Pau Labu Inti Nutella

As salam...

Mari melabu lagi...kan saya dah kata...minggu ni...tema labu je...hahaha...

Hari ni...kita makan kuih pau pulak...intinya...sumbat nutella aje...sebab malas nak buat inti kelapa...lepas tu...malas jugak nak pi kedai pi beli kaya...amboiii...malas sungguh no...

Biasalah...mood tak gembira tu...ada sipi-sipi lagi...saya dok heran...awatlah boss besar takmau bawak kami jalan2...tapi kalau dia nak pi trip dgn kawan2 dia...okay je...hmmm...kot2...dia malas nak kepung lima org kanak2 aktif ni...orang dah tua...biasalah...

Macam biasa...benda yg akan bagi saya hepi...masak...lepas tu...makan...dah gemok...tarik rambut...geram sebab badan dah tembun...hahaha...

Okaylah...tak payah membebel...takdak sapa yg baca pun...meh tengok resepi kuih pau ni...

Resepi Pau Labu

Bahan
- 150g tepung pau
- 40g gula castor
- 1 sudu teh yis
- 1 sudu teh double action baking powder
- 10g butter
- 90g puri labu 
- air jika perlu
- inti kesukaan masing-masing

Cara

1. Campurkan semua bahan. Uli hingga membentuk doh yg lembut dan elastik,tapi kalau nampak mcm tak boleh jadi doh,tambahkan sikit sahaja air. (Saya letak 2 sudu besar air; puree labu tu pun dah berair,sepatutnya tak payah tambah air)
2. Rehatkan doh sehingga naik dua kali ganda (1jam)
3. Selepas doh kembang, tumbuk-tumbukkan doh untuk keluarkan anginnya.
4. Bahagikan kepada 8 doh kecil. Isikan inti. (Leperkan,letak inti dan tutup dengan menarik bahagian sisi doh itu).
5. Letakkan doh berinti di atas kertas lapik.
6. Rehatkan doh kecil hingga naik sekali ganda.
7. Sementara,doh direhatkan, panaskan kukusan.
8. Setelah doh kecil kembang, ambil pisau dan tekan sedikit di atas doh untuk membentuk garisan.(saya tak berjaya buat)
   
9. Masukkan doh ke dalam kukusan, kukus 10-11 minit. Jgn terlebih kukus, nanti kuih pau berkedut.
   
10. Setelah masak, keluarkan dari kukusan.
    
11. Sedia untuk dimakan.

Hmmm...senangkan...sementara doh nak kembang tu...boleh lah pi cabut rumput ka...cuci kipas ka...buat lah apa2 yg patut kan...kerja surirumah ni...memang tak pernah abis kan...

Tadi masa dok membelek pokok bunga saya...nampak pokok jeliti,daunnya kena makan...rupanya ada caterpillar gemok tgh menjamu selera...hahaha...takpa2...biaq je...sebab saya nak tunjuk life-cycle rama-rama kat anak2 saya...nanti dah jadi pupa...kita amik dan masuk dlm bekas...kita nak tengok pupa tu jadi rama-rama...macam tu lah saya bagitau anak-anak saya...

Tapi bila petang...caterpillar dah takdak...aikkkk...pi mana pulak...dia dah tau ka rancangan kami anak beranak...rupa-rupanya...MIL dah buang...anak saya kata...nenek cakap...mana ada org bela caterpillar...biasalah...wavelength memang tak sama...ohhhh...punah cita-cita...

Okaylah...toksah berduka...makan saja pau gebu gebas ni...moga duka lara tu abis ditelan jugak...ngehngehngeh...

Dah lah...

Babai

Apam Labu

As salam...

Saya buat apam untuk makan petang...hmmm...dah lama nak buat apam ni...cuma takdak labu pulak...masa pi pasar tani hari tu...saya beli sebijik labu...jadi apa lagi...jom buat apam labu lah jawabnya...

Rasanya dlm minggu ni...saya akan masak semua berasaskan labu...
hahaha...bertabahlah anak2...

Sedap apam labu ni...anak-anak saya suka...kaler kuning apam ni pun cantik...tak letak pewarna pun...pewarna asli dari labu...

Resepi apam labu...saya amik kat SINI ...macam-macam resepi ada...
hmmmm...saya suka!

Okaylah...takmau cerita panjang...ini resepinya...

Resepi Apam Labu
Bahan
A
-3 sudu makan tepung gandum  
-2 sudu teh yis segera 
-1 sudu teh gula kastor 
-3 sudu makan air suam 

B  
-240g labu -kukus
-150ml santan pekat
-120g gula kastor 
-1 biji telur

C 
-200g  tepung gandum   
-1 sudu teh double action baking powder 
**ayak kedua-dua bahan**

Cara 

1. Gaul sebati bahan A & perapkan selama 10 minit atau hingga ia naik sekali ganda.
2. Kisar bahan B hingga halus.
3. Masukkan bahan A, B dan C ke dalam mangkuk adunan. Kacau hingga sebati.
4. Rehatkan adunan selama 1 jam.
5. Sementara menunggu adunan direhatkan, oleskan sedikit minyak pada acuan apam (saya letak paper cup) dan panaskan kukusan. 
6. Setelah direhatkan satu jam,kaup balikkan adunan dan isikan ke dalam acuan sehingga 3/4 penuh.
7. Kukus 15-18 minit atau sehingga masak.
8. Sedia untuk dihidangkan.

Apam ni sedap kalau dapat makan dgn kelapa parut...tapi saya malas nak pi kedai...semata-mata nak pi beli kelapa parut je...bukannya apa...kelapa parut RM 2.40...tapi satgi budak2 ni pau mak depa...mesti melayang jugak RM tu...aiskrim la...cikedis la...ayaq upin ipin la...haishhhh...

Apa pun..apam ni memang sedap...si nombor dua yg tak makan sayur/labu pun makan jugak...

Selamat mencuba!

Babai

Asam Pedas Ikan Merah

As salam...

Pokok kesum aka cendehom kat rumah saya ni dah tinggi...jadi pagi tadi saya kerat bagi pendek sikit...

Dah alang-alang ada daun kesum ni...saya masak asam pedas je lah...lagi pun...hari ahad lepas...saya ada beli bunga kantan...murah...rm1 je...kalau sebelum ni...mak aiiii...terbuntang biji mata tgk harga bunga kantan...

Resepi ni...ikut selera saya lah...taktau lah kalau resepi original asam pedas melaka macam mana...takpa lah...janji anak-anak suka makan...

Okay...ini resepinya...

Resepi Asam Pedas Ikan Merah

Bahan
- 2 keping isi ikan merah
- 1 labu bawang besar*
- 3 ulas bawang putih*
- 1 hiris halia*
- 1 hiris lengkuas*
- 10 biji cili kering- rebus lembut & ditoskan*
- 1/2 inci belacan*
- 1 cawan air asam jawa(1 sudu makan asam jawa dibancuh dgn air)
- 1 batang serai diketuk
- 3 cawan air
- 5 biji tomato ceri
- daun kesum
- bunga kantan
- secubit gula
- sedikit serbuk kunyit
- garam secukup rasa
- minyak utk menumis

Cara

1. Ikan dibasuh bersih dan di lumur garam dan serbuk kunyit. Ketepikan.
2. Kisar semua bahan bertanda* hingga halus.
3. Panaskan minyak (lebih kurang satu senduk kecil). Tumis bahan kisar hingga pecah minyak. Kacau selalu untuk elak hangit.
4. Kemudian masukkan air asam jawa,ikan,daun kesum dan bunga kantan. Tambahkan air. Masak hingga mendidih.
5. Seterusnya, perisakan dgn garam dan secubit gula. Tambahkan tomato.
6. Tutup api apabila tomato agak layu.
7. Sedia untuk dinikmati.

Asam pedas ni tak pedas...rasa macam dah banyak guna cili kering...ikut jenis cili kering kot...yg saya guna ni spesies tak pedas...tapi okaylah...bebudak kat umah ni boleh makan...

Paling suka makan asam pedas...si nombor satu...abis sekeping isi ikan merah utk dia sorang je...yg lain tu amik kuah je...makan dgn ikan goreng...

Nampak gayanya...boss besar pun kena makan kuah je...sebab malas pulak nak masak tambah lauk malam ni...hahaha...

Okaylah...nak ready pi amik anak balik sekolah pulak...

Babai

Saya Pun Nak Pi Jalan2!

As salam....

Awal pagi lagi saya dah up entry...sementara kekanak kecik tak bangun tidoq lagi...

Masa boss besar dok bersiap nak pi keja tadi...saya bagitau dia...weekend ni...jom la bawak anak2 pi jalan...lepak semalam dua kat hotel...bagi la chance kat saya...rehat sat...tak payah pikiaq nak kemas rumah....nak masak...

Tapi...tau tak...apa jawapan boss besar...alasan yg sama dia akan bagi...bila cuti panjang...jalan jammed...org ramai....adoiiii....abih tu...sampai sudah la tak pi mana...kalau nak ikut teori mcm tu...kena pi masa bukan musim cuti ja... tapi dia selalu tak available pun... hmmmm...

Dia plan nak mengemas rumah...baiklah...saya percaya itu takkan berlaku...sebabnya...dia cuma buat sekerat jalan...saya yg kena sambung lepas tu...nampak gayanya...memang sampai sudah...saya dgn anak-anak tak dapat pi mana-mana...dan paling tak tahannya...bila dia kata...boleh pi cuti...kita pi JPO...supaya dia boleh shopping...oitttt...tak jammed ka?

Owhhhh...geramnya!

Babai

Sup Ketam?

As salam...

Hari ni...masak yg senang je...mula2 rasa macam nak masak ketam telur masin...tapi pikiaq2...satgi takdak kuah pulak...haishhh...nak masak lemak...semalam dah buat dalca...dah bersantan...lagipun minggu lepas dah makan masak lemak...wahhhh...dilema surirumah betul la...nak masak pun...amik masa...kadang2 tu memang sampai satu tahap...taktau nak masak apa...bila tanya boss besar...dia cuma cakap...ikut awak lah...satgi bagi makan nasik tuang kicap je lah...ikut saya kan...lalala...

Pikiaq punya pikiaq...sup ketam je lah...senang....rebus saja...lepas tu ada kuah...

Mai tengok resepi ni...

Resepi Sup Ketam

Bahan
- 3 ekor ketam-basuh bersih,belah dua
- 1 labu bawang besar dihiris
- 2 ulas bawang putih diketuk
- 1 hiris halia
- 2 batang serai dititik
- 1/2 kiub pati ayam
- 5 biji tomato ceri
- 1 biji cili merah hiris kasar
- secubit serbuk kunyit (bagi kaler)
- secubit serbuk lada hitam
- garam secukup rasa
- air secukupnya

Cara

1. Masukkan semua bahan kecuali ketam dan garam ke dalam periuk. Masak hingga mendidih.
2. Apabila mendidih, masukkan ketam. Masak hingga kulit ketam berubah warna. Perisakan dgn garam.
3. Tutup api. Sedia untuk dihidangkan.

Hmmmm...senang betul resepi ni...amaun air tu terpulanglah...kalau nak kuah banyak...lebihkan air...

Tapi bila makan ketam ni...yg lecehnya time nak makan isi nya lah..bebudak kecik ni taktau amik isi...so mak depa kena standby kat tepi...tolong depa amik isi ketam ni...sementara nak besaq...mak tolong hangpa...nanti bila mak dah tua...hangpa tolong mak pulak...

Owhhhh...boss besar dah balik...saya nak pi hidang nasik sat...

Babai

Dalca Udang Kecik

As salam...

Kacang parpu ada sikit lagi...nak buat masalodeh pun tak cukup...stok udang kecik beli kat tanjung karang tu ada lagi...jadi kita mendalca saja...ini antara lauk feveret saya...anak2...kalau tak suka...
hangpa tak payah makan...biaq mak aje yg perabih nanti...hahaha..tapi bebudak kat rumah ni...suka je kalau masak lauk yg berkuah...tambah lagi si nombor dua...dia tak kisah...lauk apa pun...janji ada kuah...kadang-kadang saya cuma goreng ayam dan buat sayur tumis air je pun...laju dia makan...
haipppp...macam mana lah perut tu tak boooonchit!

Okaylah...ini resepinya...saya masak guna stok apa yg ada je...

Resepi Dalca Udang Kecik

Bahan
- 200g udang 
- 1 peket rempah kari udang cap O
- 5 ulas bawang merah*
- 3 ulas bawang putih*
- sehiris halia*
- 1/2 cawan kacang parpu- rebus hingga empuk
- 1 kotak kecil santan
- 1 keping asam keping
- 2 cawan air
- 3 biji terung kecil belah dua
- 3 biji kentang belah empat
- 2 biji tomato belah empat
- 3 biji cili hijau belah dua
- 1 batang kayu manis, 2 biji bunga lawang, 3 bji bunga cengkih, 2 biji buah pelaga
- garam secukup rasa
- sedikit minyak utk menumis

Cara

1. Kisar semua bahan bertanda*.
2. Satukan bahan kisar dan rempah kari udang. Tambahkan sedikit air sehingga menjadi pes.
3. Panaskan minyak. Tumis kulit kayu manis,bunga cengkih,bunga lawang dan buah pelaga.
4. Apabila terbit bau, masukkan pes rempah. Goreng hingga pecah minyak. Kalau nampak agak kering, tambahkan sedikit air.
5. Kemudian, masukkan kacang parpu yg telah direbus. Gaul rata.
6. Tambahkan santan, asam keping dan air. Masukkan kentang.
7. Setelah mendidih, baru dimasukkan udang dan sayur-sayuran yg lain. Kacau sebati.
8. Perisakan dgn garam.
9. Masak sehingga kentang empuk.
10. Tutup api. Sedia utk dihidangkan.

Senangkan...kalau nak bagi kacang parpu cepat empuk...rendam dulu...tapi macam saya...rebus je...agak2 dah lembut sikit...saya tumbuk  dgn lesung batu bagi hancur...sebab kalau tak rendam...berjanggut jugak nak tunggu kacang tu empuk...pengalaman saya lah...org lain...taktau lah...kot depa ada teknik lain...hahaha...

Lagi satu...pasal asam keping...masa masak tu...masa merasa...kalau rasa macam dah masam...keluarkan asam keping tu...takut terlebih masam pulak...biasalah...bila masak ni pun...kena try n error jugak...

Apa rasa dalca ni...nampaknya boss besar pun suka...dia cakap sedap...baguih...baguih...baru lah saya gembira sikit...hahaha...

Okaylah...satgi nak pi umah sedara boss besar...ada birthday party...tema frozen katanya...hmmmm...nak kena pi set rambut lah...ala2...elsa...hahaha...

Babai

Roti Nutella

As salam...

Buat roti adalah satu benda yg saya suka...kalau saya tak gembira....saya akan buat roti...hahaha...maka hari ni...jom kita buat roti...

Asas buat roti ni..sama je...cuma filling tu yg macam2...hari ni saya guna nutella...pasal tu lah tajuk roti ni...roti nutella...utk menggembirakan hati lagi...saya susun macam kelopak bunga...diinspirasikan dari SINI...
*ayat sungguh skema sekali*...

Hasil kejadian...mestilah sedap...segebu pipi si nombor lima...bila makan masa roti baru keluar dari oven...terus terbang rasa tak gembira tu...hahaha...
nasib roti ni menjadi...kalau tak...mesti saya masih bermuram durja lagi...*ayat buku lagi*

Jom tengok resepinya

Resepi Roti Nutella 

Bahan
- 330g tepung roti (saya guna tepung pau)
- 11g yis mauripan
- 120ml air suam
- 1 sudu besar susu pekat
- 1 biji telur
- 40g gula castor
- 30g mentega
- 1 sudu teh bread improver
- secubit garam
- nutella secukupnya

Cara

1. Campurkan air suam, susu pekat dan yis. Biarkan hingga berbuih.
2. Dalam mangkuk adunan, satukan tepung,gula castor, garam,mentega dan bread improver. Gaul hingga semuanya sebati.
3. Kemudian buat lubang dibahagian tengah tepung, masukkan larutan yis dan telur. Uli sehingga menjadi doh yg licin dan kenyal.
4. Rehatkan doh sehingga kembang dan saiznya menjadi dua kali ganda.
5. Setelah doh kembang,tumbuk-tumbukkan doh dan bahagikan kepada doh kecil.(32 doh kecil).
6. Canai doh kecil,sapu nutella,lipat dan kapit kedua hujungnya. Susun atas dulang.
   
7. Buat sehingga habis. Rehatkan doh sehingga kembang.
8. Kemudian, masukkan ke dalam oven yg telah dipanaskan. Bakar pada suhu 10-15 minit atau sehingga masak.
   
9. Setelah masak, keluarkan dari oven dan sapu permukaan roti dengan mentega.
   
10. Sedia utk dihidangkan.

Sedapnya...tak sedar pun...satu-satu kelopak roti ni masuk mulut...macam kak jun @juncupcakekasih...dia letak sardin...hmmmm...next time...saya nak letak sardin pulak...pasti meletoppps...

Hmmm...si nombor lima ikut boss besar pi fix basikal...bila dia balik...dia tunjuk kepala dia...nangis...saya bagi mandi...bagi susu...dan terus tido...

Saya rasa...si nombor lima sedih sebab boss besar botakkan kepala dia...kesian anak mak sorang ni!

Babai

Masak Lemak Ketam

As salam...

Hmmm...sakit pinggang tak hilang lagi ni...masa saya dok sental toilet hari tu..bila nak bangun...belakang badan terlanggar kepala paip pulak...tak pasal2...ada cop mohor kat belakang pinggang ni...sakitnya...adoiiii...jalan pun tertonggek-tonggek mcm itik pulang petang...hahaha...nak balance badan lah tu...alignment sudah lari ni...ngekk.

Masak lemak ketam ni...saya masak minggu lepas...amik gambar je...tapi tak tulih resepi lagi...hmmm...kan saya dah bagitau....mood masak2...jatuh merudum...ohhhh...awat la jadi lagu ni...**tepuk dahi**

Okay lah...meh tgk resepinya...seperti biasa...saya masak tak pedas...sapa nak pedas...masuk je cili padi masa blend semua bahan tu ya!

Resepi Masak Lemak Ketam
Bahan
- 4 ekor ketam- basuh bersih dan belah dua
- 5 ulas bawang merah*
- 3 ulas bawang putih*
- 1 hiris halia*
- 1 inci kunyit hidup*
- 2 biji cili merah*
- 1 keping asam keping
- 2 batang serai dititik
- 1 kotak kecil santan
- sedikit air
- garam secukup rasa

Cara

1. Kisar semua bahan bertanda * hingga halus.
2. Masukkan bahan kisar, asam keping dan sedikit air ke dalam periuk.
3. Masak sehingga mendidih.
4. Kemudian masukkan ketam dan santan. Kacau sebati. Pastikan paras kuah menutupi ketam. Kalau kurang, tambah sedikit air lagi.
5. Perisakan dgn garam. Masak hingga mendidih. Untuk pastikan tak pecah minyak. Kacau selalu kuahnya.
6. Setelah mendidih, tutup api. 
7. Sedia untuk dihidangkan.

Haaa...dah siap pun...tapi bila masak ketam ni...renyah sikit masa makan tu...maklumlah...si anak-anak tak pandai lagi kopek isi ketam ni...jenuh mak depa dok tolong...

Hmmm..lain kali mak masak telur dadar je...senang hangpa makan... hahaha...

Babai

Bla Bla Bla!

As salam...

Hari ni...saya tak masak beria sangat pun...untuk saya nanti bukak posa...saya nak tapau kari ikan kat kedai mamak je...hahaha...

Kat anak2...saya masak bawal sweet sour...ikan goreng dgn sayur petola tumis air...mood nak masak...merudum...haha...

Hmmmm...ntah lah...mode tidak gembira...on!

Babai

Kobis Goreng

As salam...

Hari ni...bagi resepi sayur je...senang masak...sedap dimakan...

Ssaya masak sempoi je...sbbnya nak mengemas lah sikit...kuis-kuis habuk...sental toilet...ya ampunnnn...patah pinggang rasanya...sambil tu...break sat utk pi amik anak kat skolah...ehhhh...awat tak panggil part time cleaner jer...
ohhhh...saya berjimat...
cheittt...jimatlah sgt...sakit pinggang wehhhhh...

Hmmmm...update entry pun sementara nak tunggu si nombor lima tidoq...
Inilah resepinya...

Resepi Kobis Goreng

Bahan
- 1/4 biji kobis purple dihiris
- 1/2 labu bawang besar dihiris
- 3 ulas bawang putih diketuk
- 1/2 genggam ikan bilis
- 1 biji telur
- 1 sudu makan kicap manis
- 1 sudu makan sos tiram
- hirisan cili capsicum
- garam secukup rasa
- minyak secukupnya

Cara

1. Goreng ikan bilis. Ketepikan
2. Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang besar dan bawang putih hingga layu.
3. Pecahkan telur. Kacau supaya telur hancur.
4. Kemudian, masukkan kobis. Goreng hingga kobis agak layu.
5. Tambahkan sos tiram dan kicap. Kacau sebati.
6. Taburkan ikan bilis goreng. Kacau.
7. Perisakan dgn garam jika perlu sebab sos tiram dan ikan bilis dah masin.
8. Akhir sekali, masukkan cili capsicum. Kacau sekejap.
9. Tutup api. Sedia untuk dimakan

Senang kan? Selalunya saya masak kobis biasa tu...tapi yg ada dlm peti ais...kobis purple ni...sebab tu saya letak kicap...kalau tak...nanti telur hancur tu jadi kaler biru purple...bukannya apa..takut si anak2...gerun nak makan pulak...

Tapi saya suka kobis purple ni lah...sbb cruncy...

Owhhhh...apa lagi...selamat memasak!

Babai

Opor Sotong

As salam...

Hari ni...saya teruskan lagi dgn marathon ganti posa...tahun lepas byk hari jugak saya tak posa sebab kena denggi...perghhh...memang mencabar bulan posa tahun lepas...huhuhu...

Semalam...bukak posa...saya tapau nasik kandar je...si nombor lima buat perangai...rasanya sebab bila menyusu...susu takdak kot...sepanjang hari cranky je...

Hari ni...taktau lah...dia buat perangai ke tak...utk abang kakak..sebelum pi sekolah pagi tadi...dah pekena telur separuh masak...bekal pulak...depa bawak egg sandwich...

Nak masak apa ya? Sotong ada...dok keras kejung dlm freezer tu...hmmmm...saya nak buat opor sorong...resepinya saya amik kat SINI.

Okay...ini resepinya

Resepi Opor Sotong

Bahan
- 12 ekor sotong (saya guna empat ekor sotong besar)
- 1 sudu teh serbuk kunyit
- 2 sudu makan serbuk rempah ketumbar
- 1 sudu teh serbuk jintan manis
- 3 helai daun limau purut dihiris
- 2 batang serai diketuk
- 1 inci lengkuas diketuk
- 100g bawang merah*(saya guna 1 labu bawang besar)
- 3 ulas bawang putih*
- 10 biji cili kering- rebus- toskan*
- 1/2 cawan santan kotak + 1/2 cawan air
- garam dan gula secukup rasa
- sedikit minyak untuk menumis

Cara

1. Sotong dibasuh bersih, buang kulitnya dan potong ikut suka. Ketepikan. 
2. Kisar semua bahan bertanda* dgn 1 cawan air.
3. Campurkan serbuk kunyit,serbuk ketumbar dan serbuk jintan manis ke dalam bahan kisar. Kacau sebati.
4. Panaskan minyak, tumis lengkuas, daun limau purut dan serai hingga naik bau. Kemudian masukkan pes rempah (step#3). Kacau sebati dan masak hingga pecah minyak.
5. Tambahkan santan. Kacau rata. Apabila mendidih,masukkan sotong. 
6. Perisakan dengan sedikit gula dan garam secukup rasa 
7. Tutup api apabila sotong sudah kecut dan masak. 
8. Sedia utk dihidangkan.

Hmmmm...sebab saya posa...taktau lah apa rasa opor ni...tapi nampaknya anak- anak saya suka...si nombor dua tambah nasik dua kali...dan si nombor satu mintak tapau...nak bawak bekal pi sekolah agama...mesti sedap tu!

Masa masak tu...aromanya mmg sedap...bau macam rendang pun ada...

ishhhh...tak sabar pulak nak rasa...

hahaha...

Okaylah...selamat mencuba!

Babai

Biskut Sarang Semut

As salam...

Stok kudapan mengunyah depan tv dah abis...biskut dahlia hari tu pun...sekejap je balang dah kosong...si nombor empat panggil biskut tu...biskut pink...

Biskut ni saya buat semalam...lepas saya masak peknga...terus sambung buat biskut ni...tengahari tu saya tak masak...boss besar tapau nasik bungkus lepas dia balik dari servis kereta...petang nya pulak pi rumah SIL...dia buat makan2...birthday anak dia...

Ini resepi biskutnya...

Resepi Biskut Sarang Semut

Bahan
- 250g butter
- 100g tepung kastard
- 100g tepung jagung
- 250g tepung gandum
- 1 biji kuning telur
- sedikit sprinkles/chocolate rice

Cara

1. Ayak ketiga-tiga tepung. Ketepikan.
2. Pukul butter dan gula castor hingga sebati.
3. Masukkan telur dan esen vanilla. Kacau hingga semuanya bercampur.
4. Kemudian masukkan tepung dan gaul sehingga membentuk doh.
5. Masukkan doh ke dalam plastik dan simpan dlm peti ais 3-4 jam.
6. Keluarkan doh dari peti ais dan parut dgn pemarut.
   
7. Ambil sedikit adunan doh, masukkan ke dlm acuan kertas dan taburkan sprinkles/chocolate rice ke atasnya.
8. Masukkan ke dalam oven yg telah dipanaskan. Bakar pada suhu 150C selama 15 minit.
9. Sejukkan sebelum disimpan ke dalam bekas kedap udara.
10. Sedia utk dinikmati.

Ini antara biskut yg paling senang... rasanya pun sedap...hmmmm...nampak gayanya ini antara biskut yg masuk list nak buat utk raya...tahun ni plan nak buat biskut sendiri...maklumlah...

surirumah...hahaha

Okay...selamat mencuba!

Babai

Pek Peknga Tempek Tempek Dalam Belanga!

As salam...

Pernah makan peknga tak? Ini antara menu makan pagi masa saya kecik2 dulu...mak selalu buat...peknga ni di makan dgn kari ikan 'perangat' (kari semalam yg dipanaskan)...takdak kari...gula pun okay...

Sebab kari ikan semalam ada lagi...kelapa parut pun ada...jom buat pek pek nga...

Resepi Pekpeknga 

Bahan
- 2 1/2 cawan kelapa parut (bahagian putih shj)- sedap kalau kelapa yg muda)
- 2 cawan tepung gandum
- 2 cawan air
- garam secukup rasa
- 1 sudu teh gula
- sedikit minyak utk dioles pada kuali

Cara

1. Campurkan semua bahan. Gaul sebati.
2. Perap sekejap (10 minit) supaya kelapa mesra dgn tepung.
3. Panaskan kuali, oleskan sedikit minyak. (Saya guna pemanggang ajaib, tak guna minyak)
4. Ambil satu senduk adunan, ratakan pada kuali, terpulang samada hendak nipis ataupun tebal.
5. Apabila sebelah peknga telah garing, terbalikkan. Masak sehingga kedua-dua belah peknga garing dan masak.
6. Sedia utk dinikmati.

Masa saya tgh tulih entry ni...boss besar tgh mesin rumput...memang dah panjang sgt rumput tu...okaylah tu satgi lepas dah settle semuanya...bolehlah pekena peknga cicah kari perangat... dan jugak secawan nescafe panas...

Hmmmm...uolls sarapan apa pagi ni?

Babai

Homemade Aiskrim Vanilla Milo Tabur

As salam...

Lepas masak kari tadi...si nombor tiga dok mintak nak buat aiskrim...hmmm...whipping cream ada lagi...jomlah kita buat aiskrim vanilla...

Resepi ni senang je...semua masuk blender...tekan...trerrrrrrrrrrr...masuk freezer...biar beku sikit...bawak keluar balik....trerrrrrr...dgn blender lagi...pindah masuk dalam bekas kecik...tabur milo...simpan dalam freezer balik....tunggu beku...dan makan....wahhhhh...senangnya!

Okaylah...ini resepi aiskrim yg senang nak buat...meh tengok resepinya...

Resepi Aiskrim Vanilla Milo Tabur

Bahan
- 300ml susu segar
- 200ml non dairy whipping cream
- 1/4 tin susu pekat
- 1 sudu teh esen vanilla
- milo secukupnya

Cara

1. Masuk semua bahan ke dalam blender.
2. Kisar hingga sebati.
3. Pindahkan campuran ke dalam bekas yg sesuai.
4. Sejuk bekukan dalam freezer ( 2 jam)
5. Keluarkan dari freezer, masukkan balik ke dalam blender. Blend sekali lagi sehingga halus.
6. Kemudian, masukkan ke dalam bekas kecil. Taburkan milo ataupun sprinkles.
7. Simpan dalam freezer sehingga beku sepenuhnya.
8. Sedia utk dinikmati.

Hahaha...anak-anak suka...depa tak percaya mak depa boleh buat aiskrim...

Sat ja aiskrim ni habis...takpa...sebab senang je nak buat...nanti kita buat lagi...

Okaylah...nak bersiap...sbb nak pi amik boss besar pulak...ehhhh...terasa diri ni supir pujaan pulak...

Babai

Kari Kepala Ikan

As salam...

Buat apa hari ni?
Saya biasalah...rutin sama je setiap hari...lagipun boss besar takdak...malam satgi baru balik...kesian jugak kat bebudak ni...tak pi mana pun bila time hujung minggu...maklumlah boss besar...fully booked...wahhhh...
nampak macam boss besar ni jejaka terhangat di pasaran...ngekkkk...

Saya pun tak rajin nak bawak depa keluaq...bukannya apa...nak kena kepung 5 askar ni...satgi tak pasal2...
keluaq sora cikgu vokal...pitching paling tinggi...hahaha...
sabar je lah anak...nanti mak pujuk bapak...bawak hangpa pi jalan2...

Hari ni saya nak masak kari...ada kepala ikan jenahak dgn ikan merah dlm freezer...lepas tu tambah lagi dua keping isi ikan merah...hmmmm...bila dah masak...banyak pulak...sekuali kari ikan ni...

Resepi ni lain drpd yg lain...itu sebab saya nak cuba...

Jom...tengok resepinya...

Resepi Kari Kepala Ikan

Bahan
- 2 ketul kepala ikan + 2 keping isi ikan merah
- 1 cawan serbuk kari ikan Faiza
- 1 sudu besar serbuk cili
- 1 mangkuk air asam jawa ( 1 sudu makan asam jawa bancuh dgn air)
- santan dari setengah biji kelapa
- garam secukup rasa
- sedikit serbuk kunyit
- minyak utk menumis

Bahan sayur-sayuran
- 4 biji terung belah dua
- 6 biji bendi 
- 2 biji tomato belah empat
- 2 biji cili hijau
- sedikit daun pudina

Bahan tumis

- 2 inci lengkuas + 2 batang serai ditumbuk
- 1 sudu makan halba campur
- 10 ulas bawang putih dihiris
- 1 labu bawang holland dicincang
- 3 pelepah daun kari
- 1 pokok daun ketumbar
- 3 helai daun pandan disimpul

Cara

1. Bersihkan ikan dan digaram kunyitkan. Ketepikan.
   
2. Bancuh serbuk kari dan serbuk cili dgn sedikit air utk dijadikan pes. Ketepikan.
   
3. Panaskan minyak. Tumis bahan tumis hingga wangi.
   
4. Kemudian masukkan pes rempah kari. Goreng hingga pecah minyak. Kacau supaya tak hangit.
   
5. Apabila sudah terbit minyak, tambahkan air asam jawa. Kacau sebati.
   
6. Seterusnya, masukkan ikan dan santan. Kecilkan api.
   
   
7. Tunggu hingga mendidih. Perisakan dengan garam. Kacau perlahan supaya ikan tak hancur.
   
8. Apabila telah mendidih, masukkan semua bahan sayur. Masak sehingga sayur layu.
   
9. Tutup api dan sedia untuk dihidangkan.

Masa masak kari ni...harum semerbak dapur...wangi kari...tambah dgn aroma pandan...dan sedapnya bila dapat meratah kepala ikan....

Anak-anak...depa makan isi...mak...pak yg makan kepala ikan...satu untuk boss besar...satu untuk si tukang masak...

Okaylah...nak pi buat aiskrim dgn si nombor empat...dari tadi dok mintak nak buat aiskrim...

Selamat berhujung minggu....

Babai

Donut Coklat

As salam...

Tadi masa hantar si nombor tiga pi sekolah...dia mintak saya buat donut...okaylah...mak buat donut utk awak...

Kesian dia, dah dua hari pi sekolah sorang...sebab si nombor dua demam...tadi si nombor dua dah ready nak pi sekolah tapi dia dok cakap yg dia asyik nak termuntah je...ishhhh...tgk gaya mcm sihat...badan pun suam-suam kuku je...sampai depan sekolah...si nombor dua takmau turun...hmmmm...saya cakap yg saya percaya kat dia...jgn tipu...bila balik rumah...ada lah dia pi toilet...taktaulah lakonan ke betul...takpe...tunggu boss besar balik dari outstation...siap awak kena soal jawab nanti...

Okaylah...meh tengok resepi donut ni...

Resepi Donut Coklat

Bahan
- 5 cawan tepung gandum
- 1 sudu besar yis 
- 2 sudu besar gula 
- 1/4 cawan air
- 1 1/2 cawan susu suam
- 2 biji telur
- 1/3 cawan shortening
- 1/2 sudu teh garam

Cara

1. Satukan yis, susu,air dan gula. Biarkan sekejap hingga berbuih.
2. Dalam mangkuk adunan, masukkan tepung, garam, shortening dan telur. Gaul sebati.
3. Kemudian, tambahkan larutan yis. Uli sehingga menjadi doh yang lembut dan kenyal.
4. Rehatkan doh sehingga mengembang dua kali ganda.( 1 jam)
5. Selepas itu, tumbuk- tumbukkan doh.
6. Canai setebal 1/2 inci dan terap dgn acuan donut.
7. Rehatkan selama 30 minit sebelum di goreng sehingga kuning keemasan.
8. Sejukkan sebelum dicelup ke dalam coklat.

Untuk glaze coklat

- 1/3 cawan butter

- 1 cawan chocolate buttons

- 5 sudu besar susu segar

Cara

1. Satukan butter dan chocolate buttons. 
2. Masukkan ke dalam microwave (30 saat)
3. Kemudian kacau hingga semua coklat larut.
4. Tambahkan susu sedikit demi sedikit sehingga mencapai kelikatan yg diingini.
5. Kemudian ambil donut dan celupkan sebelah bahagian sahaja. Letak atas redai dan taburkan sprinkles.

Hmmm..dah siap...walaupun tak cantik donut saya ni...comot je...tapi rasanya sedap...dan sbb acuan donut saya kecik...saya dpt banyak...dalam 40++ biji...jadi separuhnya saya goreng sekejap je utk buat stok donut sejuk beku...boleh makan lain kali...

Belanja satu gambar lagi....ini versi tabur gula icing je...pon sodddap jugak!

Okaylah...selamat mendonut pulak ya!

Babai

Gelama Masak Taucu

As salam...

Masak apa hari ni? Saya cuma goreng ikan dan buat masak taucu je...sebab sup ayam utk dinner semalam pun ada lagi...sup tu saya panaskan balik dan mula2 plan nak goreng telur dadar...tapi si nombor dua tu...gatal2 kat tangan dia tak hilang lagi...jadi seisi rumah pun kena berpantang makan telur jugak...

Okaylah...tak mau cerita panjang...ini resepinya.

Resepi Gelama Masak Taucu

Bahan
- 3 ekor ikan gelama dibersihkan - digaram kunyitkan
- 1/2 labu bawang besar dihiris
- 4 ulas bawang putih dihiris
- 2 hiris halia
- 1 batang serai diketuk
- 1 cawan air asam jawa(asam jawa sebesar ibu jari bancuh dgn air)
- 1 peket taucu (cap bilal ~40g)
- 1 sudu makan kicap manis (nak bagi kaler gelap)
- gula secukup rasa
- sedikit hirisan capsicum hijau dan merah@cili hijau dan merah
- minyak masak utk goreng ikan

Cara

1. Goreng ikan sehingga garing. Ketepikan.
2. Ambil dua sudu makan minyak menggoreng ikan. Masukkan ke dalam kuali.
3. Tumis bawang besar, bawang putih, halia dan serai hingga layu.
4. Tambahkan taucu. Goreng sekejap.
5. Masukkan air asam jawa dan kicap. Gaul sebati. Perisakan sedikit dgn gula utk seimbangkan rasa masam, manis dan masinnya.
6. Kemudian, tambahkan ikan dan cili. Kacau sekejap dan  bila kuah mendidih, tutup api. 
7. Sedia utk dihidangkan.

Senangkan! 

Biasalah...mak anak lima dan lauk sempoi berpisah tiada.... phewwww...

Selamat mencuba!

Babai