Sambal Tumis Udang Kecik

As salam...

Hahaha...saya masak jugak udang...walaupun si nombor dua kena pantang mkn udang...

Takpelah nak...kamu tak payahlah makan...tengok je...hahaha...sebenarnya...saya beli udang kecik kulit keras ni untuk buat rencah sayur...tapi tiba2  terbayang pulak sambal tumis...apa lagi...misi diteruskan lah...

Udang kulit keras ni saya buang kulitnya dan tinggalkan kulit ekor je...nampak comel dgn senang nak makan nanti...

Ehhh...panjangnya intro ni...meh tengok resepi sempoi ni...

Resepi Sambal Tumis Udang Kecik

Bahan
- 1/2 kilo udang kecik kulit keras- dibersihkan
- 10 biji cili kering direbus*
- 5 ulas bawang merah*
- 3 ulas bawang putih*
- 1/2 labu bawang besar dihiris
- asam jawa sebesar ibu jari dibancuh dgn sedikit air
- garam dan gula secukup rasa
- minyak utk menumis

Cara

1. Kisar halus semua bahan bertanda*.
2. Panaskan minyak. Tumis bahan kisar hingga garing.
3. Masukkan air asam jawa. Kacau sebati.
4. Kemudian,masukkan udang dan bawang besar.
5. Perisakan dgn gula dan garam.
6. Tutup api apabila udang mengecut dan masak.
7. Sedia utk dihidangkan.

Bahan yg digunakan pun tak banyak...tapi rasanya sedap...manis udang tu sebenarnya...

Sambal ni takde kuah...sebab saya nak meratah udang...kalau nak ada kuah, bolehlah tambah sikit air...gabungan masam,manis dan masin ni betul2 meletop lah..hancooqqqq diet i !

Babai

Gulai Darat Daging

As salam...

Sejak pagi...saya plan nak masak udang...terasa macam nak buat sayur lemak buncis dgn udang...tapi teringat yg si nombor dua tak blh makan udang...tangan dia naik gatal2..
haishhhh...terlupa pulak mak dia...anak kena pantang daaaa...

Abis tu...nak masak apa ya?...daging ada...buat gulai darat je...bubuh kentang...si nombor lima pun boleh makan jugak nanti...sekarang bila masak...kena dua dalam satu...sbb si nombor lima dah tak mau makan bubur nasik...dia nak makan mcm kita jugak...selera org tua si budak kecik ni!

Okaylah...ini resepinya
Resepi Gulai Darat Daging

Bahan
- 1/2 kilo daging dihiris- basuh bersih
- 3 sudu makan rempah gulai darat
- 1 sudu makan cili kisar
- 2 sudu makan kerisik
- 3 biji kentang belah empat
- 5 cawan santan dari 1 biji kelapa
- 1 keping asam keping
- 1/4 keping gula nise
- 10 ulas bawang merah*
- 5 ulas bawang putih*
- 1 inci halia*
- 1/2 inci lengkuas*
- 2 sudu besar rempah biji ketumbar*
- sedikit kulit kayu manis,bunga lawang,bunga cengkih dan buah pelaga
- garam secukup rasa
- minyak utk menumis

Cara

1. Tumbuk/kisar halus semua bahan bertanda *.
2. Campurkan bahan tumbuk,rempah gulai darat,cili kisar dan sedikit air.Gaul sebati. Ketepikan.
3. Panaskan minyak, tumis kulit kayu manis, buah pelaga,bunga cengkih dan bunga lawang hingga wangi.
4. Masukkan pes rempah(step#2)dan biar sehingga garing dan pecah minyak.
5. Kemudian masukkan daging. Gaul sebati dan masak hingga daging kecut.
6. Tambahkan santan,asam keping,gula nise dan kerisik. Masak hingga mendidih.
7. Masukkan kentang dan perisakan dgn garam. 
8. Tutup api apabila kentang empuk dan daging masak sempurna.
9. Sedia untuk dihidangkan.

Hmmm...dah siap...si nombor satu bawak bekal lauk ni pi sekolah agama...

Apa pun...selamat mencuba!

Babai

Chocolate Lava Cake

As salam...

Hari ni...rasa macam nak makan kek...toinggggg...teringat kat chocolate lava cake ni...

Biasalah...bila nak baking ni...cari resepi yg simple je...hmmmm...memang senang resepi ni...cuma time bakar tu...timing kena betul...kalau tak...takdelah lava coklat yg keluar nanti...

Oklah...ini resepinya...

Resepi Chocolate Lava Cake

Bahan
- 200 g coklat masakan
- 100g butter
- 4 biji telur
- 6 sudu besar tepung gandum
- 4 sudu besar castor sugar
- 2 sudu besar serbuk koko

Cara

1. Cairkan butter dan coklat secara double boiler. Kemudian, tambahkan serbuk koko. Kacau hingga sebati. Ketepikan.
2. Pukul telur dan gula hingga kembang dan gebu.
3. Kemudian tambahkan larutan coklat. Gaul sebati. Tambahkan tepung dan kaup balikkan hingga semuanya sebati.
4. Masukkan adunan kek ke dalam bekas remekin yg telah di gliss kan dengan butter. (Adunan cukup utk 8 remekin)
5. Simpan dalam peti ais selama 30 minit.
6. Kemudian bakar dlm oven yg telah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 190C selama 15 minit.
7. Sejukkan sebelum dikeluarkan dari bekas remekin. Tabur gula aising sbg hiasan.
8. Sedia utk dihidangkan.

Gembiranya bila tgk lava coklat meleleh keluar....hihihi...menjadi...ini pun saya simpan satu...kalau tidak...tak sempatlah cake ni nak berposing amik gambar...

Tiba-tiba terasa macam nak meniaga cake pulak....chehhhhh...baru berjaya buat cake seketul kecik...dah berangan-angan pulak...***tampar muka***

Oklah....selamat mencuba...ohhhh...hati saya berbunga riang....lalala...

Babai

Jom Buat Pizza

As salam...

Tepung roti ada lagi...mozarella cheese pun ada...hmmmm...jom uli tepung...
kita buat pizza...

Bahan utk doh...tak byk...utk topping pulak...ikut suka kita...macam saya...apa yg ada dlm peti ais...ehhh...tetiba terbayang pulak banana kaya pizza yg domino punya...
haishhhh...

Oklah...jom uli doh...

Resepi Pizza

Bahan
- 500g tepung roti
- 300 ml air suam
- 1 peket yis segera (11g)
- 1 sudu teh gula halus
- 1 sudu teh garam
- 2 sudu besar minyak jagung

Cara

1. Satukan yis dan air suam. Tunggu hingga berbuih.
2. Dalam mangkuk adunan, satukan tepung,garam dan gula. Gaul rata.
3. Masukkan larutan yis. Uli hingga membentuk doh. Tambah minyak dan uli lagi lebih kurang 10 minit.
4. Kemudian, rehatkan doh hingga kembang dua kali ganda.
5. Selepas itu, tumbukkan doh untuk keluarkan angin.
6. Bahagikan doh kepada empat bahagian.
7. Canaikan doh ikut tebal yg diingini dan letak atas pizza pan.

Bahan untuk topping

- sosej ayam dihiris

- crab stick belah dua

- cili capsicum,bawang besar

- sos cili,sos tomato,mayonis

- parutan mozarella cheese

Cara

1. Ambil doh pizza yg telah dileperkan.
2. Sapu sedikit minyak jagung dipermukaan doh.
3. Kemudian, sapukan sos tomato dan sos cili. Kuantiti tu ikut suka.
4. Taburkan sosej, crab stick, capsicum dan bawang besar.
5. Paipkan mayonis diatasnya.
6. Seterusnya,taburkan mozarella cheese.
7. Bakar pada suhu 190C selama 20- 25 minit.

Hmmm...dah siap...tapi tak sempat nak amik gambar banyak...anak- anak tak sabar nak makan....

Selamat mencuba!

Babai

Nasi Goreng Isi Ikan

As salam...

Hmmm...nasik semalam ada lagi...apa lagi...buat nasik goreng je lah...senang kerja kan...ikan rebus pun ada lebih dua ekoq...campur sekali dlm nasik goreng ni...

Masa kecik-kecik...selalunya...mak saya goreng nasik dgn lauk yg tak abis makan masa dinner...jadi nasik goreng mak saya...ada mcm2 versi...ikut lauk apa yg tak abis...kadang2 ada daging...ayam...ikan bilis...ehhhh...macam-macam lagi lah...benda ni...secara tak langsungnya...ajar kami semua jgn membazir...hmmmm....
baguih...baguih....harapnya...anak2 saya pun mengikutlah perangai ni...ingat anak2...jgn membazir!

Oklah...ini resepi sempoi...nasik goreng isi ikan...

Resepi Nasi Goreng Isi Ikan

Bahan
- 5 cawan nasi sejuk digaulkan dengan 1 sudu teh garam
- 2 biji merah*
- 3 biji cili padi*
- 2 ulas bawang putih*
- 2 ekor ikan rebus- ambil isi
- 1 biji telur
- 1 sudu makan kicap manis
- 1 sudu makan sos tiram
- minyak utk menumis
- sedikit hirisan carrot dan sawi
- minyak utk menumis

Cara

1. Tumbuk bahan bertanda* dan isi ikan hingga halus.
2. Panaskan minyak, tumis bahan tumbuk hingga garing.
3. Kemudian masukkan carrot. Kacau rata. Pecahkan telur. Biarkan sekejap sebelum dikacau.
4. Tambahkan sos tiram dan kicap manis. Kacau sebati.
5. Seterusnya, masukkan nasi. Gaul sehingga semua sebati. Tambahkan sayur sawi.
6. Goreng hingga sawi layu dan perisakan dgn garam jika perlu.
7. Siap....Sedia untuk dimakan!
   

Cepat dan ringkas. Nasi ni tak pedas sangat...jadi sesapa yg suka makan pedas...boleh tambah lagi amaun cili padi ya...

Oklah...kain baju dah memanggil- manggil suruh dilipat nih...nak pi lipat kain pulak...

Babai

Roti Kentang

As salam...

Jom buat roti...hmmmm...baru-baru ni...saya pi Bagus...ada beli tepung roti...jadi...hari ni...mood ada rajin sikit...buat roti lah...

Kalau buat roti...yg paling suka makan...si nombor tiga...anak pompuan saya tu...kurus keding je...beza betul dgn si nombor dua...yg boroi tu...selalunya...kalau si nombor tiga tak abis makan nasik...si nombor dua yg tolong perabih...kat situ...mmg saya salute si nombor dua...dia takkan membazir nasik...hahaha...

Tapi Alhamdulillah...bila saya tak keja ni...si nombor tiga dah mula nak makan nasik...sbb kalau dia takmau makan...saya suap dan paksa dia makan...sori lah nak...kena kejam sikit...baru kamu nak makan...

Mai tengok resepi roti kentang ni...kot2 nanti ada idea nak buat makan petang...

Resepi Roti Kentang

Bahan
Untuk roti
- 300g tepung roti
- 2 sudu teh yis segera
- 40 g gula castor
- 3/4 sudu besar susu tepung
- 60g kentang rebus-lenyek halus (saya guna sebiji kentang)
- 30g mentega
- 1/2 biji telur
- 135ml air
- 3/4 sudu teh garam

Cara

1. Masukkan yis,sedikit gula dan sedikit air kedalam gelas. Tunggu hingga berbuih.
2. Satukan tepung,susu tepung,garam, kentang, telur dan mentega. Gaul hingga semuanya sebati. 
3. Tambahkan pula yis. Uli sehingga semuanya bercampur.
4. Masukkan air sedikit demi sedikit. Uli sehingga menjadi doh yg kenyal dan elastik.
5. Rehatkan doh sehingga naik dua kali ganda. 
6. Selepas doh mengembang, tumbukkan doh utk membuang angin.
7. Bahagikan kepada 16 bahagian doh kecil. Susun dalam loyang dan tunggu doh naik sekali ganda lagi.

Sementara tunggu doh kecil mengembang, kita siapkan pula kastardnya...

Bahan

Untuk kastard

- 1 cawan susu segar

- 2 sudu besar tepung kastard

- 1/4 sudu teh garam

- 1 sudu besar mentega

- 1 1/2 sudu makan gula halus

- 1 sudu teh esen vanilla

Cara

1. Satukan semua bahan. Kacau sehingga tepung kastard larut sepenuhnya.
2. Masak di atas api sederhana sehingga pekat dan berkilat. Adunan perlu sentiasa dikacau supaya masak sekata dan tak hangit.
3. Tutup api. Sejukkan sebentar sebelum dipaipkan ke atas doh roti.
4. Apabila doh kecil sudah mengembang sekali ganda, paipkan kastard diatasnya. 
   
5. Bakar pada suhu 170C selama 25 minit dalam oven yg telah dipanaskan terlebih dahulu.
6. Setelah roti masak, keluarkan roti dari oven dan sapu permukaan roti dgn mentega.
7. Sedia utk dihidangkan.
   

Hmmmm...gebu gebas roti kentang ni...sedapnya makan masa panas-panas...si nombor dua yg bukan peminat roti pun suka...ohhhh...mak depa pun suka...lalala...

Apa lagi...selamat meroti!

Babai

Gulai Ikan Aya

As salam...

Hari ni...saya masak yg senang je...gulai ikan aya....hahaha...

Kalau kat belah utara...kami panggil ikan kayu...masa kecik-kecik...mak saya suka masak kicap atau pun masak sambal...ikan kayu ni rasa dia tawar...kalau goreng pulak...keras kong...pasal tu lepas goreng kena masak berkuah sikit...

Bila kawin...baru tau ikan ni glemer kat kelate...rebus dgn asam keping dan garam...lepas tu goreng...makan pulak dgn budu campur tempoyak...hmmmm...bertambah-tambah makan..hahaha...

Lagi satu...ikan aya ni...jugak dimasak gulai utk nasi berlauk ataupun utk nasi dagang...

Bila saya check peti ais...cukup bahan untuk gulai nasi berlauk ni...apa lagi..jom pi dapur...

Resepi Gulai Ikan Aya

Bahan
- 2 ekor ikan aya/kayu/tongkol- potong empat-
- 5 ulas bawang merah*
- 1/2 inci lengkuas*
- 1/2 inci kunyit hidup*
- 1 sudu makan cili kisar
- 1 kotak kecil santan
- 2 cawan air
- 1 sudu kecil ketumbar ditumbuk halus
- 1/4 keping gula nise
- garam secukup rasa
- asam keping secukupnya
- timun/kacang panjang/cili hijau - kalau ada

Cara

1. Masukkan ikan,asam keping dan garam ke dalam periuk. Tambahkan air separas ikan. Rebus hingga air rebusan kering.***saya letak empat keping asam keping dan 1 sudu makan garam.
2. Setelah siap direbus, ketepikan.

   

   Dah rebus!

3. Seterusnya,kisar semua bahan bertanda * hingga halus.
4. Masukkan bahan kisar,cili kisar, ketumbar, santan dan air ke dalam periuk. Reneh sekejap (3 - 4 minit)
5. Kemudian masukkan ikan yg telah direbus tadi dan gula nise. Kacau sebati.
6. Perisakan dgn garam. Jika kurang masam, masukkan 1 keping asam keping.
7. Masak hingga mendidih. Kalau ada timun,kacang panjang atau cili hijau solok,boleh dimasukkan juga.
8. Tutup api dan sedia utk dihidangkan.

Gulai ni sedap dimakan dgn sambal belacan...tapi saya tak buat pun...sebab anak-anak yg nak makan...depa tak makan pedas...nanti malam...bila boss besar balik keja...barulah saya nak menumbuk sambal...dan goreng ikan masin...

Ohhhh..nak pi iron baju pulak...anak-anak nak pi sekolah...

Babai 

Marble Cheese Brownies

As salam...

Hmmm...semalam dah buat brownies...hari membrownies jugak...hahaha...

Resepi ni dah lama...saya dpt dari fp kak rinnchan...tapi sekarang tak dapat pulak bukak fotopages tu...byk jugak resepi yg saya amik dari fp kak rinnchan ni...

Satu adunan...dapat byk jugak..jadi bolehlah pi bagi sikit kat kawan saya...

Mula2...ingat nak buat step by step...tapi iyalah...tak sempat pun...pamglima-panglima dok mengacau...lepas tu...mak saya pun ada kat sini...satgi dia konpius pulak...awatlah...anak dia dok amik gambar...dia taktau saya tulih blog...
**tolongjgnbagitaumakpasalblogni**...
hahaha...

Hari ni jugak..si nombor lima jatuh kerusi meja makan...berdarah mulut...tapi dia relax je...lap mulut dia dgn towel sejuk...lepas tu...dia aktif mcm biasa...maktok aka mak saya cakap...kena selalu perati dia. .sbb dia senyap...tak bercakap...tapi aksi dia...hmmmm...menggerunkan...ala-ala lagak ngeri gitu...ohhhh...si nombor lima...jangan bagi mak luruh jantung lagi ya!

Okaylah...jom tengok resepinya...

Resepi Marble Cheese Brownies

Bahan
Lapisan bawah
- 250g butter
- 1 cawan serbuk koko
- 3 biji telur
- 1/2 cawan susu cair(saya letak whipping cream)
- 1 1/2 cawan gula castor (saya letak 1 1/4 cawan)
- 1 sudu teh esen vanilla
- 1 1/2 cawan tepung gandum*
- 1 sudu teh baking powder*
- 1 sudu teh soda bikarbonat*

Cara

1. Ayak semua bahan bertanda*. Ketepikan.
2. Cairkan butter. Masukkan serbuk koko. Gaul hingga serbuk koko larut. Ketepikan.
3. Dalam mangkuk adunan, satukan telur dan gula castor. Pukul dengan whisk sehingga gula larut. Tambahkan esen vanilla. Gaul sebati.
4. Kemudian, masukkan adunan koko dan susu cair. Kacau rata.
5. Seterusnya, tambahkan tepung sedikit demi sedikit. Kaup balikkan hingga semuanya sebati. Ketepikan 1/3 cawan adunan utk dilorek pada lapisan atas nanti.-
6. Tuangkan baki adunan ke dalam loyang 10x10 yg beralas kertas minyak. Pastikan bahagian tepi kertas minyak tu berjuntai keluar supaya senang nak keluarkan brownies tu nanti. Saya masuk dalam bekas pyrex je...spesies pemalas kan....hahaha...
7. Bakar pada suhu 160C selama 20 minit dalam oven yg telah di panaskan terlebih dahulu.

Sementara nak tunggu lapisan dibakar,kita sediakan lapisan cheesenya pulak ya...

Lapisan atas

- 250g cream cheese

- 3/4 cawan gula castor

- 1 biji telur

Cara

1. Pukul cream cheese hingga gebu. 
2. Masukkan gula castor. Pukul lagi hingga gula larut.
3. Tambahkan telur. Pukul hingga semuanya sebati dan tidak berbintil-bintil.

Okay...selepas 20 minit,keluarkan brownies dari oven. Tuangkan adunan cheese ke atasnya. Ratakan ke semua bahagian. Paipkan adunan lapisan atas yg di simpan tadi kat atas lapisan cheese tu. 

Kemudian, ambil lidi pencungkil gigi...dan lorekkan membentuk corak yg diingini.

Kemudian,masukkan kembali ke dalam oven dan bakar lagi selama 15 - 20 minit atau sehingga masak.

Sejukkan sebelum dihidangkan.

Hmmmm...sedapnya makan brownies ni...mana taknya..rasa coklat bercampur pulak dgn masam-masam cheese gitu....

Apa lagi...selamat mencuba!

Babai

Chocolate Brownies

As salam...

Sapa yang tak suka coklat?...angkat tangan...hmmmm...rasanya tak ramai yg angkat tangan kan...

Hahaha...saya suka makan coklat...boleh ralit je dok mengunyah coklat nih...

Chocolate brownies ni pun feveret saya...dulu kalau teringin...saya order je sbb bila dok tengok resepinya...macam renyah je...tapi bila dah buat sendiri....percayalah...senang betul nak membuatnya...

Jom tengok resepinya

Resepi Chocolate Brownies

Bahan A

- 250 g butter- potong kiub
- 400g coklat masakan (saya guna chocolate button)

Cara

1. Cairkan butter dan chocolate button dengan kaedah double boiler. Ketepikan...atau...
2. Cara paling mudah,masukkan dalam microwave selama 30 saat. Keluarkan. Jangan risau kalau coklat dan butter tak larut semua. Kacau hingga coklat dan butter larut sepenuhnya.

Bahan B
- 90g tepung gandum
- 50g serbuk koko
- 100 g almond nibs dipanggang sekejap

Cara

1. Ayak tepung gandum dan serbuk koko.
2. Masukkan almond nibs. Gaul sebati. Ketepikan.

Bahan C

- 5 biji telur

- 290g gula perang

- 1 sudu teh esen vanilla

Cara

1. Pukul telur dan gula perang dgn whisk sehingga gula larut. Kemudian tambahkan esen vanilla.
2. Masukkan bahan A ke dalam campuran telur dan gula. Kacau hingga sebati. Buat dengan cepat kerana campuran coklat akan menjadi likat dan susah untuk menggaul nanti.
3. Kemudian, masukkan bahan B. Kaup balikkan sehingga adunan sebati.
4. Pindahkan adunan ke dalam loyang 9x12 yg telah dialas dgn kertas minyak.
5. Masukkan loyang berisi adunan brownies ke dalam oven yg telah dipanaskan terlebih dahulu. Bakar pada suhu 160C selama 40 minit atau sehingga masak. Untuk tahu masak atau tidak,cucuk bahagian tengah brownies dengan pisau/cake tester/skewer/lidi satay...kalau keluar licin,tak ada adunan melekat dekat lidi tu,dah masak.
   
6. Sejukkan 10 minit sebelum dipotong,kalau lambat potong,brownies dah mengeras,potongan jadi tak kemas. 
7. Sedia untuk dihidangkan.
   

Hasilnya memang terbaiklah...saya mesti buat lagi lepas ni...hahaha...untuk resepi asal...saya amik kat blog Kak Yatie...tapi dlm tu ada letak coklat emulco...saya takdak...jadi tak letak pun...tapi rasanya masih lagi tip top dan yummmmehhh...

Sekejap je dah abis...anak2 pun suka...lalala...

Apa dok tunggu lagi...jom membrownies!

Babai

Kuih Apam Perlis

As salam...

Resepi ni...dah lama saya salin...bila nak buat...saya pikir nanti sapa nak makan...(dalam hati takut tak menjadi...hahaha)...

Tapi...la ni...mak ayah saya ada kat sini...bolehlah bereksperimen buat kuih...ramai sikit ahli yg boleh tolong perabih kuih saya nanti...lalala...

Hasil kejadian...sedap..cuma next time...saya takmau letak telur dalam intinya ...mungkin saya akan guna resepi utk filling cream puff (resepi di  SINI)...mak saya pulak cakap...nanti kita cuba letak inti kelapa...macam kuih ketayap tu ..baiklah mak...nanti kita try buat macam tu pulak...

Okaylah...jom tengok resepinya...

Resepi Kuih Apam Perlis

Bahan Intinya
- 2 cawan santan
- 1/2 cawan gula
- 2 sudu besar tepung kastard
- 2 sudu besar tepung jagung
- 2 biji telur 
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu teh esen vanilla
- 2 helai daun pandan disimpul

Cara

1. Satukan semua bahan. Pukul dengan whisk hingga sebati
2. Tapis masuk ke dalam periuk. Tambahkan daun pandan.
3. Masak hingga likat dan berkilat. Campuran kena sentiasa dikacau supaya masak sekata dan tak hangit bahagian bawah.
4. Sejukkan sebelum digunakan.

Sekarang,kita sediakan kulitnya pula..

Bahan

- 2 cawan tepung gandum

- 2 1/2 cawan air

- 1 biji telur

- 1 sudu teh baking powder

- 1/2 sudu teh soda bikarbonat

- 1 sudu teh esen vanilla

- sedikit pewarna hijau

- secubit garam

Cara

1. Satukan semua bahan. Pukul dengan whisk sehingga sebati.
2. Tapiskan untuk pastikan tiada lagi tepung yg tidak larut.
3. Rehatkan 10 minit.
4. Selepas 10 minit,kacau campuran supaya sebati.
5. Ambil setengah senduk adunan,tuangkan ke atas pemanggang ajaib. Ratakan secara membulat dengan belakang senduk.
   
6. Masak sehingga permulaan apam tidak lagi melekat bila disentuh. Tidak perlu diterbalikkan.
   
7. Angkat dan kemudian letak inti secukupnya. Lipat dua dan tekan hujungnya dengan garfu.
   
8. Buat sehingga habis.
9. Sedia untuk dihidangkan. 

Si nombor tiga...suka betul makan apam perlis ni...saya hidangkan dekat ayah saya pun...dia yg tolong habiskan...hahaha...

Jadi...jangan tunggu lama-lama...

Selamat mencuba...

Babai

Popia Sempoi Jejari Ketam

As salam...

Mari...mari...rapat...rapat...ini bukan nak jual ubat...nak bagi resepi senang buat kudapan di petang hari..

Hmmm...masa balik kampung hari tu...jiran mak saya bagi popia ni...bila makan...sedap pulak...apa lagi...saya pun pi ketuk pintu rumah  tanya jiran mak...mintak resepi lah...

Bahan-bahan pun senang nak dapat...tak banyak dan ringkas je...saya suka...senang kerja...hahaha...cuma bila saya nak pi beli crab stick ni...takdak pulak...jadi saya ganti dgn crab stick roll...okaylah...janji ada bunyi crab...lps tu sedap...lalala...

Hmmm...apa lagi...jom buat popia

Resepi Popia Sempoi Jejari Ketam

Bahan

- kulit popia
- parutan sengkuang
- parutan carrot
- jejari ketam dipotong dua
- sedikit bancuhan tepung gandum
- minyak untuk menggoreng

Cara

1. Satukan sengkuang dan carrot.
2. Kemudian, letakkan sedikit inti dan jejari ketam di atas kulit popia.
3. Gulung kulit popia dan sapu sedikit bancuhan tepung ubi di hujung kulit popia untuk melekatkannya.
4. Buat sehingga habis.
5. Panaskan minyak, goreng popia hingga bertukar warna perang keemasan atau sehingga masak.
6. Enak dihidangkan dengan sos cili buatan sendiri(tak buat pun...lalala)

Anak-anak saya tak suka makan sayur...tapi bila buat popia macam ni...laju pulak depa makan...jadi...ini salah satu resepi yg sesuai utk anak-anak yg fobia sayur...hahaha..

Rangup kulit popia campur pulak dgn manis sengkuang carrot...tak perasan dah dua tiga biji popia masuk dalam mulut...makan pulak dgn sos cili... meletops - letops sedapnya!

Apa lagi...selamat mencuba!

Babai

Gulai Ikan Sembilang

As salam...

Hari ni...buat gulai ikan sembilang...mak saya bawak ikan ni dari kampung...kalau ikut belah utara...kari...kami panggil gulai...

Hmmmm...sedapnya...saya makan bertambah-tambah...tapi boss besar...cuma makan kuah je...dia tak makan ikan sembilang...

Ohhh...tak buleh cerita banyak nih...ada mission yg kena settle hari ni...hahaha.bunyi mcm ganas kannnn?..Apa tu?

Mission saya hari ni ialah...cuci kipas siling...berdarah mata tgk debu bermaharajalela melekat kat kipas...time kipas pusing...tak nampak...tapi kalau tgh off...tepuk dahi...gerrrram...

Ok...dah panjang intro nak masak gulai ni...jomlah tgk resepinya...

Resepi Gulai Ikan Sembilang

Bahan
- 1 ekor ikan sembilang-cuci bersih dan di kerat empat.
- 5 ulas bawang putih*
- 3 ulas bawang putih*
- 1 hiris halia*
- 1 peket kecil rempah kari ikan
- 1 mangkuk kecil air asam jawa (asam jawa sebesar ibu jari bancuh dgn air)
- 1 sudu teh serbuk cili
- 1 1/2 cawan santan pekat
- 3 tangkai daun kesum(mak saya kata kalau ada..bubuh je)
- 2 tangkai daun kari
- 5 batang bendi
- 2 biji cili hijau belah dus
- 2 biji tomato belah empat
- 1 biji terung belah empat
- garam secukup rasa

Bahan tumis
- 3 ulas bawang merah dihiris
- 2 ulas bawang putih dihiris
- 2 tangkai daun kari
- 1 sudu teh halba campur
- minyak untuk menumis

Cara

1. Tumbuk lumat bahan bertanda *.
2. Satukan bahan tumbuk,rempah kari, serbuk cili dan air asam jawa. Gaul rata dan ketepikan.
3. Panaskan minyak. Tumis bahan tumis hingga wangi.
4. Tambahkan pes kari (dari step 2). Goreng hingga pecah minyak. Kena selalu dikacau supaya tak hangit kat bahagian dasar periuk.
5. Kemudian,masukkan ikan. Masak sekejap(lebih kurang 1 minit) sebelum dimasukkan santan.
6. Apabila kuah sudah mendidih dan pecah minyak, masukkan daun kesum, bendi,cili hijau, terung dan tomato.Perisakan dgn garam. Jika kuah terlalu pekat,tambah sedikit air.
7. Tutup api apabila bendi dan terung menjadi lembut.
8. Sedia untuk dihidangkan.

Mak saya suruh letak daun kesum...kalau masak gulai ikan sembilang ni...hmmm..jadi bau gulai ni harum semerbak...ishhh...kecur ayaq lioq bila dok tulis resepi ni...

Jadi...apa yg ditunggu lagi...

Selamat mencuba!

Babai

Kek Cawan Baldu Merah...Phewwww...

As salam...

Saya suka makan red velvet cake ni...kalau pi stesen minyak...saya akan beli sebekas...bawak balik...simpan dlm peti ais...lepas tu makan sorang2...jgn bagi anak nampak...hahaha...

Tapi la ni...jarang betul pi stesen minyak...bawak kereta pun cuma pusing2 dlm kawasan perumahan je...minyak tak abis pun...lepas tu...bila weekend...boss besar akan top up minyak kereta...hmmmm...saya guna kereta boss besar...dia pulak bawak kereta saya pi keja...tapi dia komplen kereta dia kotor...iyalah bang..dok angkut anak-anak riang ria ni...satgi depa beli aiskrim..coklat...keropok...lepas tu makan dlm kereta...aishhhh...dan boss besar ada ura-ura nak cari kancil sekenhen utk saya...hantar dgn amik anak kat skolah...saya musykil...muat ka..kami enam beranak...naik kancil...campur dgn beg sekolah lagi...hmmmm...**garu kepala...cabut uban**

Ehhhh...melalut lagi...mana keknya...sebab saya suka makan...saya pun buatlah kek ni...nak pelepas rasa teringin tu...ohhhh...jgn ingat saya pregnant ya! Sbb dok teringin itu ini...

Ini resepinya..

Resepi Kek Cawan Baldu Merah

Bahan
A
- 250 g tepung gandum
- 1 sudu teh baking powder
- 1/2 sudu teh garam
- 1 sudu besar serbuk koko

B (buttermilk)
- 240 ml susu segar
- 1 sudu makan cuka
- 2 sudu besar pewarna merah

C
- 120g butter
- 300 g gula castor
- 2 biji telur
- 1 sudu teh esen vanilla

D
- 1 sudu kecil cuka
- 1 sudu kecill soda bikarbonat

Cara

1. Ayak semua bahan A. Ketepikan.
2. Masukkan cuka ke dalam susu. Biarkan 10 minit dan kemudian tambahkan pewarna merah. Kacau sebati. Ketepikan
3. Dalam mangkuk adunan,pukul butter dan gula sehingga kembang dan putih.
4. Masukkan telur sebiji demi sebiji. Pukul lagi sehingga semuanya sebati. Tambahkan esen vanilla.
5. Seterusnya,masukkan tepung dan buttermilk berselang seli. Kaup balikkan adunan sehingga semuanya sebati
6. Dalam bekas yg lain,masukkan soda bikarbonat dan cuka. Tunggu hingga ada bunyi berdesir. Kacau dan tuangkan ke dalam adunan kek. Gaul rata.
7. Masukkan adunan kek ke dalam acuan kertas sehingga 3/4 penuh. Buat hingga habis.
   
8. Panaskan oven pada suhu 170C. Kemudian bakar adunan kek selama 20 minit.
   
9. Sejukkan kek sebelum di make up dgn cream cheese frosting.
   

Resepi Cream Cheese Frosting

Bahan

- 250g cream cheese

- 1/2 cawan whipping cream

- 1/2 cawan gula kastor

Cara

1. Pukul cream cheese,gula kastor dan whipping cream sehingga gebu dan lembut.
2. Sedia untuk di paipkan ke atas cupcake.

Dah siap pun...hmmm...nampaknya bukan saya sorang je suka makan kek ni....si nombor tiga jugak dah join kelab suka makan kek rvc mcm mak dia...lalala...

Apa lagi....Selamat mencuba!

Babai

Masak Tempoyak Ikan Jenahak Campur Terung Telunjuk

As Salam

Apa cerita cuti sekolah ni?...Pi jalan ke mana?...Hmmm...saya tak paham betul konsep boss besar ni...cuti sekolah memang tak pi mana-mana..duduk rumah je...sebab apa...dia kata time cuti sekolah...ramai org...sesak...jem...
macam2 lah...kesian kat bebudak ni...saya ingat nak bawak depa pi Ampang...umah mak sedara depa aka kakak saya...tapi anak sedara saya kena chicken pox pulak...kesian minmin...

Abis tu...bila nak pi jenjalan?...dia kata time bukan cuti sekolah...iyolah bang...kami tunggu je...tapi...satgi..ada je lah aktiviti boss besar...main tennis...golf...main batu seremban...galah panjang...hahaha...

Hari ni...macam nak makan masak tempoyak je...tempoyak tu mak saya yg bagi...ada lah sebalang...terung telunjuk pun ada sikit dalam peti ais...masukkan sekali je...daun kesum...amik dari laman kecik saya...bunga kantan...beli...nasib dah tak mahal ..ingat lagi...tahun lepas...saya nak buat laksa johor...amik la bunga kantan...time nak bayar...luruh jantung sat...rm8 sebatang...*tepuk dahi*

Lepas tu...member sekerja bagi anak pokok kantan...saya tanam...dah naik tinggi dlm 1/2 kaki...tapi time mesin rumput...abis riwayat pokok kantan ni...

Phewww...panjangnya cerita sblm nak masak tempoyak ni...hahaha... jom...jom...tengok resepinya....

Resepi Masak Tempoyak Ikan Jenahak

Bahan
- 4 keping isi ikan jenahak
- 10 biji cili padi (blh tambah kalau nak pedas lagi)
- 1 inci kunyit hidup
- 1 senduk kecil tempoyak
- 3 cawan air
- 6 biji terung telunjuk belah dua
- segenggam daun kesum
- 1 batang bunga kantan (tak letak pun takpa)
- garam secukup rasa
- asam keping jika tempoyak tu tak masam

Cara

1. Tumbuk kasar cili padi dan kunyit.
2. Masukkan bahan tumbuk, tempoyak,daun kesum,bunga kantan dan air ke dalam periuk. Reneh sekejap.
3. Kemudian, masukkan ikan dan terung telunjuk. Masak hingga mendidih dan ikan masak.
4. Perisakan dengan garam.
5. Tutup api. Sedia untuk dihidangkan.

***kalau kurang masam,tambahkan sekeping asam keping.

Ringkas je resepi ni...boss besar suka makan masak tempoyak ni...cuma kena tahan pedas sikit la...kadang-kadang...saya cuma guna cili hidup je...itupun boss besar komplen pedas...hahaha...

Anak-anak makan kuah je...tapi itu pun...satu suap...seteguk air....mak pak yg makan ikan...tapi ini pun kena komplen jugak...sbb boss besar kan kerja...so dia makan masak tempoyak ni utk dinner...hahaha...hancuss diet u bang!

Hmmm...saya bagi seketul gambar pokok daun kesum ni...walaupun seciput...tapi dah banyak berbakti pada tuannya...hahaha...kat belakang pokok kesum tu..saya baru cucuk batang pokok selom...harap2 hidup lah...kena berjimat la ni....gst...gst...nak mari...

Hmmm...apa lagi...kalau ada stok tempoyak...bolehlah buat masak tempoyak ni...

Babai