar ni sekali...
bawak pi potluck...sedap agar-agar ni sebab rasa lemak santannya tu...

Saya ambil resepi tu kat SINI...terima kasih utk resepi agar-agar yg best ni...

Apa lagi...ini resepinya..

Resepi Agar-Agar Rintik Santan
Bahan
Bahagian hijau
- 10g serbuk agar-agar
- 800ml air
- 200g gula
- 1 cawan jus pandan* (blend 6 helai daun pandan dgn air)
- 200ml santan*
- 1 biji telur*
- 1/2 sudu teh garam*
- sedikit pewarna hijau*

Cara

1. Satukan semua bahan bertanda *. Pukul hingga sebati. Ketepikan.
2. Masak agar-agar dan air hingga agar-agar larut. Tambahkan gula. Kacau hingga gula larut. 
3. Kemudian masukkan campuran santan tadi. Masak hingga sekali mendidih.
4. Tuangkan ke dalam loyang.
5. Apabila beku, potong kiub agar-agar itu.
6. Masukkan agar-agar yg telah dipotong ke dlm loyang. Ketepikan.

Bahagian Gula Merah

- 10g serbuk agar-agar
- 1200ml air
- 100g gula
- secubit garam

Cara

1. Masak agar-agar dan air hingga agar-agar larut.
2. Tambahkan gula dan garam. Masak sehingga gula larut.
3. Kemudian, tapiskan larutan agar-agar ke dlm loyang yg berisi agar-agar hijau.
4. Sejukkan pada suhu bilik sebelum dimasukkan ke dalam peti sejuk.
5. Enak dimakan sejuk-sejuk.

Mudah kan? Kalau takdak agar-agar serbuk...boleh je guna agar-agar tali...selalunya kat belakang plastik bungkus agar-agar tu ada aturan masaknya...amaun air yg perlu...saya selalu beli agar-agar cap burung layang-layang...

Sukatan kat atas tu boleh dpt banyak...jadi saya cuma buat 1/2 daripada sukatan kat atas tu...

Si nombor empat suka makan agar-agar ni...dia panggil agar-agar ni jelly cantik...dia ambil sendiri dari peti ais...sejukkan...suka lah dia...

Okaylah...kain baju dah melambai-lambai mintak dilipat...nak pi lipat kain...takdak sapa ka nak mai tolong lipat kain...i belanja u...makan agar- agar....

muahahahaha...

Babai

Ikan Cencaru Belah Belakang

As salam...

Masak apa tu?

Hari ni saya masak ikan belah belakang...ini antara lauk favourite anak-anak saya...

Masa kecik-kecik...kalau sambal belacan tak abih...mak saya akan sumbat sambal tu kat ikan cencaru...tambah hirisan bawang besar dgn tomato..hmmmm...masa goreng...aroma ikan yg digoreng tu...sooorgaaaa...paling sedap makan serdak-serdak yg hangit tu...

Okay lah...jom tengok resepi ikan belah belakang paling sempoi ni...

Resepi Ikan Cencaru Belah Belakang

Bahan
- 2 ekor ikan cencaru dibelah belakang
- 3 biji cili merah
- belacan sebesar ibu jari
- sedikit air asam jawa
- garam dan gula secukup rasa
- 1 biji tomato dihiris
- 1/2 labu bawang besar dihiris
- minyak utk menggoreng
- 2 helai daun pandan utk mengikat ikan

Cara

1. Garam kunyitkan ikan ketepikan.
2. Tumbuk cili dan belacan hingga halus.
3. Masukkan air asam jawa, garam dan gula secukup rasa. Gaul sebati.
4. Tambahkan tomato dan bawang besar. Gaul rata.
5. Ambil ikan, sumbat belakangnya dgn sambal yg ditumbuk tadi.
6. Ikat ikan dgn daun pandan supaya sambal tak terburai masa digoreng.
7. Panaskan minyak. Goreng ikan hingga masak.
8. Sedia utk dihidangkan.

Senangkan...anak-anak saya ratah je isi ikan tu...macam biasalah...kalau nak pedas, tambahkan cili padi.

Kalau takmau ikat ikan dgn daun pandan pun takpa...cuma nanti masa goreng...sambal tu akan terkeluar bila kita nak balikkan ikan...bila ikat, sambal tu maintain dlm ikan...dan cili, tomato dgn bawang tu tak la garing sgt...

Jadi...apa yg ditunggu lagi...ikan belah belakang in da house yo!

Babai

Mango Casablanca

As salam...

Pagi ni...pi pasar tani...beli bhn mentah...dan saya beli jugak buah pelam...3 kilo...rm10...pelam siam katanya...

Bila balik rumah...mak aiiiii...banyak pulak pelam ni...hmmmm...nak buat apa ya?

Selongkar peti ais...whipping cream ada sikit lagi...thickened cream pun ada...apa lagi...buat mango casablanca lah...resepi asal saya amik kat SINI...cuma saya tukar nestle cream (takdak stok kat rumah) tu dgn whipping cream+ thickened cream...

Hmmmm...ini resepinya...kalau nak resepi asal...boleh tgk di blog Kak Amie

Resepi Mango Casablanca
Sumber :Kak Amie
Bahan
- 1 kilo mangga dipotong dadu kecil
- 250g cream cheese
- 250ml thickened cream
- 200ml whipping cream
- 1/4 cawan susu pekat 
- biskut cream crackers secukupnya

Cara

1. Satukan cream cheese, thickened cream, whipped cream dan susu pekat. Pukul hingga kembang dan gebu.
2. Dalam bekas yang sesuai (paling bagus guna bekas empat segi), ratakan sedikit adunan cream pada dasar bekas.
3. Kemudian susun kepingan biskut di atasnya. 
4. Letakkan adunan cream lagi dan diratakan.
5. Tabur buah mangga yg telah dipotong dadu di serata permukaan cream. Tutup dengan kepingan biskut lagi.
6. Ulang langkah 4-5. Buat sehingga habis dan diakhiri dgn lapisan cream dan taburan mangga.
7. Jika ada serbuk biskut, jgn dibuang, taburkan di atas permukaan mango casablanca itu.
8. Simpan dalam peti sejuk sehingga cream agak keras.
9. Sedia utk dinikmati.

Wahhhh...sedap betul bila makan sejuk-sejuk....tapi hancur la diet...lemak berkrim kannnn...bila makan tu...tak terasa dah banyak suap masuk ke mulut...boleh abis sebekas nih...jadi sapa nak diet tu...mango casablanca ni adalah mimpi ngeri....hahaha

Sebab dpt banyak dan takut saya makan tak ingat dunia...kita kongsi lah sesama jiran...saya antar sebekas kecil kat jiran ... harapnya...dia pun  sukalah mango casablanca ni...

Apa lagi...kalau ada stok pelam...boleh cuba buat mango casablanca ni...memang sooodapppp...

Babai

Daging Merah

As salam...

Apa cerita misi mencari tv cabinet...hahaha...belum jumpak lagi...tapi kami laki bini dah terbeli benda lain...masa kat kedai...rasa mcm okay...tapi bila sampai kat umah... adoiiii...besaq pulak...hmmmm...kat mana nak letak ni...

Kebetulan, boss besar keluar jumpak kawan..jadinya saya yg dok susun balik kerusi meja kat living hall ni...ada dekat 10 kali saya dok ubah...patah pinggang weiiii...bila boss besar balik....owhhhh...reject...susun balik...dan dptlah susunan yg okay...cuma nampak sempit sikit...nak menyesal pun tak buleh...terbeli kannnn...

Dinner...saya masak satu lauk je...berkerut muka batalion askar bila tgk lauk sejenis je atas meja...anak-anak...bersyukur lah dgn rezeki yg Allah bagi...

Inilah resepinya
Resepi Daging Merah

Bahan
- 1/2 kilo daging
- 10 biji cili kering direbus*
- 1/2 labu bawang besar*
- 3 ulas bawang putih*
- 1 hiris halia*
- 1/2 kiub pati ayam
- 2 sudu makan sos cili thai
- 2 sudu makan sos tiram
- 1 sudu makan sos ikan
- 1 sudu makan sos tomato
- 1/2 labu bawang besar dihiris
- 2 helai daun limau purut
- 1 batang serai diketuk
- sedikit pewarna merah
- garam dan gula secukupnya
- sedikit minyak utk menumis

Cara

1. Rebus daging dgn sedikit pewarna merah hingga empuk. Hiris nipis. Simpan air rebusan.
2. Kisar semua bahan bertanda*. Ketepikan.
3. Panaskan sedikit minyak, masukkan hirisan daging. Goreng sekejap. Angkat.
4. Dalam kuali yg sama, tumis bahan kisar hingga pecah minyak. Masukkan serai dan air rebusan daging. Kacau rata.
5. Kemudian, masukkan daging, kiub pati ayam, sos cili thai, sos tomato, sos ikan dan sos tiram. Kacau sebati.
6. Apabila mula mendidih, perisakan dgn garam dan gula.
7. Tambahkan bawang besar yg telah dihiris dan juga daun limau purut. Kacau sehingga semuanya bergaul rata.
8. Tutup api. Sedia utk dihidangkan.

Hmmm...senangkan..rasa mcm masak paprik jugak...cuma ini kaler merah... muahahaha...

Kalau nak cepat...atau malas masak ... ini resepi yg patut dicuba...ringkas dan sedap...

Okaylah...selamat memasak!

Babai

Apam Johol

As salam...

Pisang ada...hmmm...jom try buat apam johol...tapi apam johol kena balut dgn daun rambai...hahaha..mana nak cari daun rambai kat sini kan...

Kenapa tak buat lepat pisang je?...owhhhh...sebab bila tgk apam johol ni...macam special sikit...sebab balut dgn daun rambai kan...tapi saya guna daun pisang je...apa lagi...jom keletung-keletang di dapur lah...cuba resepi baru...bagi saya lah...org lain dah biasa kot dgn apam ni...

Jom...tengok resepinya...

Resepi Apam Johol
Bahan
- 1 cawan pisang yg telah dilecek
- 3/4 cawan gula
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu teh cream of tartar
- 2 sudu teh soda bikarbonat
- 2 sudu besar mentega
- 2 sudu besar minyak masak
- 2 1/2 cawan tepung gandum
- daun pisang yg telah dilayur

Cara

1. Ayak tepung gandum,cream of tartar dan soda bikarbonat. Ketepikan.
2. Satukan pisang,gula,garam,mentega dan minyak masak. Blend hingga sebati.
3. Pindahkan adunan yg telah di blend ke dalam mangkuk adunan.
4. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan gaul rata.
5. Panaskan kukusan.
6. Sementara kukusan dipanaskan, ambil satu sudu makan adunan dan diletakkan di atas daun pisang. Bungkus adunan itu seperti bungkusan nasi lemak.
   
7. Buat sehingga habis dan dikukus selama 10-12 minit.
8. Sedia utk dihidangkan.

Bila kukus...apam ni kembang dan keluar ikut celah daun pisang tu...nampak rare...apam ni gebu...mcm apam pisang jugak...sedap sbb ada aroma daun pisang ni...

Si nombor empat makan paling banyak...dia panggil kuih ni...kek...ikut awak lah nak...janji makan sampai abis...

Okaylah...nak keluar sat...boss besar ajak pi survey tv cabinet...aishhhhh...

Babai

Rendang Ayam Pencen

As salam...

Sepanjang kawin...ini baru kali kedua saya masak ayam pencen...kali pertama...masa baru kawin...saya terbeli ayam pencen sebab kat kampung saya...ayam yg dijual dilayur dulu...jadi bila mai kl ni...nampak ayam yg dilayur tu...saya pun amik lah...rupanya itu ayam pencen lah...saya buat rendang jugak...tapi sebab tak pernah masak ayam pencen ni...saya masak macam biasa je...hasilnya...ayam tu keras dan liat...

Tapi bila dok menggoogle...ramai yg cakap kalau buat rendang sedap guna ayam pencen...cuma kena masak lama sikit lah ..okaylah...saya nak cuba masak lah sebab saya ada beli ayam pencen ni kat pasar malam...

Saya guna resepi resepi rendang daging kat SINI...cuma saya tambah daun pandan je masa menumis...kasi wangi sikit...dan jugak tambah cili padi sikit...

Ini resepinya...
Resepi Rendang Ayam Pencen

Bahan
- 1 ekor ayam pencen potong kecil
- 20 biji kering direbus*
- 2 labu bawang besar*
- 5 biji bawang putih*
- 1 inci halia*
- 1 inci lengkuas*
- 1 inci kunyit hidup*
- 3 batang serai*
- 5 biji cili padi*
- 1 cawan kerisik
- 1/2 kilo santan
- 1 keping asam keping
- 1/2 keping gula nise/gula melaka
- 1 sudu besar serbuk ketumbar
- 1 sudu besar serbuk jintan manis
- 1 sudu besar serbuk jintan putih
- 3 sudu makan minyak masak
- 2 helai daun pandan disimpul
- 3 batang serai diketuk
- 3 helai daun kunyit dihiris halus
- air secukupnya
- garam secukup rasa

Cara

1. Kisar semua bahan bertanda * hingga lumat. Ketepikan.
2. Panaskan minyak, masukkan daun pandan dan serai. Goreng hingga wangi.
3. Tambahkan bahan yg telah dikisar, serbuk ketumbar,serbuk jintan manis, serbuk jintan putih,asam keping dan ayam.Kacau rata. Jika nampak kering, tambahkan 2 cawan air.
4. Masak dengan api perlahan hingga ayam lembut. Kacau sekali sekala.
5. Kemudian, masukkan santan, kerisik,gula nise dan garam secukup rasa.
6. Masak hingga pecah minyak dan ayam lembut sepenuhnya.
7. Taburkan daun kunyit yg telah dihiris. 
8. Kacau sebati. Tutup api.
9. Sedia utk dihidangkan.

Saya masak lama jugak utk bagi ayam tu lembut...kalau nampak kuah nak kering, tapi ayam tak empuk lagi...tambah je air...rasanya kalau guna ayam daging biasa...mesti hancur lebur isinya...

Tapi berbaloi lah...masak lama pun...rasanya sedap...isi ayam pun dok melekat kat tulang lagi..cantik je seketul-seketul tu...

Kalau nak masak sampai kering pun boleh...saya suka ada kuah sikit...nanti boleh buat cicah roti...

Hmmmm...apa kata...hujung minggu ni bolehlah cuba masak rendang ayam pencen ni...pasti sedap menjilat jari!

Babai