Ikan Gerut Sambal Nenas

As salam...

Alkisahnya, masa pi pasar tani hari tu, saya ada beli ikan gerut...lepas tu beli jugak sebijik nenas hawai...masa test makan, manis nenas tu dan tak gatal lidah...hmmm...saya mmg suka makan nenas, belilah sebijik, RM15...manis punya pasal kan...

Balik rumah, bila dah dipotong, tak semanis yg di makan kat pasar tani tu, lps tu ada jugak sikit2 rasa gatal di lidah...ada lah berbaki 1/4 biji lagi...simpan dlm peti sejuk...

Hari ni, bila nak masa dinner, awalnya nak buat ikan gerut masak taucu, tapi sbb ada nenas tu, kita masak mcm masam manis lah, yg bezanya, nenas tu dikisar halus...dan ini resepinya...

Resepi Ikan Gerut Sambal Nenas
Bahan
- 4 ekor ikan gerut dibersihkan
- 3 ulas bawang putih*
- 5 biji bawang merah*
- 1/2 inci halia*
- 3 biji cili merah*
- 1 cawan nenas *
- 1 sudu makan sos cili thai
- 1 biji cili hijau potong kasar
- 5-6 biji tomato ceri
- sedikit air
- garam dan gula secukup rasa
- minyak masak secukupnya
- sedikit serbuk kunyit

Cara

1. Lumurkan sedikit garam dan serbuk kunyit pada ikan. Goreng hingga garing. Ketepikan
2. Kisar semua bahan bertanda* hingga halus. Ketepikan.
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bahan kisar hingga terbit bau dan sedikit garing.
4. Masukkan sos cili thai, perisakan dgn garam dan gula. Gaul sebati. Tambahkan sedikit air jika perlu.
5. Kemudian, masukkan tomato ceri dan cili hijau. Kacau rata.
6. Masukkan ikan. Biar sos bersalut pada ikan.
7. Tutup api apabila kuah mendidih dan cukup rasa.
8. Sedia utk dihidangkan.

Simple je kan...rasanya pun sedap...macam sweet sour cuma ada lebih sikit rasa nenas tu...si nombor dua yg cerewet pasal makan pun cakap sedap...iyalah...tak pedas kan..sedap lah dia gaul kuah tu kat nasik...

Selesai masalah hari ni, nak clearkan peti sejuk, nenas dah abih...hmmm...nanti nak clearkan bahan apa pulak ya?

Babai