Kulat Sisir Goreng telur

As salam,

Hari ahad hari tu, saya pi pasar tani kat seksyen 13, cari stok bahan mentah...masa pi tu, ada beli jugak kulat sisir...hmmm dah lama tak makan...ambillah dua pinggan...

Yang bestnya cendawan ni,  versi ditanam bukan kulat yang tumbuh sendiri kat batang pokok getah tu, jadinya nak basuh tu tak lah payah sangat...ingat dulu-dulu kalau nak makan kulat sisir ni, kena basuh betul-betul takut ada semut ka, ulat kecik ka kat dalam kulat tu...lagi satu mak saya suruh potong sikit bahagian akar tu, hmmmm...versi yang dibeli ni gemok-gemok dan bersih...cuba tengok kat bawah ni...

*

*

*

*

*

*

Selalunya, kalau mak saya, selalunya kulat sisir ni dibuat gulai dengan daging...tapi utk kali ni, Boss Besar request utk goreng dengan telur je...yayyyy...saya suka....sbb senang kan...cuma nak bagi ada kaler sikit, saya tambah carrot...sedappppnya!

Okay...meh tengok resepinya...
Resepi Kulat Sisir Goreng Telur
Bahan
- 2 mangkuk kulat sisir dibersihkan.
- 1/2 batang carrot dihiris
- 2 ulas bawang putih diketuk
- 1 biji cili merah dihiris
- 1 biji telur
- 1/2 sudu makan sos tiram
- garam secukup rasa
- minyak  utk menumis

Cara

1. Panaskan sedikit minyak. Tumis bawang putih hingga wangi.
2. Tambahkan carrot dan cili merah. Kacau sebentar. 
3. Kemudian masukkan kulat sisir dan sos tiram. Goreng hingga kulat sisir agak layu sebelum dipecahkan telur. Biarkan telur menjadi keras sedikit sebelum digaul hancur bersama-sama dengan kulat sisir.
4. Perisakan dengan garam secukup rasa.
5. Tutup api apabila kulat sisir lembut dan masak sempurna.
6. Sedia untuk dihidangkan.

Senang dan cepat...memikat selera pulak tu...bertambah-tambah Boss Besar makan masa bukak posa tadi, saya pun join sekaki gak...almaklumlah...dah lama tak makan kulat sisir ni...

Okaylah, bila bulan posa ni, malas pulak nak menceceh panjang-panjang...jadi apa yang ditunggu lagi...cubalah resepi yg simple ni, gerenti puas hati...

Babai

Rasam Telur

As salam...

Hari-hari masak...sampai dah tak tau nak masak menu apa...saya kena pelbagaikan menu sbb kesian kat anak-anak yg posa ni...selalunya bila depa merungut nak bukak posa, saya suruh bertahan dan bagitau yg mak akan masak lauk feveret masing-masing...wahhhhh...buleh order mcm restoran pulak...

Tapi hari ni, saya masak ikut anak tekak saya...teringin nak makan rasam...dan nak bagi lagi marveolus, kita buat rasam telur...
Menu ni mcm menu pembuka selera lah sebab rasa dia yg masam-masam kan...lawan pulak dengan ikan masin...hasilnya...perghhhhh...

Takmau cerita panjang, ini resepinya...

Resepi Rasam Telur
Bahan
- 3 biji telur
- 1 sudu teh jintan putih*
- 1/2 sudu teh lada hitam*
- 2 ulas bawang putih*
- 3 biji bawang merah*
- 2/3 tangkai cili kering dipotong kasar
- 2 pelepah daun kari
- 2 biji bawang merah dihiris
- 1/4 sudu teh biji sawi
- 1/2 kiub pati ayam
- asam jawa sebesar ibu jari dibancuh dgn sedikit air ( kalau tak masam boleh tambah lagi)
- sedikit serbuk kunyit
- air secukupnya
- garam secukup rasa
- sedikit mintak utk menumis

Cara

1. Tumbuk halus semua bahan bertanda*. Ketepikan.
2. Panaskan minyak, tumis bawang merah, biji sawi dan daun kari hingga terbit bau.
3. Masukkan bahan tumbuk. Goreng hingga garing. 
4. Masukkan air asam jawa, air secukupnya, kiub pati ayam, hirisan cili kering dan serbuk kunyit. Biarkan mendidih.
5. Kemudian, pecahkan telur sebiji demi sebiji. jangan kacau. Biarkan telur menjadi kental.
6. Perisakan dengan garam, jika kurang masam, bolehlah ditambahkan lagi air asam jawa.
7. Tutup api apabila telur masak sempurna. 

Hmmmm...dah siap...mula-mula tu si nombor dua takmau makan...tapi bila dia rasa sekali...terus nak lagi...rasam ni sedap sbb ada rasa masam-masam tu, maklumlah dah sehari posa, bila dapat benda yang masam-masam ni lah yang akan bukak selera. Nak bagi happening, makan pulak dengan ikan masin...adoiiii...menambah-nambah nasi jadinya...


Jadi..kalau buntu nak masak apa, buleh lah dicuba resepi rasam telur ni...gerenti puas hati!

Babai

Budak Kecil Ini!

As salam...

Hari ni takdak menu, cuma nak share perangai si nombor lima...bulan posa ni sleep cycle dia berubah habis....hari-hari dia tido pukul 2 pagi...walaupun rumah dah sunyi sepi, semua orang dah tidoq...dia akan berjaga...masalahnya...bila dia tak tidoq, yg jadi peneman...mestilah mak nya...kekadang tu saya sampai tak buleh bukak mata...ngantuknya...

si intan payung berjaga malam!

Bila dia tak tidoq, nanti dia mintak susu, nasik, roti lah...satgi dia nak tengok tv pulak, boring tengok tv, dia ajak saya turun ke bawah...main lukis-lukis...owhhhh...anak ..awatlah tak pi kacau bapak yg nyenyak tido tu...satgi mak nak kena bangun utk prepare sahur pulak ..lepas tu nak bersisp pi kerja...memang mata ni dah macam mata panda...hmmmm..tak buleh mak nak melawa raya ni kalau eyebag sebesaq alam...adeshhhh...

Sekarang ni, saya dok suruh Boss Besar bawak dia pi playground..biaq dia lari sampai letih...tapi apakan daya...Boss Besar dok balik lambat je...takdan nak bawak si nombor lima main kat playground...

Sebab nak bagi sleep cycle dia okay balik, saya pesan kat pengasuh...jgn bagi si nombor lima tidoq siang...tapi ini pun tak jalan jugak...dia masih aktif waktu malam...

Owhhhh...bantulah saya!

Babai

Ayam Kukus Buah Kurma

As salam....

Baru-baru ni abg ipar saya bawak lauk ayam ni mai rumah...kami buat sesi bersahur dengan tiga famili...

Saya tak makan sbb saya lebih suka makan ayam yg digoreng ja...tapi Boss Besar cakap sedap...anak-anak pun cakap benda yg sama...

Hari ni, Boss Besar bagitau yg dia nak masuk dapur dan nak buat ayam kukus tu, tapi dia cakap yg dia taktau resepi...adoiiiii...call lah abang awak tu dan mintak resepi...so apa lagi...teruslah Boss Besar call abang dia...lepas tu dia bagi arahan kat saya utk sediakan bahan-bahan utk ayam tu...aishhhhh...kena masuk dapoq jugak, saya ingat boleh goyang kaki hari ni...

Ready kan semua bahan, Boss Besar yg perap dan bungkus ayam tu....time nak kukus, bantuan bini mithali diperlukan...adeshhhhh...

Dan hasilnya....memang sedap, ayam yg tender lagi juicy...anak-anak pun dok puji bapak depa pandai masak....kecik ati mak yg dok masak hari-hari ni...😤

Jom, apa lagi...ini resepinya...
Resepi Ayam Kukus dgn Buah Kurma
Bahan
- 1/4 ekor ayam
- 4 ulas bawang putih*
- 1 inci halia*
- 2 batang serai*
- 1/2 sudu teh lada hitam ditumbuk kasar
- 3 sudu makan kicap lemak manis
- 3 biji buah kurma
- garam secukup rasa
- aluminium foil secukupnya

Cara

1. Tumbuk bahan bertanda * hingga hancur.
2. Lumurkan ayam dengan garam secukupnya.
3. Masukkan bahan tumbuk dan garam.
4. Lumurkan ke seluruh bahagian ayam.
5. Perap 30 minit.
6. Letakkan ayam yg telah diperap di atas aluminium foil.
7. Taburkan lada hitam. Letakkan buah kurma.
8. Balut dengan kemas.
9. Kukus 45 minit atau sehingga ayam masak.
10. Sedia utk dinikmati.

Senang je resepi ni...bahan-bahan pun simple..sekejap dah abih...maklumlah cuma 1/4 bahagian ayam je...Boss Besar cakap ini baru trial...nak tgk menjadi ke tak...

Tekstur isi ayam ni mmg lembut dan aroma bahan perapan memang sebati dengan isinya...owhhh ya, semasa balut dgn aluminium foil tu, air perapan yg terhasil juga dimasukkan dan dibungkus sekali...nanti bila dah masak dan kita bukak foil tu, akan ada kuah lah...

Nampaknya, Boss Besar sangat hepi dgn hasil kejadian ayam ni...dia cakap nak buat lagi...

Jadi...apa lagi...cuba lah resepi ni, pasti puas hati!

Babai

Air Teh Bunga

As salam...

Menu apa hari ni? Saya berkuntau seawal jam 12 tengahari lagi...hari ni birthday Boss Besar...hmmm...saya buat kek keju meleleh utk dia...nanti saya tayang kek tu... pada masa yg sama ni...saya dok masak utk tiga famili Boss Besar yg nak mai bukak posa kat sini...

Saya masak awal sbb nanti bila tetamu dah sampai saya dah bersiap comel2...takmaulah nanti depa tengok saya mcm maid pulak...

Pukul lima, semua dah ready...menunya ialah sambal tumis udang dgn petai, ayam sambal bali, sup sayur, ikan rebus goreng, budu dan ulam...tapi memang tak sempat amik gambar pun sbb kalut kan...lagipun satgi depa heran...awatlah kakak ipaq depa ni dok tertonggek-tonggek amik gambar kan...maklumlah...blog ni rahsia...hahaha..

Apapun...ini je yg ada...

Air Teh Bunga
Bahan
- 1 cawan teh bunga kering
- 4- 5 liter air
- gula secukupnya

Cara

1. Basuh teh bunga hingga bersih.
2. Masukkan dalam periuk. Tambahkan air.
3. Rebus hingga mendidih.
4. Apabila mendidih, tambahkan gula secukup rasa.
5. Sedia untuk dinikmati ketika panas ataupun dicampurkan ketulan ais.

Sebab ramai tetamu kan...campur yg kat rumah ni...total semua dalam 21 org  jugak lah...meriah betul time bukak posa tu...Boss Besar pun hepi sbb adik2 dia mai berkumpul kat rumah kan dan kebetulan pulak birthday dia...lagi lah tersenyum lebar...

Dalam pukul 11 tu, semua pakat beransur balik dan saya memang letih gila, seharian tak berhenti-henti kan...tapi kena tulih satu entry dulu...sebelum saya tidoq tak ingat dunia...

Babai

Petola Tumis Air

As salam...

Hari kedua posa...nampaknya rakyat jelata masih kuat lagi...maklumlah cuti sekolah kan...kerja depa...tengok tv dan main games je...cuma depa komplen bila si nombor empat dan si nombor lima dok makan aiskrim depan depa...tabahlah anak-anak...adik hangpa tak reti lagi...

Setakat ni...masih belum pi bazar ramadhan lagi...aishhhh...baru dua hari posa kan...tunggulah lepas ni...hiksssss...

Untuk sahur, anak-anak saya suka lauk yg berkuah...sapa lah rajin nak masak pagi-pagi kan...jadi menu penyelamat...mestilah sayur...buat aje sayur air...settle masalah...

Sekarang jom tengok resepi ni...
Resepi Petola Tumis Air
Bahan
- 1 biji petola
- 1 batang carrot
- 3 ulas bawang putih dihiris
- 1 hiris halia
- 1 biji cili dihiris
- 1 biji telur
- 1 genggam ikan bilis
- sedikit minyak utk menumis
- air secukupnya
- garam secukup rasa
- secubit serbuk lada hitam

Cara

1. Potong petola ikut suka. Ketepikan
2. Hiris carrot. Ketepikan.
3. Panaskan minyak. Tumis bawang putih, halia dan ikan bilis hingga terbit bau.
4. Masukkan air dan carrot.
5. Apabila air mula mendidih, pecahkan telur. Biarkan hingga telur masak sebelum dimasukkan petola dan cili merah.
6. Tambahkan serbuk lada hitam dan garam secukup rasa.
7. Tutup api apabila petola mula empuk.
8. Sedia utk dinikmati.

Simple kan? Rakyat jelata pun suka...kalau si nombor dua, dihirupnya kuah sayur ni...

Hmmm...macam mana? Selamat mencuba...

Babai

Salam Ramadhan...

As salam...

Pukul 9.30 pagi si nombor satu mai tanya saya pukul berapa nak bukak posa...lepas tu si nombor dua pulak bagitau dia dahaga...adoyaiiiii...anak-anak...belum pun pukul 10 pagi lagi...bertabahlah ya!

Lepas tu dlm group watsap famili Boss Besar, depa hantar gambar pakat dok bakaq kaki lembu...nak buat singgang kaki utk berbuka lah tu, Boss Besar pulak reply suruh mai hantaq ke shah alam...hmmmm...jadi sebagai bini yg memahami...gigihlah saya pi pasar malam pukul 4.30ptg sbb nak beli tulang rusuk, takpa...depa masak singgang kaki, saya buat singgang tulang rusuk...kehkehkeh...tapi tak sempat pun nak amik gambaq...sbb saya dok kelam kabut sorang2 kat dapuq...kiranya bila siap hidang tu...ada beberapa minit je lagi nak bukak posa...tapi alhamdulillah...masa berbukak posa tadi...Boss Besar dan anak-anak makan bertambah...

Takpalah...gambar singgang tulang takdak,meh saya bagi gambaq sagu gula melaka dan resepinya...

Resepi Sagu Gula Melaka
Bahan
- 2 1/2 cawan sagu putih
- 5-7 cawan air
- 2 ketul kecil gula melaka*
- 1 sudu makan gula pasir*
- 2 sudu makan gula merah*
- 1/2 cawan air*
- 1 helai daun pandan disimpul*
- secubit garam*
- susu cair secukupnya
- pewarna kesukaan

Cara

1. Satukan semua bahan bertanda*. Masak hingga kesemua gula larut dan kuah pekat. Angkat dan tapis. Ketepikan.
2. Rebus sagu bersama air sehingga jernih.(jika air kering dan sagu belum jernih, tambahkan lagi air).Angkat. Bilas dengan air utk membuang kanjinya. Toskan.
3. Letakkan beberapa titik pewarna pada sagu. Kacau sebati.
4. Dalam bekas yang sesuai, masukkan air gula merah diikuti dengan sagu. Kemudian tuangkan susu cair secukupnya. 
5. Sejukkan dalam peti ais sebelum dihidangkan.

Senangkan...bahan yg diguna pun senang nak dapat dan mmg selalu ada kat dapoq ni...si nombor lima suka betul dengan sagu ni...

Apa lagi...jom buat sagu gula melaka!

Babai

Fetuccini Carbonara

 As salam...

Saya malas masak....hahaha... maka kita masak yg simple sajo...rasanya hari tu, Boss Besar ada beli spaghetti...jadi dlm kepala terbayang spaghetti carbonara...tapi bila check balik, rupanya Boss Besar beli fetuccini...no hal punya...tukar aje resepi dlm kepala tu jadi fetuccini carbonara...

Resepi ni saya belasah ikut apa bahan yg ada...tambah tolak ramuan yg ada...dan wallllaaaahhh...sedap jugak akhirnya...rahsia besarnya ialah...ikut je citarasa memasing...insyaAllah menjadi...

Meh tengok resepinya
Resepi Fetuccini Carbonara
Bahan
- 1 pek fetuccini
- 2 sudu besar butter
- 1 biji bawang holland didadu kecil
- 3 ulas bawang putih diketuk
- 2 biji tomato didadu
- 1 cawan daging cincang
- 1 tin sos carbonara cendawan ADABI
- 2 sudu makan sos tomato
- 2 sudu makan sos cili
- 1/2 cawan air
- 1 keping keju cheesedale
- 10 biji meatball
- sedikit oregano
- garam dan gula secukup rasa

Cara

1. Rebus fetuccini hingga lembut. Angkat dan toskan. Gaulkan dengan sedikit minyak supaya fetuccini tidak melekat. Ketepikan.
2. Goreng meatball secara deepfry hingga masak. Angkat dan ketepikan.
3. Panaskan periuk, masukkan butter. Apabila butter mula mencair, tumis bawang besar, garlic hingga terbit bau.
4. Masukkan tomato dan daging cincang. Kacau dan masak sehingga daging empuk.
5. Tambahkan sos carbonara, sos cili,sos tomato, keju, meatball dan oregano. Kacau sebati. Tambahkan air.
6. Perisakan dengan garam dan gula.
7. Masak sehingga kuah menjadi pekat.
8. Tutup api.
9. Sedia untuk dihidangkan..

Utk meatball, saya guna brand abang burn, first time nak cuba...Si nombor satu cakap sedap meatball tu...saya? Hmmm tak dapat komen sbb makanan western ni bukan tekak saya...tambah lagi...saya tak berapa gemar makan daging...jadi komen2 ni dapat dari rakyat jelata je...apapun respon yang rakyat jelata bagi membuatkan mak depa ni rasa macam chef yg hebat lak...depa kata sedap...yayyyyy...Boss Besar pun cakap sedap...

Menu ni saya buat utk makan pagi...hahaha...western abih la tu...bertabahlah anak-anak...hari ni takdak nasik...kita tengok berapa lama depa buleh tahan dgn makan fetuccini je...adakah depa akan cari nasik jugak...kita tunggu....muahahaha...

Apa lagi....selamat memcuba...

Babai