Kari Udang dgn Nenas

As salam...

Menu hari ni ikan goreng dgn kari udang je...sayurnya sekadar ulam timun...nak masak beria-ria pun malas...sbb masak utk dinner je kan...

Sekarang ni, bila pi amik si nombor empat dgn si nombor lima dari rumah pengasuh...dah tak buleh masuk rumah dulu...si nombor lima mesti ajak pi playground dulu...aishhh...kalau dipikirkan mmg letih...tapi bila kesian kat anak...bawak jugaklah...lepas tu jenuhlah nak memujuk balik rumah...

Masuk rumah pun dah pukul 7...keletang keletung masak sbb pukul 8 nak hantar si nombor satu tuition pulak...adeshhhhh...dan selalunya barang2 basah yg keras kejung berais tu saya dah letak dlm peti ais bahagian bawah sblm pi kerja...jadi masa nak masak tu, dah defrost lah...

Sekarang ni pulak, saya dlm misi nak clearkan peti ais...dan salah satunya nenas lah...sbb tu lah bila nak masak kari udang ni saya bubuh nenas..maka terhasillah kari udang nenas...

Jadi apa lagi...ini resepinya
Resepi Kari Udang dgn Nenas
Bahan
- 20 ekor udang dibersihkan.
- 3 ulas bawang putih*
- 5 biji bawang merah*
- 1 hiris halia*
- 1 peket kecil serbuk rempah kari udang adabi
- 1 kotak kecil santan
- 1 mangkuk kecil nenas
- 4 cawan air
- garam secukup rasa

Utk tumis
- 2 ulas bawang putih dihiris
- 3 biji bawang merah dihiris
- 1 pelepah daun kari
- minyak secukupnya

Cara

1. Tumbuk bahan bertanda* hingga hancur. Ketepikan.
2. Panaskan minyak, tumis bahan tumis hingga naik bau.
3. Masukkan rempah kari. Kacau dgn cepat supaya rempah tak hangit. Tambahkan satu cawan air dan bahan tumbuk tadi. Masak atas api sederhana sehingga pecah minyak.
4. Kemudian,tambahkan nenas, santan dan air. Masak hingga mendidih.
5. Apabila kuah mendidih, masukkan udang. Gaul sebati.
6. Tambahkan garam secukup rasa.
7. Masak lagi sehingga kulit udang bertukar warna dan isinya pejal.
8. Tutup api. Sedia utk dinikmati.

Kombinasi aroma udang dan nenas memang memikat hati...bila gigit nenas tu, terasa macam makan pajeri nenas pun ada...udang pulak juicy dan manis je...

Anak-anak pun suka...bertambah depa makan nasik...kalau dulu sblm saya cuti tanpa gaji tu, si nombor dua cuma suka makan telur je...tapi sekarang ni, alhamdulillah...dia dah suka makan ikan dan udang cuma sotong je belum masuk dlm list dia...sayur pun dah buleh makan sikit-sikit...okay lah tu daripada takmau makan langsung kan...

Okaylah ya...cubalah resepi ni! 

**Mata saya dah berat ni...nak tido lah....hikkkksss...

Babai