Ayam Masak Merah

Salam

Masa kecik -kecik dulu...kat kampung saya...kalau ada kenduri kawin...ayam masak merah dengan kacang peas ni antara menunya...seingat saya...ayam tu dipotong empat dan bila dihidangkan...satu ketul ayam tu akan dikongsi empat orang...masa tu...kalau pi dengan jiran...terasa malu nak ambil dan cubit ayam tu...hahaha...tapi bila balik kenduri...menyesal..

Sekarang...menu kenduri kawin...jarang jumpak ayam masak merah ni...selalunya ayam goreng berempah je...dan hidangan pun dah jadi buffet,lebih senang...jarang lagi berhidang mcm dulu...nostalgia kan?

Hari ni...saya nak mengimbau kenangan makan kenduri masa saya kecik-kecik dulu...resepi ni mak saya bagi...takdak sukatan...mak saya cuma habaq (baca:cakap) bahan-bahan dia saja...mungkin orang lain...cara masak dia berbeza...tapi apa salahnya mencuba kan?

Ayam Masak Merah Kenangan Dulu

Resepi Ayam Masak merah dengan Kacang Peas

Bahan

- 1/2 ekor ayam dipotong kecil(mudah utk anak saya makan)
- 5 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 inci halia
- 1/2 inci lengkuas
- 10 biji cili kering (rebus untuk lembutkannya) 
- 2 batang serai
- 2 sudu besar tomato puree
- 1 cawan santan
- 1 tin kecil kacang peas
- sedikit kulit kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang dan buah pelaga
- sedikit carrot dihiris halus memanjang
- minyak masak
- garam dan gula secukup rasa
- serbuk kunyit

Cara

1. Basuh ayam sehingga bersih dan dilumurkan dengan garam dan  serbuk kunyit.
2. Blendkan bawang putih,bawang merah, halia, lengkuas,serai dan cili kering hingga halus
3. Panaskan minyak, goreng ayam separuh masak. Angkat dan ketepikan.
4. Kemudian, tumiskan rempah ratus dan bahan yang dikisar tadi hingga naik bau dan pecah minyak. * Kalau rasa minyak menggoreng tu terlalu banyak, kurangkan lah...agak-agak minyak tu cukup untuk menumis*
5. Masukkan santan dan tomato puree. Kacau sebati.
6. Seterusnya masukkan ayam dan gaul sebati. Perisakan dengan garam dan gula secukup rasa. Tambahkan kacang peas dan carrot.
7. Masak hingga mendidih dan ayam masak sempurna. Kalau nak lebih kuah, tambah sedikit air.
8. Tutup api...walllaaaa...sedia untuk dihidangkan.

Jemput makan!

Babai

~aimzf~

Pau Gebu

Salam...

Hmmmmm...dah lama tak buat pau...sebabnya saya malas nak keluarkan pengukus dari dlm stor...pengukus saya tu gedabak besar...saya pun taktau awatla saya pi beli pengukus yg besaq ni...mungkin saya pernah berangan-angan nak jadi usahawan kek coklat kukus kot...yg baguihnya laki saya... dia follow je..okaylah bang...nasib i mintak beli pengukus...kalau i mintak emas,berlian..lagi haru dan garu kapla...ini setakat mintak beli pengukus je...hahahaha...

Saya tak ingat saya salin resepi ni dari mana...tadi masa saya dok belek buku resepi saya...ada resepi pau ni...pada tuan punya resepi...terima kasih sbb bagi resepi pau ni ya...

Panjang betul mukadimah...mana kuih pau nya?

Pau Gebu

Pau Gebu


Bahan

- 500 g tepung pau
- 2 sudu kecil yis mauripan (lbh kurang 1/2 paket)
- 1/2 cawan gula
- 1/4 cawan minyak jagung
- 230 ml air (boleh tambah air kalau perlu)

Cara

1. Campurkan yis dengan sedikit air dan sedikit gula...biar sampai berbuih
2. Kemudian larutkan gula dalam air 
3. Dalam mangkuk yang besar, letakkan tepung dan campuran yis tadi. Gaul 
4. Seterusnya, tuangkan larutan gula tu sedikit demi sedikit dan digaul dengan hujung jari.
5. Jangan habiskan larutan gula tu sekaligus, masa ditengah -tengah step nombor 4 tu,  campurkan minyak dan teruskan menguli dengan menghabiskan baki larutan gula tu. Uli sampai doh jadi kenyal. 
6. Rehatkan doh 15 minit
7. Selepas itu, bulatkan doh menjadi ketulan kecil dan diisi dengan inti kesukaan..saya bubuh serikaya Gardenia tu. Lapiklah doh kecil tu dengan kertas minyak atau daun pisang yang telah kita potong ikut saiz pau tu. Rehatkan lagi sampai doh pau tu mengembang (lbh kurang 30 minit)
8. Masa tunggu pau kita naik, panaskan kukusan
9. Kukus pau itu (lebih kurang 8-10 minit).Kalau terlebih kukus, pau jadi berkedut.

*Kalau saya, test dulu dengan sebiji dua pau,tengok timing dia,lepas tu baru saya kukus  dalam jumlah yang banyak.

*Jangan lupa balut tutup periuk pengukus tu dengan kain, sebab takmau bagi wap air 
 jatuh ke kuih pau tu. 

Sedia untuk dimakan..apa lagi...Meh saya belanja satu gambar lagi..

Gebu tak Kak Ton?

Apa yang ditunggu lagi...cubalah resepi kuih pau ni...mmg gebu lah...Kak Ton mak anak lima bagi 4 bintang!!!!



Babai
~aimzf~

Singgang Tulang

Salam...

Hari ni saya masak singgang tulang untuk makan tengahari...saya ni bukanlah pengemar daging dan tulang...dan saya tak makan tulang pun...

Dulu potong daging pun tak boleh...saya tak tahan dengan bau daging...bila kawin...suami dan famili dia pemakan daging yg hebat...hahahaha...depa makan boleh kata semua bahagian lembu tu...lidah, otak,telinga, perut, hati, paru, kaki...saya pun terkejut...sbb kalau mak saya..dia cuma masak daging saja...mungkin sebab tu saya tak exposed pada bahagian-bahagian eksotik ni...

Tapi bukan selamanya saya nak jadi menantu hantu yg tak reti masak daging kan?...Jadi saya pun pelan-pelan belajaq masak daging ni...lps tu up sikit...masak tulang...nanti saya nak cuba pulak masak perut...hahaha...ada berani ka?

Bagi saya yang bukan orang kelate ni...singgang ni tak susah nak buat..bahan dia pun tak payah nak cari...tak guna minyak...rebus je...hahahaha...setakat ni lulus lah rasa singgang tu ikut  stardard laki saya...berani komplen...I gantung periuk!...sambil hentak kaki...lalalala...

Meh layan resepi singgang tulang ni...

Singgang Tulang

Resepi Singgang Tulang

Bahan

- 1 kilo tulang lembu + daging (bukan nak gigit tulang saja kan)
- 3 inci lengkuas dihiris
- 1 inci halia dihiris
- 5 ulas bawang putih dihiris
- 10 ulas bawang merah dihiris
- 5 tangkai cili kering dipotong kasar
- 1 sudu besar ketumbar di tumbuk halus
- 2-3 keping asam keping ( ni ikut setakat mana rasa masam yg kita nak)
- Air untuk merebus dan sebagai kuahnya
- Sedikit gula nise( gula gerek..org utara panggil)
- Sedikit budu ( MIL saya suruh letak...saya menurut perintah..tapi takmau pun takpa)
- Garam secukup rasa

Cara

1. Rebus tulang dan daging sampai  daging empuk.
2. Masukkan semua bahan ( bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, ketumbar,asam keping dan cili kering)  
3. Rebus lagi sampai rasa dia sebati..masa ni bolehlah ditambahkan gula nise, budu dan garam secukup rasa
4. Bila semua daging dah empuk...bolehlah dihidangkan...kunci utama dia ialah..cukup masam,manis,masin dengan keharuman bau lengkuas dan ketumbar....yayyyyyy...

Saya letak jugak gambar biji ketumbar...mana tau kot-kot ada yang taktau...sebab dulu saya taktau ketumbar tu apa..sebab belah utara...kami panggil rempah biji...lalalala..

Ketumbar atau rempah biji

Jom..apa lagi...cuba lah!..


Babai

~aimzf~

Kuih Cara Manis

Salam...

Pagi tadi...anak tekak terasa macam nak makan kuih cara...kalau kat kampung...itu antara kuih yg mak saya selalu buat...kebetulan dalam peti ais memang ada stok daun pandan...

Saya call mak kat kampung.. tanya resepi...resepi yg mak saya bagi tu tak guna telur...mak saya kata sebab dia tak suka bau telur kat kuih cara...so saya pun rasa macam nak ikut resepi mak saya...tapi bila mak saya tanya...

 "acuan hang melekat tak?"

 ''Taktau pulak..Comel (bukan panggilan diri sebenar) tak pernah cuba"

"La...hang beli bila acuan tu?...sampai tak pernah guna"

 "Ada la 10 tahun dok dalam lemari (baca : almari) kat dapur"

 "Uishhh... kalau macam tu...hang guna teloq ( baca : telur) lah...depa kata..guna 

        teloq ni sbb takmau bagi melekat"

Lepas sesi  bergosip anak beranak...saya pun terus google resepi...banyak yang dah cuba resepi dari CMG... so saya pilih resepi tu...Terima kasih CMG...anak-anak saya suka makan kuih cara ni..

Nampak tak ayag gula  tu dok meleleh...

Resepi Kuih Cara Manis

Sumber : CMG

Bahan 

- 2 cawan tepung gandum
- 3 cawan santan 
- 2 biji telur 
- 3 helai daun pandan (saya guna 6 helai)
- sedikit garam
- sedikit minyak
- sedikit pewarna hijau

Cara

1. Daun pandan dihiris kecil-kecil dan diblender dengan santan...kemudian tapis untuk asingkan hampas pandan tu
2. Kemudian, campurkan telur, tepung,santan dan garam dalam mangkuk...pukul dengan whisk.. tapi kalau nak senang...masuk semua dalam blender...blendkan..lagi cepat.
3. Lepas dah sebati...tapiskan...bukan apa...takut ada ketulan tepung yang tak  larut...dan kalau warna hijau tu agak pucat...tambahkan  pewarna hijau rehatkan sebentar.
4. Panaskan acuan, lengserkan dengan lubang acuan dengan minyak..saya pun buat  macam cik mat...saya ikat daun pandan supaya boleh jadi berus nak sapu minyak tu
5. Tuangkan adunan ke dalam setiap lubang...letak 1/4 sudu teh gula ditengah-tengah..tutup dengan penutup periuk.
6. Kuih cara ni dah masak bila warnanya berubah jadi pucat & permukaannya tdk melekat bila disentuh.
7. Teruskan hingga adunan habis..

Kalau guna acuan macam saya ni...dapat lah dalam  50 ketul kuih cara yang comel- comel.. ( ehhhh....macam panggilan manja  diri  saya pulak)...

   

Lalalala....

Sebagai penutup tirai..saya mempersembahkan berus daun pandan saya...

Guna la berus pandan ni masa nak sapu minyak kat acuan

Babai
~aimzf~

#PrayForPantaiTimur

Salam...

Hari ni...gundah gulana sikit...memikirkan sanak saudara di kelate...besarnya dugaan ni...semoga air cepat surut...dan semuanya selamat..

Ada kawan2 kat kl ni yg dah terputus hubungan dgn famili di kelate...

Ya Allah, tabahkanlah hati mereka...

Tak terbayang yang ada anak kecik...warga tua...hmmm...kadang-kadang kita ni hujan sikit...baju tak kering pun dah mengeluh...(sumber rujukan: diri sendiri)...walhal...boleh pi keringkan dekat dobi layan diri...mangsa banjir ni..dah tinggal sehelai sepinggang...harta benda abis musnah...dugaan depa lagi berat...

Saya cuma mampu berdoa dari jauh je..semoga semuanya selamat...

#PrayForPantaiTimur
sumber: whatsapps

#PrayForPantaiTimur
sumber: whatsapps

#PrayForPantaiTimur
sumber:whatsapps

#PrayForPantaiTimur
sumber : whatsapps

Semua gambar kat atas tu...saya amik dari watsap famili dan kawan2...



Babai
~aimzf~

Kerabu Pucuk Paku dgn Isi Ikan

Salam...

Ingat lagi tak...yg saya meroyan di market...bukan setakat siput sedut...saya beli jugak pucuk paku...hmmmmm...nak masak apa yer?

Jadi...hari ni ada sesi menantu hantu bersama MIL memasak di dapur...

"MIL...MIL" saya memanggil mak mertua saya

 (itu bukan panggilan sebenar)

"Kenapa menantu tersayang" balas MIL 
(ohhhh....tolonglah jgn percaya dialog ni)

"Hari ni...kita buat kerabu pucuk paku lah..." saya melontarkan idea..
(ini baru betul dialognya)

dan sila bayangkan dialog dalam loghat kedah dan kelate yang pekat...hahahaha

Maka bermula lah sesi keletang - keletung di dapur...setelah berhempas pulas...kerabu siap untuk dirasa...

Nampak tak isi ikan bersalut mesra dgn pucuk paku...sooorrrgaa

So...apa lagi...jom tgk resepinya...

Resepi Kerabu Pucuk Paku

Bahan

- 1 ikat pucuk paku (kalau dah dicelur,dpt dlm 3 cawan)
- 5 ulas bawang merah*
- 1 ulas bawang putih*
- 1 hiris halia*
- 2 batang serai dihiris*
- 1 sudu besar kelapa parut*
- 1/2 sudu teh lada hitam*
- 4 sudu besar kelapa disangai dan ditumbuk  kasar
- 3 sudu besar santan pekat
- 1 sudu teh perahan limau nipis
- 2 ekor ikan kembung/mabong dibakar...ambil isinya..tumbuk kasar
- garam secukup rasa

Cara

1. Bersihkan pucuk paku...ambil bahagian yg lembut..dicelur sekejap.
2. Tumbuk bahan bertanda * hingga lumat
3. Gaulkan pucuk paku dengan bahan yg ditumbuk tadi.
4. Campurkan kelapa goreng, isi ikan dan santan.Gaul sebati.
5. Perasakan dengan garam dan perahan limau nipis...digaul mesra dan sedia untuk dihidangkan.

Kerabu ni tak pedas...anak-anak saya pun boleh makan..cuma ada rasa 'hot' sikit...
penangan lada hitam..kalau sapa nak pedas..tambahkan hirisan cili padi ya...

Selamat mencuba...pasti anda disayangi mak mertua...


Babai

~aimzf~

Masak Lemak Kuning Siput Sedut dgn Daun Kesum Kelate Style

Salam...

Hari ni cuaca panas sikit...sempatlah kain baju tu kering...bila anak ramai ni...kain baju lah problemnya...anak-anak kat umah ni...pakai baju ala2 pertandingan fesyen...kalau tak tukaq baju 18 kali  sehari mesti depa rasa hidup tu tak sempurna...bila mak dah jegil mata...baru insaf sat...lepas tu mari bergembira...jom tukaq baju lagi...haishhhhh...anak-anak....

Pagi tadi saya pi market...dah lama tak beli ikan kt market nih...selalunya pi beli kat kedai acheh belakang umah je...hahaha...

So bila masuk market...terus jadi gila..mcm2 nak beli...dua kali saya hantaq barang pi kat kereta..wehhhh...meroyan btul tgk semua benda yg fresh nih...

Akhirnya...antara yg saya beli siput sedut...panjang betul mukadimah sblm nak start masak nih...hahaha...

Kebetulan MIL ada kt umah..sbg menantu solehah (baca : menantu hantu)...lemah gemalai dan bersopan santun...saya suruh MIL ajar saya masak siput nih...itu sebab saya bagi tajuk resepi ni kelate style..sbb MIL org kelate...kalau MIL saya JUTAWAN...saya panggil masak lemak Jutawan Style..hahahha...ampunnnnnn! Nampak tak..ada ciri-ciri menantu hantu disitu...

Dan...taaaadaaaaaaa...inilah hasil pencapaian saya..uolls nak bagi berapa bintang nih?

*

*

*

*

Siput Sedut Masak Kuning

Resepi Siput Sedut

Bahan

- 1 kilo siput sedut

- 10 ulas bawang merah

- 1 ulas bawang putih

- 1/2 inci halia

- 1/2inci kunyit hidup

- 1 sudu teh cili kisar (MIL suruh letak supaya kaler kuning tu menyerlah sikit, kalau nak     pedas  menyengat..letaklah cili padi yang telah ditumbuk.)

- 1 keping asam keping

- 1 kotak kecil santan segera (200ml)... ini pun ikut tukang masak..kalu rasa  nak lemak, 

  tambah lagi  santan, 

- segenggam daun kesum

- garam dan gula secukup rasa

Cara

1. Bersihkan siput sedut.Siput ni berlumpur...kena basuh bersih2...kalau ada hampas kelapa...baguih jugak...ramaskan hampas tu kat siput dan bilas sampai air bilasan tu bersih...lepas tu potong hujung siput tu...MIL kata dalam tiga garis dari hujung...sebab nak buang taik dia...saya ikut saja...

MIL suruh guna playar..tapi saya lupa kat mana saya simpan playar..hahaha...lagi senang katanya

 2. Lepas tu..rendam siput yg dah dipotong tu dgn air garam...nak bagi siput tu muntah...MIL cakap mcm tu kat saya...tak terbayang macam mana la siput tu muntah...

Siput dlm air garam.lepas 5 minit,bilas dan toskan

3. Sementara dok tunggu siput tu muntahkan kekotoran,kisarkan bawang merah,bawang putih,lengkuas,kunyit hidup sampai halus.

4. Masukkan bahan kisar tu , santan,cili kisar,asam keping,daun kesum dan siput yg kita dah bersihkan tadi ke dlm periuk.

5. Masaklah sampai mendidih...jgn lupa...letak garam secukup rasa...dan sedia untuk dihidangkan dengan nasik putih berasap-asap...

Hmmmmm....apa lagi...cubalah...kalau ikut saya yg bukan org kelate ni...resepi ni rasa dia ringan je...so mmg dapat menyedut rasa siput sedut tu...

Slurpppppppp.....dan.....burppppppppppppppp!!!!

Alhamdulillah...

Babai

~aimzf~

Masak Lemak Putih Tauge dgn Tauhu Pok

Salam

Hari ni cuma nak perabih stok bhn mentah dlm peti sejuk tu... Sayur semua dah abis...tinggal tauge saja...hmmmm...nak goreng tauge dgn telur lah...getus hati kecilku...hahaha

Tapi ada balance tauhu pok buat mee kari tu...masak lemak aje lah...malu nak bagi resepi...mesti otai masakan kata...apa la pompuan ni...resepi pejam mata...zap..zap...zup...dah siap pun nak tunjuk...

Okay kot...tulih jugak resepi...mana tau...ada anak dara yg baru nak belajar masak ...
boleh try resepi zap zap zup ni...hahaha...

Saya jodohkan masak lemak ni dgn ikan goreng  & sambal belacan...laju je anak-anak saya makan...

Kuantiti masak lemak ni...semangkuk kecil je...sebab apa...anak saya makan kuah je...mak yg perabih tauge...dan pesen saya masak pulak...masak tengahari dan malam lain2...


Mai layan gambar dulu...resepi menyusul di bawah...lalala...

Resepi Masak Lemak Putih Tauge

Bahan

- 1 1/2 cawan tauge dipotong ekor/hujung akarnya
- 3 ulas bawang merah dihiris
- 1 ulas bawang putih dihiris
- sedikit  ikan bilis
- 1 biji cili merah dihiris
- 1 cawan santan
- 2 ketul tauhu pok dihiris ikut suka (tak letak pun  takpa)
- garam secukup rasa

Cara

1. Masukkan semua bahan dalam periuk kecuali garam dan santan.
2. Tambahkan sedikit air kedalam periuk dan masak hingga tauge tu agak layu.
3. Kemudian tambahkan santan dan perisakan dengan garam. Tunggu hingga menggelegak...jangan lama sangat..nanti tauge tu jadi lembut sangat...kiranya sekali menggelegak tu dah okay lah...tutup api dan sedia untuk dihidangkan...

So apa lagi...cubalah resepi zap zap zup ini..sekian terima kasih...hahaha...


Babai
~aimzf~

Mee Kari

Salam..

Petang tadi terasa nak makan mee kari...saya pun google resepi mee kari nih...

Dalam banyak -banyak resepi mee kari, saya rasa macam nak cuba mee kari dari Kak Jee...sebabnya bahan yang digunakan tak banyak dan kebetulannya semua ada dalam dapur kecik saya ni..

So apa lagi...jom kita masak mee kari..tapi sebelum tu..sori kak jee, saya derhaka dengan resepi.. saya ada tokok tambah sikit bahan,.sbb nak perabis stok bahan dapur nih...

Resepi Mee Kari

Sumber : Kak Jee

Bahan 

1 cawan rempah kari (saya guna 1 paket kecik rempah kari ADABI)

1/2 cawan cili kering yang telah dikisar

8 ulas bawang putih

1 genggam penuh daun kari

4 batang serai diketuk

belacan sebesar ibu jari

4 biji buah keras

1/2 ekor ayam dipotong kecil

kerang (saya tak letak,lupa beli...)

6 biji tauhu pok

1 cawan pati santan (saya letak 200 ml santan kotak)

1 paket mee kuning dicelur

2 sudu besar udang kering (saya tambah)

3 keping Fishcake dihiris

5 biji Fishball dihiris

Garam dan gula secukup rasa

Hiasan

Cili, daun bawang, tauge yang dicelur, bawang goreng

* kaler merah ni...saya tambah..

Cara

1. Tumbuk bawang putih, buah keras , belacan dan udang kering sampai hancur.
2. Panaskan minyak, tumiskan bahan yang ditumbuk tadi hingga garing. Masukkan cili kisar, Kacau sebati hingga terbit minyak.
3. Kemudian, masukkan rempah kari dan daun kari..kacau sampai rempah masak. Kalau nampak   macam nak hangit, tambah sikit air.
4. Bila rempah dah masak, masukkan ayam. Kacau dan tunggu sampai ayam kecut. Tambahkan air dan santan. Ikut kesesuaian, kalau nak lebihkan kuah, lebihkan air.
5. Tunggu sampai mendidih, masukkan tauhupok, fishball dan fishcake.
6. Tambahkan garam dan gula secukup rasa. Boleh dihidangkan apabila ayam dah empuk

Kalau nak tau lebih detail resepi ni, bolehlah baca di blog Kak Jee.. Kuah mee kari ni agak banyak sbb saya lebihkan air..maklumlah ramai yang nak makan..hahahahaha...

Apa -apa pun...bila nak masak ni..kena pandai -pandai adjust rasa dan bahan...sbb tu lah kot org selalu sebut air tangan si tukang masak...

Babai

~aimzf~

Ikan Goreng Cabai

Salam...

Hari ni menu tengahari ialah ikan goreng cabai...cabai tu cili kalau ikut loghat utara. Ini antara lauk yg mak saya selalu masak masa kami sepuluh beradik kecik - kecik dulu...sampai la ni...saya tau...lauk ni still jadi peberet (baca : favourite) adik bongsu saya...betui tak Mat?

Bila dah ada anak ni...baru saya tau kenapa mak saya selalu masak ikan cabai ni...mak saya surirumah... anak ramai...mana sempat nak masak lauk yg complicated...so lauk ni senang ja...bahan-bahannya...cuma sambal belacan dan ikan goreng...mak akan tumis sambal belacan tu sampai garing...dan masukkan ikan...lepas tu perasakan dengan gula dan garam...nak cantik sikit...letaklah hirisan bawang besaq...dah siap...kenyang kami adik beradik  makan...

Tapi untuk masak cabai ni...saya ada tokok tambah sikit...

Apa lagi...mai tengok resepinya.

Ikan Goreng Cabai

Resepi Ikan Goreng Cabai

Bahan

- 6 ekor ikan selar (paling best kalau guna ikan sardin/selayang)
- 8 biji cili hidup
- 5 ulas bawang merah
- 3 ulas bawang putih
- 1 sudu cili kisar
- 1/2 labu bawang besar dihiris
- 1 biji tomato dihiris
- 1/2 inci belacan
- sedikit air asam jawa
- garam dan gula secukup rasa
- Minyak masak

Cara

1. Siang ikan dan dibasuh bersih. Lumur ikan dengan garam dan kunyit. Goreng ikan sehingga garing. Ketepikan.
2. Tumbuk bawang merah,bawang putih,cili hidup dan belacan hingga lumat.
3. Panaskan minyak,goreng tomato dan bawang besar sampai layu, tambah cili  dan bahan yg ditumbuk tadi. Goreng hingga garing.
4. Tambahkan air asam jawa,gula dan garam secukup rasa. Akhir sekali,masukkan ikan dan gaul sebati.Masak sebentar sehingga semua ikan disalut dengan cabai.
5. Sedia untuk dihidangkan.

Apa lagi...cubalah resepi ni...sekarang lauk masak cabai ni jugak jadi kegemaran famili saya...

Penutup bicara..mempersembahkan pelakon utama ikan goreng cabai ni...

Ikan Selar (saya panggil ikan pelata)

Babai

~aimzf~

Pajeri Nenas Mak Saya

Salam...

Bukak peti ais tadi...ada nanas...saya beli hari ahad lepas...mula-mula saya nak makan dengan kuah rojak je...tapi pikir-pikir...masak pajeri aje lah...ini peberet boss besar...

Lagipun...kebetulan ada kelapa parut...ntah bila saya beli pun dah tak ingat...jadi kita buat kerisik lah kelapa parut tu...cerita pasal kerisik ni...setakat ni mmg saya akan buat sendiri...sbb pengalaman sblm ni...kalau beli kerisik mesti ada bau hapak...ohhh...saya tak suka...

Boss besar suka hati bila saya bagitau saya masak pajeri untuk dia...iyalah bang..nanti u tak bayar gaji i pulak...terpaksa la i jaga perut u...hahahaha...

Apa lagi...meh tgk resepinya.

Resepi Pajeri Nenas

Bahan
- 1 biji nenas madu dihiris 
- 2 sudu besar rempah kari daging dibancuh dengan sedikit air
- 2 sudu besar udang kering
- 5 ulas bawang merah*
- 3 ulas bawang putih*
- 1/2 inci halia*
- 1 sudu besar gula merah
- 2 sudu besar kerisik
- 1 cawan santan
- garam secukup rasa
- sedikit minyak untuk menumis

Bahan tumis
- 3 ulas bawang merah dihiris
- 1 ulas bawang putih
- 1/2 inci halia dihiris
- rempah empat sekawan (kulit kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang, buah pelaga)


Cara

1. Tumbuk bahan bertanda * hingga lumat.
2. Panaskan minyak. Tumis bahan tumis hingga wangi.
3. Masukkan pes rempah kari, udang kering dan bahan yang ditumbuk tadi. Masak hingga pecah minyak.
4. Masukkan santan, kerisik dan nenas.
5. Kemudian, tambahkan gula merah dan garam secukup rasa.
6. Masak hingga nenas lembut.
7. Tutup api. Sedia untuk dihidangkan.

Macam ni lah pajeri yg mak saya ajar...kalau nak bagi kaler merah sikit, bolehlah dimasukkan 1 sudu teh cili kisar dlm pes rempah kari tu...

Apa pun...sedap pajeri ni...manis-manis masam nenasnya.

Cuba lah!

Babai

Pulut Kuning

Salam...

Hari tu pi makan kat Chawan Citta Mall...si nombor satu order pulut kuning dgn rendang...hmmmm...ehh anak...takdak menu lain ka hang nak order...dia makan sikit je...nasib la mak hangpa memang perut saiz xxl...mak depa yg tolong perabih...

Hari ni...terasa mcm nak mkn pulut kuning pulak...

Saya buat tak banyak...cukup untuk sekali makan anak beranak...

Apa lagi...ke dapur lah kita...

Ini resepinya

Resepi Pulut Kuning

Bahan

- 1 cawan beras pulut
- 1 cawan santan pekat ditambah 1 sudu teh garam
- 1 keping asam keping
- sedikit serbuk kunyit

Cara

1. Basuh pulut hingga bersih. Masukkan ke dalam bekas yang sesuai, tambahkan air, serbuk kunyit dan asam keping. Rendam 1-2 jam.
2. Panaskan kukusan, toskan pulut dan masukkan ke dalam loyang. Kukus hingga pulut lembut.
3. Keluarkan pulut dari pengukus, gaulkan dengan santan pekat hingga sebati. Rasa sedikit, jika kurang masin, tambahkan sedikit garam lagi.
4. Kukus lagi hingga pulut masak sempurna.
5. Tutup api.
6. Sedia untuk dihidangkan.

Saya makan pulut ni dengan daging hitam manis (resepi DI SINI)...hmmmmm sedapnya...sebab dah lama tak makan pulut ni...

Apa lagi...cubalah...

Babai..

Aiskrim Goreng

Salam...

Hari ni...saya nak tunjuk macam mana saya buat aiskrim goreng utk anak-anak saya...

Resepi Aiskrim Goreng

Bahan-bahannya ialah...

Aiskrim

Roti

Minyak untuk menggoreng

Hmmm...dah sedia...

1. Mula-mula canaikan semua roti bagi nipis dan padat. Supaya bila digoreng, roti tu tak serap minyak

2. Lepas tu...letaklah 1 sudu besar aiskrim. 

3. Tutupkan dengan satu keping roti lagi.

4. Gunakan mulut gelas untuk tekapkan dua keping roti tu.

5. Ini bentuk yang kita dapat lepas ditekap dgn gelas. Simpan lebih kurang 20 minit dalam freezer.

6. Panaskan minyak.Gorengkan roti aiskrim selama 2 minit. Tak perlu defrost...terus je goreng lps keluarkan dari freezer...

7. Taadaaaa...dah siap...

Jom makan...

Hmmmm...dah abis...

Apa lagi..cubalah!

Roti yg lebih tu nanti...jgn pulak dibuang...boleh buat bingka roti pulak nanti...

Babai

Frangipani

Salam...

Hari ni takdak resepi...saja je nak cerita pasal pokok Frangipani kat umah saya ni...

Ingat lagi...pokok ni tanam masa hari saya confirmed kena denggi...citer pasal denggi...next entry...huhuhu...masa tu rasanya baru seminggu kita puasa ...tapi bukan saya tanam...boss besar panggil apek cina jual pokok ni yg tanam...hahaha...apek cina tu kata bunga pokok ni kaler merah...nanti hali laya...mesti dia keluar bunga...apek cina tu kata...ok...saya percaya dan kita tunggu...

Lama saya dok tunggu...tak keluaq bunga lagi...daun dia bukan main meriah lagi...ishhh...saya dok pikiaq kalau takdak bunga..tak boleh la saya nak posing bawah pokok ni time raya nanti...baru perasan nak amik gambar mcm dolu-dolu...di bawah pokok bunga...gambar ala-ala pin up poster gitu...

Lama-lama..saya rasa...kena bubuh baja bunga kot...dah enam bulan tanam...takdak pun tanda-tanda nak berbunga...apa lagi...saya pun membaja lah...gigih betul saya pi kedai jual bunga...nak beli baja...siap bangla yang jaga nursery tu dok ajaq bagi petua kat saya...

Lepas dua tiga hari...daun jadi kuning...luruh abis...uishhhh...ketaq lutut jadinya...mati lah saya....lepas tu  bila boss besar tanya...awat pokok tu jadi lagu tu? Saya jawab dgn jawapan paling selamat...pokok tu bersalin daun kot...hahaha...nasib boss besar percaya...lalalala...

Rasanya mmg betul bersalin daun kot...lepas togel pokok tu...daun baru naik...dan kudup bunga pun naik..

Dan inilah...bunga pertama pokok Frangipani kat umah saya...betul lah apek cina tu kata...kaler merah...ohhhh...anak-anak jom pakai baju lawa-lawa...kita nak amik gambaq bawah pokok ni...

Saya panggil boss besar suruh ambil gambar kami anak beranak...tapi dia takmau...menjeling dia tengok saya...mesti dia pikiaq...bini dia buang tebiat ka...hahaha...

Itulah cerita pokok Frangipani saya...jadi...jangan risau kalau pokok Frangipani kat rumah anda togel...maknanya nak berbunga lah tu ya...

Babai